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家常熘炒菜

家常菜譜，顧名思義就是要家常化、實用化、普及化，以滿足不同地域美食愛好者日常飲食的需要。俗語說：“山珍海味千般好，不及家常日日鮮。”家常菜是隨家而生，隨食而存，隨吃而在，它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳，所反映的是家庭生活的情深意長！本書不僅對家庭常用的烹飪技法加以重講解，還精選了近300款菜例供您選擇習(xí)作。書中所選菜例原料取材容易、操作簡便易行、營養(yǎng)搭配合理，每道菜肴不僅配有精美的成品圖片，更是針對一些重菜例加以多幅步驟分解圖示予以說明，讓您能夠一目了然、快速掌握，烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常美食。

·8.2萬字

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菌類家常菜一學(xué)就會

鮮嫩爽滑的菌類菜，食后齒頰留香，讓人入口難忘，回味無窮。但你知道究竟該如何烹調(diào)才能讓菌類的原味得以保留，營養(yǎng)不被破壞嗎？怎樣才能讓最尋常的菌類口味變得與眾不同、更加誘人？中華烹飪大師甘智榮為你精心挑選近300道營養(yǎng)可口的菌類菜，超凡的烹飪技藝，讓食材原味與營養(yǎng)得以保留，讓菌類滋味別具一格。全書按烹飪方法分為涼拌、熱炒、蒸煮、燜燒、煎炸烤5大類，將菌類菜的做法盡收其中。擁有《菌類家常菜一學(xué)就會》，你便可盡情地嘗試不同的烹飪方式，并能舉一反三，做出更多佳肴。

·4.5萬字

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玩味茶事

一片小小的茶葉，其實大有天地。作者回溯二十多年走南闖北的“茶癡”之路，用風(fēng)趣詼諧的語言將茶人、茶事、茶道娓娓道來，以客觀的態(tài)度用心探索、研究茶文化。本書共分三部分。第一部分“玩味茶”，放眼于茶的種類、生長、采摘、制作、品飲等問題，細(xì)致講述茶的藝術(shù)之美。第二部分“玩味茶膳”，著墨于茶的入菜之法，道道別出心裁。第三部分“茶友言·標(biāo)哥的茶事”，用心于記錄自己與茶、茶友的廣闊天地。讀懂茶，喝好茶。愿這本有溫度的茶事之作，能讓你簡單快樂地喝一杯茶。

·5.9萬字

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廣東精選老火湯300例

《廣東精選老火湯300例》中精選三百余道廣東老火湯，其中以美容養(yǎng)顏、強(qiáng)身潤臟、四季健康、滋補(bǔ)養(yǎng)生分類。書中詳細(xì)介紹制作原料、方法、功效及飲用須知。

·7.6萬字

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快手涼拌菜

涼菜可以非常方便快捷，如果家里突然來客人，或者回家餓到不行，要馬上開吃，或者夏季不愿意開伙做飯，或者減肥期間，涼拌菜都會大顯身手。本書選擇制作最快捷的涼拌菜，適合慵懶夏日，清涼爽口，好吃好做，為你省時省力。

·3萬字

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一學(xué)就會的111種面包

如今，面包已經(jīng)成了人們最喜愛的餐食之一，不管是外出游玩，還是午后小點，都離不開面包的影子。這是因為面包不但口感好，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，更是蘊(yùn)含少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)。《一學(xué)就會的111種面包》專門為面包愛好者打造，不管你是不是新手，都可以做出口味豐富、口感松軟，并且老少皆宜的美味面包。

·4.4萬字

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快炒一本就夠

最簡單的家常料理，莫過于一只炒鍋就可以解決的家常快炒了。不僅簡單又快速，調(diào)味也十分下飯。不過，或許有些婆婆媽媽已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，簡單歸簡單，但同一道菜，每個人炒出來的滋味就是不一樣。《快炒一本就夠》共收錄了365道家常快炒料理，各種肉類、海鮮、蔬食一應(yīng)俱全，除了與餐廳相同的料理配方外，還要教大家許多料理小訣竅，不論是廚房新手或是喜愛烹飪的您，都能一學(xué)就會，簡單上手、輕松料理。

·9.7萬字

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陳年白酒收藏投資指南

本書介紹了中國十七大名酒的歷史淵源、釀造酒廠、發(fā)展前景和投資趨勢，并在每個品類下介紹了多款收藏投資級別的名品，每個品種均標(biāo)注其年代、特征以及2021最新市場參考價格。另外，在每個品類下，作者還精心繪制了酒類斷代表格，使讀者能夠迅速抓住該品類的發(fā)展與特征，了解收藏應(yīng)該重視的細(xì)節(jié)與竅門。作者解析了中國酒文化的發(fā)展歷史，從史前至古代直至近現(xiàn)代，史料詳盡、分析扎實，令讀者能夠進(jìn)一步的理解中國陳年白酒。作者還從自身收藏出發(fā)，收錄了部分收藏過程中的小經(jīng)歷小故事，在專業(yè)之余增加了一份詼諧。最后，作者詳細(xì)答復(fù)了收藏投資過程中最常見的問題，深入淺出，令讀者豁然開朗，輕松進(jìn)階白酒收藏家。

·7萬字

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養(yǎng)心養(yǎng)生廣東靚湯精選

本書將傳統(tǒng)的“以食為養(yǎng)”觀念融入正確的煲湯方法中，介紹的每個湯品都將蔬菜、肉類、水產(chǎn)等食材和調(diào)料、藥材巧妙搭配，力求讓讀者學(xué)會既滋補(bǔ)又地道的廣東靚湯，體味從食材、藥材中吸取營養(yǎng)精華的溫馨感覺。讓讀者在廚房中享受生活樂趣的同時，也能學(xué)會煲一手美味又養(yǎng)生的靚湯，使身體保持活力四射的健康狀態(tài)。

·11.7萬字

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減肥必吃的30種健康食物（美食天下·第1輯）

《美食天下(第1輯):減肥必吃的30種健康食物》講述了不用再為減肥忍饑挨餓，《美食天下(第1輯):減肥必吃的30種健康食物》為你提供有助于減脂瘦身的30種健康食物，讓您輕松甩掉體內(nèi)多余脂肪，在餐桌上實現(xiàn)減肥計劃。其內(nèi)容包括牛肉芹菜蛋湯、芹菜拌豆腐絲、綠豆芽拌豆腐等。

·2.3萬字

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減肥不是挨餓，而是與食物合作

顛覆體重，必須先顛覆認(rèn)識。絕大多數(shù)人都認(rèn)為肥胖是身體問題，是吃得太多的問題，是管不住自己嘴的問題，于是人們試圖通過節(jié)食和挨餓來達(dá)到減肥的目的。殊不知，短暫的成功之后，接下來的則是體重的反彈和長期的絕望。這本書徹底顛覆了人們所有的減肥觀念，它明確地告訴我們：很多時候，肥胖不是身體問題，而是心理問題；減肥不應(yīng)該挨餓，而應(yīng)該與食物合作。許多人之所以吃得太多，并不是為了滿足身體的需要，而是為了滿足心理的需要。當(dāng)人們?nèi)狈Π踩械臅r候，他們會暴飲暴食；當(dāng)人們感到生氣和焦慮的時候，他們會用食物來安慰自己；當(dāng)人們愉快和興奮的時候，他們會忽視身體的信號。正是基于這樣的認(rèn)識，該書引爆了一系列顛覆性的方法，不僅讓上千萬人徹底告別肥胖，獲得了好的身材，更重要的是，他們的心理也由此變得更加健康，生活和工作都獲得了全面的提升。

·18.1萬字

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下廚記VII

延續(xù)《下廚記》前五本的風(fēng)格，通過話家常的方式來敘述下廚做菜的過程，使讀者在聽故事的同時，學(xué)會買菜、洗菜、切菜、做菜的過程。五十余道菜肴，根據(jù)食材性質(zhì)分為“大塊吃肉”“不止于素”“魚蝦鮮貝”“米面俱佳”四個專輯。本書區(qū)別于前五本的一大特點是作者移居美國后，用當(dāng)?shù)啬苜I到的食材下廚，烹飪的菜肴更有中西合璧的風(fēng)格。對于國內(nèi)的讀者來說，作者也交代了可以通過什么渠道購買這些食材，或者可以用國內(nèi)常見的時代進(jìn)行替代。所以對國內(nèi)讀者和旅居海外的華人來說，都有適用性。

·12.1萬字

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白茶新語

白茶源遠(yuǎn)流長，古籍中多有記載，現(xiàn)代的白茶圖書和文章也層出不窮，每個時代的白茶都有深刻的時代烙印。作者總結(jié)近十萬次的白茶品鑒經(jīng)驗，參閱40多部圖書和文獻(xiàn)，跑遍全國白茶各個產(chǎn)區(qū)，走訪大量的白茶傳承人，把白茶從古到今的歷史概況、白茶的樹種、白茶的分類、白茶的生產(chǎn)、白茶的成分、白茶的保健功能、白茶的品鑒與選購、白茶的沖泡、白茶的收藏等各方面的內(nèi)容，一一呈現(xiàn)給讀者，讓讀者在傳統(tǒng)白茶文獻(xiàn)基礎(chǔ)上，對當(dāng)代的白茶有更多、更全面的了解，同時對白茶的新現(xiàn)象有正確的認(rèn)知。

·9.4萬字

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零失敗學(xué)烘焙（美食天下·第1輯）

《美食天下（第1輯）：零失敗學(xué)烘焙》集結(jié)了營養(yǎng)師的權(quán)威營養(yǎng)知識，烹飪大師曹廣泉等幾十年的烹調(diào)經(jīng)驗，講解烹飪知識，介紹家常食材家常菜。營養(yǎng)保健及食療部分根據(jù)最新的營養(yǎng)學(xué)研究成果，本著有助健康和疾病康復(fù)的原則選取菜品，對大眾的食療有著較好的指導(dǎo)意義。不同人群的營養(yǎng)保健及食療部分根據(jù)不同年齡段及不同性別的生理特點，本著對特殊人群關(guān)愛的原則選取營養(yǎng)知識和菜品，給不同年齡段及性別的人群進(jìn)行飲食指導(dǎo)。

·1.9萬字

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懷孕每周吃什么

很多人都知道孕期需要補(bǔ)充營養(yǎng)，但知道懷孕的那一刻，卻突然覺得自己是營養(yǎng)方面的“小白”，別擔(dān)心，本書重點關(guān)注飲食，為你進(jìn)行詳盡的指導(dǎo)，助你有條不紊地度過整個孕期。吃得明白補(bǔ)得放心，營養(yǎng)重點清楚掌握！孕期需要補(bǔ)充哪些營養(yǎng)、怎么補(bǔ)充營養(yǎng)、每周飲食原則和關(guān)鍵營養(yǎng)素……根據(jù)不同階段，孕媽媽的變化和胎寶寶的成長，及時更新，滿足媽媽寶寶需求。一人吃，兩人補(bǔ)！每周食材清單一目了然，照著買每餐不發(fā)愁；每周食譜方案精心搭配，照著吃長胎不長肉。還有備選方案，兼顧孕媽媽的口味偏好。192道孕期營養(yǎng)食譜，為孕媽媽配好40周一日三餐，步驟詳細(xì)，跟著做就行。更有整道菜的完整做法視頻，打開手機(jī)掃描二維碼觀看，即學(xué)即會。營養(yǎng)套餐有“內(nèi)涵”有“顏值”！精美的菜品圖、套餐圖，不僅僅是看著有食欲。詳細(xì)的做法和功效分析，輕松易做，吃得安心。

·6.4萬字

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開胃下飯腌泡菜

腌泡菜是指以蔬菜（或其他適宜食材）為原料，經(jīng)過腌醬泡等工藝加工而成，具有爽口、開胃、清淡、無油或少油等特點，加上腌泡菜的選料均為我們家中常見的食材，一年四季隨時可做，因此深受大眾的喜歡。

·4.4萬字

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配制酒加工技術(shù)與配方

本書系統(tǒng)介紹了配制酒的概念、分類、原料知識、制作工具和設(shè)備、制作與飲用，以及花類、果類、根莖類、堅果類、藥用植物類、藥用動物類、藥用食用菌類、西式配制酒等700多個配制酒品種的配方案例。每個品種包括原料配方、制作工具和設(shè)備、制作過程、風(fēng)味特點等。內(nèi)容詳實，可操作性強(qiáng)。

·16.2萬字

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西餐教科書

本書分為六大部分：菜品處理、醬汁與高湯制作、湯品、蔬菜與小食、主菜、主食。其中醬汁與高湯制作、湯品、蔬菜與小食是基礎(chǔ)型制作，簡單易操作，蔬菜與小食不但可以作為正餐菜品中的小亮點，也可以作為小零食隨時享用。主菜制作流程較多，可根據(jù)實際需要酌情調(diào)整。大部分菜肴屬于創(chuàng)意菜肴，創(chuàng)新的食材搭配等著你去嘗試。*后是主食，可作為套餐隨意搭配，也可單獨制作。西餐的制作與品嘗不只限于西餐廳內(nèi)，用些常見的工具，跟著書中的流程，也可以在家中做一頓浪漫的西餐。

·2.9萬字

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中國茶事

本書是一本涵蓋茶品鑒、飲茶方法與中國茶文化等內(nèi)容的茶書，作者將悠悠茶史徐徐道來，詳細(xì)介紹了茶文化、茶道知識、茶具的選購和茶具使用、紫砂壺的挑選使用和保養(yǎng)、中國各種名茶的特色、品鑒，與鑒茶相關(guān)的工藝和產(chǎn)區(qū)，內(nèi)容清新雋永，讓您在閱讀時感受中國茶文化的獨特魅力和質(zhì)樸韻味。

·13.2萬字

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營養(yǎng)主食面點精選128例（美食天下·第1輯）

花樣主食輕松做、百變面點巧上手，手把手教您做好吃又健康的營養(yǎng)美食！調(diào)一碗好吃面、炒一份噴香飯，做一份精致點心。豐盛花樣主食“秀”餐桌，讓全家人都吃得健康、吃得滿意。

·2.4萬字

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