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肉制品綠色制造技術(shù)：理論與應(yīng)用
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肉制品綠色制造技術(shù)：理論與應(yīng)用

本書詳細(xì)介紹了食物組分在腌制、乳化、油炸、燒烤、煙熏、鹵煮等加工和儲藏過程中的化學(xué)變化，食源性有害物質(zhì)的形成過程與機理。并通過降低溫度和減少加工時間來減少有害物質(zhì)的生成，以及添加適當(dāng)?shù)奈镔|(zhì)促進美拉德反應(yīng)使產(chǎn)品具有很好的色香味，進而實現(xiàn)綠色化生產(chǎn)。

彭增起 ·高職高專 ·14.1萬字

汽車概論（第4版）
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汽車概論（第4版）

本書分10個項目40個任務(wù)，主要講述了汽車的總體組成與操作認(rèn)知、汽車發(fā)明與汽車工業(yè)發(fā)展簡史、國內(nèi)外汽車公司及商標(biāo)、傳統(tǒng)汽車各組成系統(tǒng)的基本結(jié)構(gòu)原理、新能源汽車與智能網(wǎng)聯(lián)汽車、汽車主要應(yīng)用性能指標(biāo)、汽車選購技巧和保險索賠、汽車駕駛與考證、汽車油料選用與維護以及汽車文化等。本書知識覆蓋面廣、內(nèi)容新穎、實用性強、結(jié)構(gòu)科學(xué)。本書以項目為導(dǎo)向，任務(wù)為驅(qū)動，以學(xué)生為本，圖文并茂，直觀明了，通俗易懂。本書可以作為高職高專及普通高等院校的大學(xué)生公選課教材及汽車類專業(yè)的教材，還可以作為汽車培訓(xùn)及中專、技校參考教材。對廣大汽車愛好者而言，本書也是一本值得收藏的閱讀材料。

鄭錦湯 蔡興旺主編 ·高職高專 ·16.1萬字

冷沖模設(shè)計
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冷沖模設(shè)計

本書根據(jù)高等職業(yè)院校、技師學(xué)院“模具設(shè)計與制造專業(yè)”的教學(xué)計劃和教學(xué)大綱，以“國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”為依據(jù)，按照“以工作過程為導(dǎo)向”的課程改革要求，以典型任務(wù)為載體，從職業(yè)分析入手，切實貫徹“管用”、“夠用”、“適用”的教學(xué)指導(dǎo)思想，把理論教學(xué)與技能訓(xùn)練很好地結(jié)合起來，并按技能層次分項目逐步加深冷沖模設(shè)計相關(guān)內(nèi)容的學(xué)習(xí)和技能操作訓(xùn)練。本書較多地編入新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝的內(nèi)容，還介紹了許多典型的應(yīng)用案例，便于讀者借鑒，以縮短學(xué)校教育與企業(yè)需求之間的差距，更好地滿足企業(yè)用人需求。

陳黎明 鄧遠(yuǎn)華主編 ·高職高專 ·17萬字

職業(yè)教育電氣技術(shù)應(yīng)用機電技術(shù)應(yīng)用專業(yè)“雙元制”教學(xué)方案的實施
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職業(yè)教育電氣技術(shù)應(yīng)用機電技術(shù)應(yīng)用專業(yè)“雙元制”教學(xué)方案的實施

本書借鑒德國工業(yè)電子和工業(yè)機械工學(xué)習(xí)領(lǐng)域教學(xué)計劃的模式，結(jié)合近年來國內(nèi)實施“雙元制”教學(xué)實踐進行編寫。本書強調(diào)從實踐中的工作任務(wù)出發(fā)，學(xué)習(xí)內(nèi)容分為若干個學(xué)習(xí)領(lǐng)域，理論和實踐密切配合，開展工學(xué)交替教學(xué)。除在學(xué)校接受理論和基本技能訓(xùn)練外，還要求在企業(yè)培訓(xùn)中心接受企業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)教師以工作任務(wù)為項目的技能訓(xùn)練。該方案在教學(xué)改革方面具有國際視野和一定的先進性，可操作性較強，值得職業(yè)教育院校相關(guān)專業(yè)借鑒和選用。

劉俊霞 楊生春編著 ·高職高專 ·8084字

電子電器維修入門一點通
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電子電器維修入門一點通

本書為滿足廣大電子愛好者的需要，從提高維修技能的角度出發(fā)，重點介紹電子電器維修的方法、思路、實例，突出普通彩色電視機、數(shù)字高清電視機、液晶電視機、等離子電視機、數(shù)字電視機頂盒等新型電子電器的常見故障分析與排除。本書共分6章，主要內(nèi)容包括：電子電器維修基礎(chǔ)知識；電子電器維修的通用方法及檢修實例；普通彩色電視機維修入門；陰極射線管高清電視機維修入門；平板電視機維修入門；數(shù)字電視機頂盒的維修入門。

流耘主編 ·高職高專 ·19.5萬字

體育與健康
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體育與健康

《體育與健康》共分為兩大板塊共四章和十四個項目，主要內(nèi)容既包括高職體育與健康概述、體育競賽的組織編排、體育游戲與欣賞、運動醫(yī)務(wù)監(jiān)督等理論性知識，又包括田徑運動、球類、傳統(tǒng)武術(shù)、休閑體育、健身體育等具體運動的詳細(xì)情況介紹。在編寫過程中，充分考慮教師的“教”與學(xué)生的“學(xué)”的發(fā)揮空間，力圖體現(xiàn)本門課程基礎(chǔ)、濃縮、實用的編寫理念?！扼w育與健康》可作為各高校學(xué)生學(xué)習(xí)公共體育課程及相關(guān)體育選修課教材使用，也適合體育運動愛好者作為參考資料使用。

王涿 毛春風(fēng) 李鵬 ·高職高專 ·19萬字

實用職場禮儀與實訓(xùn)
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實用職場禮儀與實訓(xùn)

本書以項目、任務(wù)的形式編寫，全書包括認(rèn)識禮儀、職場人員形象塑造、職場社交禮儀、職場公務(wù)禮儀、職場酬賓禮儀、涉外禮儀、其他職場禮儀七大項目，每個項目包括若干個學(xué)習(xí)任務(wù)，共有職業(yè)儀容禮儀、職業(yè)著裝禮儀、職業(yè)儀態(tài)禮儀、職場見面禮儀、職場電話禮儀、職場溝通禮儀、職場接待禮儀、職場位次排列禮儀、中式宴請禮儀、西式宴請禮儀、茶會禮儀及自助餐禮儀、涉外迎送禮儀、禮賓次序與國旗懸掛禮儀、職場面試禮儀、公共場所禮儀等15個任務(wù)。為增強教學(xué)內(nèi)容的實用性，本書中理論知識以夠用為度，各任務(wù)分為知識儲備和能力拓展兩部分，在能力拓展中除了有知識拓展外，還加入了案例思考、鞏固提高、實戰(zhàn)演練、演練檢測（演練總結(jié)）等環(huán)節(jié)，以提高學(xué)生及各企事業(yè)單位人員的知識運用能力。本書有配套的電子教案及習(xí)題答案，可在化學(xué)工業(yè)出版社的官方網(wǎng)站上下載。本書可作為高職高專院校各專業(yè)學(xué)生禮儀學(xué)習(xí)的教材，也可作為企事業(yè)單位員工進行禮儀培訓(xùn)、提高禮儀素養(yǎng)的創(chuàng)新型教材。

吳新紅 ·高職高專 ·15.1萬字

工程測量基礎(chǔ)
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工程測量基礎(chǔ)

本書根據(jù)工程測量的基礎(chǔ)工作對知識與職業(yè)技能的需求，由淺入深地對水準(zhǔn)測量、角度測量、距離測量、直線定向等基本知識與技能進行了闡述，并對GPS測量技術(shù)、控制測量以及地形圖測量進行了介紹。本書內(nèi)容較為完整、豐富，針對性強，具有“實用性、系統(tǒng)性、先進性”等特色，能更好地提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，使學(xué)生更好地將理論知識與實踐結(jié)合起來。本書適合作為高職高專建筑工程技術(shù)、工程造價與管理、鐵道工程技術(shù)、高速鐵道工程技術(shù)、城市軌道交通工程技術(shù)以及道路橋梁工程技術(shù)等專業(yè)的教學(xué)用書，也可作為從事工程測量工作的相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員的崗前培訓(xùn)與自學(xué)參考用書。

梁斌 劉祖軍 ·高職高專 ·11萬字

AutoCAD 2014機械制圖實例教程（第3版）
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AutoCAD 2014機械制圖實例教程（第3版）

本書實用性強，將理論知識與實踐操作交叉融合，重點培養(yǎng)學(xué)生的AutoCAD應(yīng)用技能，提高解決實際問題的能力。全書主要內(nèi)容包括AutoCAD用戶界面及基本操作、創(chuàng)建及設(shè)置圖層、繪制二維基本對象、編輯圖形、繪制組合體視圖及剖視圖、書寫文字及標(biāo)注尺寸、繪制典型零件圖及裝配圖的方法和技巧、生成軸測圖、創(chuàng)建三維實體模型及輸出圖形等。

王慧 姜勇 ·高職高專 ·12.7萬字

纖維鑒別與面料分析（第二版）
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纖維鑒別與面料分析（第二版）

《纖維鑒別與面料分析》（第二版）根據(jù)紡織印染企業(yè)的來樣分析、跟單與貿(mào)易、工藝制定、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗等崗位專業(yè)知識與技能的要求，以具體工作任務(wù)為教學(xué)載體，系統(tǒng)介紹各類紡織品的風(fēng)格特征與識別技巧，各類纖維的鑒別與分析，產(chǎn)品規(guī)格表征、單位計算與參數(shù)分析，面料定性與定量分析方法原理、實用技術(shù)，紡織產(chǎn)品性能測試方法及影響因素等。按“區(qū)分織物類別→分析織物組織與品種→分析織物規(guī)格→分析織物原料→測試織物性能”的基本思路設(shè)計訓(xùn)練項目，并對紡織品來樣分析過程中的難點與常見問題通過案例分析加以闡述。本書具有較強的實用性和可參考性，既可作為紡織院校相關(guān)專業(yè)學(xué)生技能訓(xùn)練用教材，也可作為紡織印染行業(yè)相關(guān)技術(shù)人員繼續(xù)學(xué)習(xí)或工作的參考書。

陶麗珍 蔡蘇英主編 ·高職高專 ·7.9萬字

Office 2016辦公軟件高級應(yīng)用實例教程（第2版）
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Office 2016辦公軟件高級應(yīng)用實例教程（第2版）

本書以“提升學(xué)生就業(yè)能力”為導(dǎo)向，通過實例的形式，對Office2016系列軟件中Word、Excel、PowerPoint的使用進行了重點講解，將知識點融入實例，讓學(xué)生循序漸進地掌握相關(guān)技能。本書內(nèi)容分為3篇：第1篇為Word篇，講解了聯(lián)合公文制作、圖書訂購單制作、面試流程圖制作、產(chǎn)品說明書制作、邀請函制作、畢業(yè)論文的編輯與排版等典型案例第2篇為Excel篇，講解了員工檔案制作、學(xué)生成績統(tǒng)計與分析、銷售圖表制作、面試成績數(shù)據(jù)分析等典型案例第3篇為PowerPoint篇，講解了工作匯報演示文稿制作、企業(yè)展示演示文稿制作、數(shù)據(jù)圖表演示文稿制作、片頭動畫制作等典型案例。本書配套資源包括書中實例和習(xí)題涉及的素材與效果文件、PPT電子課件、電子教案，以及微課視頻。本書可作為高職高專院?！癘ffice高級應(yīng)用”課程的教材，也可以作為其他院校相關(guān)選修課程的教材或辦公自動化培訓(xùn)用書。

侯麗梅等主編 ·高職高專 ·10.2萬字

汽車涂裝技術(shù)
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汽車涂裝技術(shù)

本書是校企融合研究成果系列教材之一，是在校企融合模式研究、人材培養(yǎng)方案制定研究、校企雙元育人教學(xué)組織研究、企業(yè)生產(chǎn)現(xiàn)場研究、教學(xué)場景與生產(chǎn)融合研究、校企融合教材編寫研究基礎(chǔ)之上，校企雙方共同參與形成的具有職業(yè)性、崗位性特色的教材。本書主要內(nèi)容依據(jù)汽車制造涂裝生產(chǎn)實際流程，由10個任務(wù)構(gòu)成，分別為：任務(wù)一認(rèn)知汽車涂裝技術(shù)；任務(wù)二準(zhǔn)備噴涂工作；任務(wù)三底漆施工和修補；任務(wù)四原子灰施工；任務(wù)五密封、遮蔽和施工中涂底漆；任務(wù)六調(diào)配與噴涂面漆；任務(wù)七檢測涂裝質(zhì)量與處理缺陷；任務(wù)八涂裝非金屬底材；任務(wù)九轉(zhuǎn)運機械化涂裝設(shè)備；任務(wù)十熟悉未來超新涂裝與SE技術(shù)。本書配有教學(xué)課件、教案、場景作業(yè)視頻，方便學(xué)生開展個性化學(xué)習(xí)，突出自學(xué)能力的培養(yǎng)。本書可作為高職院校汽車類專業(yè)教材，也可作為汽車制造企業(yè)及相關(guān)從業(yè)人員的學(xué)習(xí)、培訓(xùn)用書。

強興運 賀延蒙 畢全國主編 ·高職高專 ·7.1萬字

專業(yè)認(rèn)知與職業(yè)規(guī)劃（旅游酒店類）
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專業(yè)認(rèn)知與職業(yè)規(guī)劃（旅游酒店類）

本教材的主要內(nèi)容包括旅游行業(yè)認(rèn)知、旅游專業(yè)認(rèn)知、旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方案和學(xué)業(yè)及職業(yè)生涯規(guī)劃四個專題。本書內(nèi)容充實，并輔以圖片、案例及小資料，增強了可讀性。每個專題前設(shè)有學(xué)習(xí)目標(biāo)、專題后附有小結(jié)和思考題，旨在引領(lǐng)學(xué)生理論聯(lián)系實際，深入理解專題內(nèi)容。

楊海紅 ·高職高專 ·12.4萬字

紡織染概論（第3版）
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紡織染概論（第3版）

《紡織染概論（第3版）》經(jīng)過修訂，新增了非織造技術(shù)的原理與生產(chǎn)工藝的介紹，并更新、補充了新型紡織纖維及紡紗、機織、針織、染整等的最新技術(shù)、織物結(jié)構(gòu)與性能等內(nèi)容。本書可作為紡織高職高專院校非紡織專業(yè)的教學(xué)用書，也可供紡織企業(yè)技術(shù)人員及社會上有需要的讀者閱讀和參考，使他們對整個紡織行業(yè)相關(guān)知識有較全面、概括的了解?！都徔椚靖耪摚ǖ?版）》較全面、簡明地介紹了紡紗、機織、針織、非織造及染整技術(shù)的基本原理與生產(chǎn)工藝過程，紡織纖維及紡織產(chǎn)品的類型和特征、檢驗方法與品質(zhì)評定、產(chǎn)品的應(yīng)用等；扼要地敘述了紡織業(yè)的發(fā)展歷史、現(xiàn)狀和內(nèi)涵特征，并對紡織技術(shù)的發(fā)展前景作了展望。

劉森 楊璧玲主編 ·高職高專 ·17.8萬字

汽車機械基礎(chǔ)
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汽車機械基礎(chǔ)

本書共分為汽車工程材料、互換性與測量技術(shù)和液壓與氣壓傳動技術(shù)3篇，共15章，主要內(nèi)容包括金屬材料的性能及零件的失效形式、常用金屬材料、汽車典型零件材料的選擇、非金屬材料、尺寸公差與配合、幾何公差、表面粗糙度、液壓傳動基礎(chǔ)、液壓泵、液壓缸和液壓馬達(dá)、液壓控制閥、液壓系統(tǒng)輔助元件、基本控制回路、汽車典型液壓與液力系統(tǒng)、氣動技術(shù)等。為了讓讀者及時總結(jié)，把握關(guān)鍵知識點，在每章后面都附有豐富的習(xí)題供練習(xí)使用。本書既可以作為高職高專汽車類各專業(yè)基礎(chǔ)課程的教材，也可以作為汽車及工程機械相關(guān)行業(yè)讀者自學(xué)的參考資料。

王俊英 ·高職高專 ·19.3萬字

飯店服務(wù)心理與待客技巧（第二版）
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飯店服務(wù)心理與待客技巧（第二版）

本書根據(jù)對學(xué)生需求和職業(yè)需求的調(diào)查，設(shè)置了前廳服務(wù)心理與待客技巧、客房服務(wù)心理與待客技巧、餐飲服務(wù)心理與待客技巧、康樂服務(wù)心理與待客技巧、吧間服務(wù)心理與待客技巧、VIP服務(wù)心理與待客技巧、員工及管理者心理與調(diào)適技巧等7個單元共19個典型工作情景。通過完成19個典型情景的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)者能夠依據(jù)所處工作情景分析客人的心理需求，運用待客技巧提供個性化服務(wù)，以此追求客人滿意甚至驚喜的服務(wù)價值，使學(xué)生熱愛飯店服務(wù)與管理工作、熱愛飯店事業(yè)，成為飯店文化的踐行者和傳播者，實現(xiàn)滿意、超值、驚喜的服務(wù)理想。本書適合作為中等職業(yè)學(xué)校飯店服務(wù)與管理及相關(guān)專業(yè)的教材，也可作為服務(wù)行業(yè)的培訓(xùn)教材、自學(xué)用書和參考用書。

王立職 鞏秀華 ·高職高專 ·12.5萬字

光伏發(fā)電技術(shù)及應(yīng)用
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光伏發(fā)電技術(shù)及應(yīng)用

《光伏發(fā)電技術(shù)及應(yīng)用》從光伏發(fā)電系統(tǒng)應(yīng)用技能要求出發(fā)，內(nèi)容包括太陽能資源獲取、光伏電池組件及方陣容量設(shè)計、儲能技術(shù)、光伏直流控制設(shè)備、光伏交流控制設(shè)備以及典型光伏發(fā)電系統(tǒng)設(shè)計等。讀者通過對本書的學(xué)習(xí)，能夠掌握光伏發(fā)電系統(tǒng)組成、太陽能輻射量獲取、光伏組件特性、光伏支架結(jié)構(gòu)、鉛酸蓄電池容量設(shè)計等知識，以及光伏控制器、直流匯流箱、光伏逆變器、交直流配電柜、升壓變壓器、光伏線纜、光伏接地防雷系統(tǒng)等部件的選配方法；掌握離網(wǎng)光伏發(fā)電系統(tǒng)、并網(wǎng)光伏發(fā)電系統(tǒng)的工作原理和系統(tǒng)設(shè)計。本書配備了相關(guān)的習(xí)題，以強化讀者對相關(guān)知識的掌握程度。《光伏發(fā)電技術(shù)及應(yīng)用》可以作為高等職業(yè)院校光伏發(fā)電相關(guān)專業(yè)學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)課教材，也可作為相關(guān)光伏發(fā)電技術(shù)培訓(xùn)班的教學(xué)用書。

廖東進 房慶圓 閆樹兵編著 ·高職高專 ·12.1萬字

汽車維護與保養(yǎng)
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汽車維護與保養(yǎng)

《汽車維護與保養(yǎng)》以汽車維護與保養(yǎng)為主線，結(jié)合德國手工業(yè)協(xié)會（HWK）的教學(xué)模式和汽車維護與保養(yǎng)工作任務(wù)需求標(biāo)準(zhǔn)，以實際工作任務(wù)為教學(xué)單元，分為七個項目，即汽車維護認(rèn)知、常用工量具及設(shè)備選擇與使用、新車售前檢查及維修企業(yè)接待流程認(rèn)知、汽車發(fā)動機的維護與保養(yǎng)、汽車底盤的維護與保養(yǎng)、汽車電器系統(tǒng)的維護與保養(yǎng)、汽車車身的清潔與美容認(rèn)知?！镀嚲S護與保養(yǎng)》書中使用了大量的實物圖片、表格，圖文并茂，內(nèi)容通俗易懂，力求與生產(chǎn)實際緊密結(jié)合，同時注重專業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)的結(jié)合?！镀嚲S護與保養(yǎng)》可作為高職高專院校汽車檢測與維修技術(shù)、汽車電子技術(shù)、汽車服務(wù)與營銷等相關(guān)專業(yè)教材，也可作為相關(guān)技術(shù)人員、創(chuàng)業(yè)人員、汽車愛好者、汽車駕駛?cè)藛T及相關(guān)培訓(xùn)機構(gòu)的參考用書。

涂杰 ·高職高專 ·10.3萬字

食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)
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食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

本書重點介紹了食品法律法規(guī)的相關(guān)知識。包括食品安全與食品法律法規(guī)的基礎(chǔ)知識、主要發(fā)達(dá)國家食品法律法規(guī)、我國主要食品法律法規(guī)等內(nèi)容。

李彥坡等主編 ·高職高專 ·15.2萬字

Cubase與Nuendo音樂編輯與制作實戰(zhàn)從入門到精通（第2版）
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Cubase與Nuendo音樂編輯與制作實戰(zhàn)從入門到精通（第2版）

本書精心設(shè)計了200個實例，以實戰(zhàn)方式講解了Cubase與Nuendo兩款音樂編輯與制作軟件的使用技巧。全書共分為5篇，分別為軟件入門篇、音樂剪輯篇、錄音處理篇、特效制作篇和后期輸出篇。內(nèi)容包括音樂軟件入門知識、優(yōu)化設(shè)置音樂工作環(huán)境、掌握窗口和工作區(qū)的管理、導(dǎo)入與管理工程媒體文件、掌握音樂素材的編輯與剪輯、使用與管理音樂素材文件、準(zhǔn)確定位音樂播放節(jié)拍、錄制與處理聲音文件、錄制MIDI樂譜歌曲文件、精修處理MIDI音樂文件、制作動人音樂濾鏡特效、制作與編輯音樂樂譜效果、掌握創(chuàng)建與處理軌道技巧、導(dǎo)出成品音樂媒體文件和網(wǎng)絡(luò)共享成品音樂文件等內(nèi)容。讀者學(xué)習(xí)本書后，可以融會貫通、舉一反三，制作出更多動聽的音樂效果。隨書附贈所有實例的高清語音制作演示視頻（192段），實例源文件和素材文件（近550款），以及850款音樂資源。本書不僅適合音樂制作愛好者、翻唱愛好者、音樂制作人、作曲家、錄音工程師、DJ工作者以及電影配樂工作者等學(xué)習(xí)使用，還可以作為各類計算機培訓(xùn)中心、中職中專、高職高專等院校及相關(guān)專業(yè)的輔導(dǎo)教材。

楚飛 ·高職高專 ·12.2萬字

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