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中國茶藝茶道輕松入門

中國是茶的故鄉，在與茶打交道的漫長歷史中，形成了一套豐富而獨特的茶文化。近幾年，關注茶文化的人越來越多，品茶藝、學茶道成了很多人休閑生活中不可或缺的一部分。本書從茶的發現發展入手，講到茶葉的鑒賞。茶葉鑒賞中分別對每類茶的制作、名品等進行了詳盡的闡述。茶葉鑒賞后，就對水和器進行了全面介紹，其中專門講解了茶器精品紫砂壺。水和器之后，便是茶藝，即沖泡展示，均配有圖片說明。本書的最后對茶道做了簡單說明，以使讀者初探其意并由此領悟。

·7.3萬字

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30分鐘讀懂《肥胖密碼：逆向思維，解開減肥成功的秘密》

你過去所知的關于減肥的一切知識都是錯的。“管住嘴，邁開腿”雖然能讓一部分人獲得滿意的體型，但長期來看往往還會復胖，甚至比之前的狀況更糟糕。這都是因為以往的減肥理念過于強調“熱量攝取”，而忽視了根本是產生肥胖問題的原因。現在就讓我們來解讀肥胖的根源，從而找出對應的有效措施從源頭上杜絕這個問題的發生。詹森·馮博士的這本《肥胖密碼》可能是市面上最為真誠直白的減肥指導，本書是其摘要總結，為你快速梳理原書脈絡，掌握關鍵內容。

·2.2萬字

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粵菜記

《粵菜記》是佛山著名作家盛慧的報告文學作品，從粵菜的經典菜式與粵地的民俗風情入手，寫佳肴美食，更寫世相人心；追尋粵菜故事，也折射粵人性格，顯示了題材上的開闊視野，不僅寫出了粵菜行業的發展變遷，還包含著人的情感與人性的冷暖，更關聯著粵人文化傳統和粵人的文化性格。情感、內容兼備，文學性、歷史性并重。對粵菜文化的發展進行了全面而豐滿的梳理與總結，并且在題材、內涵、寫作方法等方面提供了很多值得探討的啟示。

·16.7萬字

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大宋饕客指南

妙筆說歷史，也說美食。這部書詳細梳理并展現了宋朝人的飲食習慣，有層次地勾畫出大宋宮廷、官場和民間的飲食生活，全方位地展示了宋人的飲食風景。蟹釀橙、燒臆子、五色板肚、杞憂烘皮肘、櫻桃煎……本書從美食這個小的切入點深入歷史，探訪幾十種美味佳著的前世今生及制作秘籍，美食背后的軼聞掌故，使讀者既能品嘗到美食，又能夠了解到歷史的多滋多味，同時也展現出大宋文化的風采。

·10.9萬字

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蔡瀾旅行食記2

《蔡瀾旅行食記2》是暢銷書《蔡瀾旅行食記》的續篇，文章仍以蔡瀾先生以尋味為目的的游記和雜感隨筆為主，其中不乏2018年至2020年蔡瀾先生的新文章，并附以蔡瀾先生微博近兩年對相關美食、美事、美景的最新點評。亞洲、歐洲、非洲、美洲、大洋洲，街頭小吃，珍饈佳肴，街巷阡陌，風土人情，蔡瀾先生筆下的不僅是美食、美事、美景，更是人生百味，讓人讀來心曠神怡，精神為之一振。

·7.5萬字

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滿漢全席

《滿漢全席》即是以此為主題，介紹了天龍宴、萬壽宴、凱旋宴、鹿鳴宴等八度，無論口感、營養、造型或色、香、味、型均達到完美境界。融入歷史典故，圖文并茂再現中國傳統宮廷御膳，恢弘大氣，制作精細，文化底蘊深厚。

·2.8萬字

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大董中國意境菜·烹飪色彩學

這是一本集名廚大董多年料理經驗大成的廚藝美學解構書籍。以融入中國文人山水書畫的“大董中國意境菜”為基礎，以色彩為導向，細析大董料理美學內涵。使得感性的盤中意境，成為可進一步理解吸收的美學學說。內容圖文并茂，并附有色卡介紹，使“大董中國意境菜”的理論由淺入深地被讀者領悟理解，同時又變得可實操性。書籍內容分為4個章節，分別以基礎、聯想、搭配與設計為主題切入，每道菜品皆由“大董中國意境菜”作為實例，并附帶著大董有關擺盤與色彩的思考，這些涵蓋中國山水、詩歌與書畫文化，并以料理表達的美學觀，將為世界餐飲史刻下濃重的一筆。

·3.2萬字

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好喝滋補湯

北京協和醫院營養師李寧20余年營養工作總結，精選260道口碑煲湯配方，巧妙搭配食材，為家人煲一碗好喝滋補湯！現代都市的快節奏生活，加上三餐不能及時保證，亞健康問題層出不窮，一碗好湯，喝走疲勞，讓你遠離“三高”，健康養生“煲”出來。細心叮嚀“養生功效”，清楚地知道每一種食材對人體有哪些具體的好處，給家人一碗明明白白的養生靚湯；貼心提示“煲湯更好喝”，制作時需要注意的事項，做起來當然也就更安心。煲湯過程中遇到的鍋具選擇、煲湯技巧、食材選擇，即使是廚藝新手，也能輕松掌握。

·7.7萬字

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味道的傳承

一代名廚的個人奮斗歷史，見證新時代的中餐發展歷程。十五道魯菜代表菜品制作，精彩演繹中國味道的傳承與創新。

·17.3萬字

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神州第1菜：舌尖中國美食營養菜譜

本書匯集了神州八大菜系以及邊關大菜中的特色菜品，如山東的把子肉、廣東的白切貴妃雞、江蘇的清蒸大閘蟹、浙江的脆皮燒鴨、四口的毛血旺、湖南的農家小炒肉、安徽的清蒸石斑魚等，共88道美味佳肴，每道菜品均詳細介紹了選料、切配、烹飪等技藝，并配以彩色成品圖，清晰明了，方便查閱，是一本非常實用的家庭烹飪指導書。無論你是南方人還是北方人，無論你喜歡吃酸的、甜的還是辣的，均能從書中找到適合自己口味的菜品。這些菜品不光做法簡單，還能讓你及你的家人吃出科學、吃出營養。

·2.7萬字

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中國人的生活美學·飲食

端午節、中秋節、春節、元宵節......中國傳統節日怎么過；春分、立秋、夏至、立冬，不時不食，漸近自然。從當代中國人最熟悉的歷史時期和美食文化著手，介紹了中國的飲食發展之道。追溯美食歷史，再現古人的飲食生活。從古人的生活中發現中國人追尋自然的生活美學。

·5.8萬字

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云南味道

山野清新，自然格調。書中記錄的都是云南的普通食材，用最直接而純樸的方式制作，卻是深厚而多彩的民間味道，大致分為自然的饋贈、多樣的肉食、主食與小吃三個部分，以云南民間自然存在的味道為要。它們不自卑，不做作，不張揚，不調和，相互欣賞，格調獨立，彼此尊重。

·7.5萬字

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山家清供

《山家清供》是一部富有文學韻味和醫學養生知識的飲食筆記。《山家清供》分上下兩卷，共104則食譜。上卷47則，下卷57則，其中28則記有明確藥效。是研究宋代文人生活、了解宋代飲食以及中國飲食發展史的重要著作，也是發掘當時文人境況、文學作品的重要參考資料。作者以美言塑造物象，以物象化作意境。其中所營造的清淡閑適、悠然靜雅的文學情境使得此書不僅是一部食譜，更是一部有境有味的“品記”，品的不僅是各式各樣典雅的山客供食，更是那一份優雅閑適的況味和一份居于自然、混同自然的放松和安樂。

·16.5萬字

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粵品滋味：“食在廣州”主題的網絡動漫創作研究

本書為廣州大學美術與設計學院李小敏主持的“‘食在廣州’主題網絡動漫創作研究”課題的結題成果展示。本書論述如何以網絡動漫形式表現“食在廣州”的主題，從實踐創作出發，探討形式表達及文化推廣的問題。由七章組成，研究針對線上形式的重點，突出網絡技術應用中的交互性與多媒體整合，同時參考了傳統動漫的藝術創作原理對視覺進行了深入的探討，通過各種創新手法和綜合借鑒，以視覺為主，混合聽覺、觸覺等感官刺激，促成味覺的通感效應，實現美味的線上呈現。

·4.5萬字

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來自全世界的特色飲品

《來自全世界的特色飲品》介紹了日常生活中的飲品，主要以奶制品、豆漿、茶飲、蔬果汁為主，而放眼全世界各個大洲，會發現一些特色飲品，如可可、咖啡、雞尾酒、甜湯、涼茶、氣泡水等，做法花樣多變，味覺體驗也很滿足。這些特色飲品往往與當地的文化相融合，是了解各地文化的窗口。隨便一個時間，調一杯特飲，慰藉自己的味蕾，了解一下當地的文化特色，足不出戶，也可以嘗遍各國飲品，漫游全世界！

·1.5萬字

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咖啡之道

投身咖啡世界四十載的兩位日本咖啡師——大坊勝次與森光宗男的對談集。收錄了大坊咖啡店關店前后二人的三次長篇對談，對大坊夫人、森光夫人的采訪，并展示了“大坊咖啡店”與“咖啡美美”的常用器具。書中談話緊緊圍繞咖啡展開，從咖啡的產地、味道、烘焙技術、法蘭絨濾泡法，到咖啡店的經營與待客之道無所不包，并且由此發散開去，令讀者窺見二人圍繞咖啡展開的數十載人生況味，傳統職人的信念、美學和生活哲學。

·9.7萬字

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愛的作料：一個法國人的素食沉思錄

《愛的作料：一位法國人的素食沉思錄》是國際烹飪師、瑜伽哲學導師奕夫多年沉思與實踐的積淀。作者將自己如何走上素食的道路、如何在環球之旅中被激發出對于素食烹飪的熱情、如何在素食烹飪過程中融入瑜伽智慧的經過娓娓道來，并以嚴肅真誠的態度，探討了中國人的素食傳統與向往“天人合一”的古老東方文化之間的關系，思考人類在自然當中的靈性身份，探索如何通過素食的方式，建立起感恩和尊重生命的態度，培養質樸而健康的生活方式，喚醒人們對生命、資源、自然環境的珍視。在書的最后，作者提供了16道簡單易做且美味營養的素食菜譜，愿讀者能充分感受素食的美好。

·4.1萬字

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影響中國菜的那些人·大董

本書隸屬于“味道的傳承”系列。大董是中國意境菜的開創者。本書第一部分詳細地記錄了大董的從廚歷程、大董的美學心得，還介紹了大董烤鴨、董氏燒海參等招牌菜以及其他意境菜出現的背景、心得等。在第二部分大董圖說中則詳細介紹了大董烤鴨、櫻桃鵝肝等精美的菜品。

·4.7萬字

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舌尖上的八大菜系

中國菜肴，以川、魯、湘、粵、蘇、浙、徽、閩八大菜系為代表享譽中外。本書共收錄了八大菜系中的200余道經典菜肴，詳細介紹了每個菜系的特點和各自的代表菜品，并附有特色菜的菜肴故事，增添了文化色彩。書中的每道經典菜肴均由特色、原料、制法三部分內容組成，圖片精美、設計時尚、步驟詳細、易懂易學。了解一道菜幕后的故事和做法，不僅能對這道菜有更多的理解，還能增加自己的談資，在朋友聚會時成為主角。本書正好滿足了讀者這方面的需求，在教會大家如何制作菜肴的同時，還能為大家普及各個菜系和菜品的特色及故事，讓更多的美食文化在舌尖上跳動。

·8.1萬字

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隨園食單

《隨園食單》，將飲食上升為大雅學問，寫吃貨嚴苛的要求：一碗粥，必水米融洽，柔膩如一。曾在某觀察家用餐，諸菜尚可，飯粥卻粗糲，我勉強咽下，回去就生了一場大病！一盤菜，若用肉，不要超出8兩，若用雞、魚，最多不過6兩。有人會問：不夠吃怎么辦？答案是：吃完再炒。鯽魚，要選扁身且帶白色者，肉質鮮嫩松和，熟后一提，骨肉自然分離。圓身黑背的鯽魚，肉質僵硬多刺，簡直是鯽魚中的“地痞魚”。豬有43種做法，而甲魚只有6種；雞分5個部分可吃，而鹿最佳者，只在尾上一道漿。做一餐飯有14個注意事項，而且絕對不能涮火鍋……《隨園食單》，乾隆才子、詩壇盟主袁枚四十年美食實踐的產物。蔬飯之間，是閑情，是雅趣。