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中華營養(yǎng)百味：糖尿病調養(yǎng)食譜

《糖尿病調養(yǎng)食譜》介紹防治糖尿病的食譜療法，采用科學嚴謹?shù)膽B(tài)度，通俗易懂的語言，分別介紹了糖尿病的飲食宜忌、食療食譜及日常生活護理。每個菜譜、粥肴、湯羹、茶飲都有原料、功效，又有制作方法，內容翔實，照方制作，即可收到較好的療效。食療既補充人體所需的營養(yǎng)物質，又可以改善患者的體質，提高抗病能力，從而達到無病先防、既病防變、小病自療的目的。

·1.7萬字

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一人鍋：一個人的小鍋料理

日本美食達人、營養(yǎng)專家精心設計簡單快手的一人鍋食譜，時尚創(chuàng)意，營養(yǎng)健康，利用日常食材和調料就能做出暖心的美味料理。本書以“小鍋”為出發(fā)點，介紹了98款簡單美味又健康營養(yǎng)的小鍋食譜，10分鐘就能溫暖上桌的11款家常鍋，適合小酌一杯的10款簡單佐酒鍋，家人、夫妻、情侶也可以一起分享的11款超級美味鍋，消除疲勞的10款健康藥膳鍋，冰箱沒有食材時，便利店、超市就能順便買到的8款快手素食鍋，讓你大開眼界的9款經典小鍋，10分鐘就能輕松搞定的10款早餐小鍋，小小奢侈的9款豪華佐酒鍋，風味獨特的12款下飯小鍋，可以調養(yǎng)身體的10款夏日小鍋，還有9款不用開火就能做的下酒小菜，新鮮美味、豐富多樣，讓你365天每日小鍋也吃不膩！

·4.4萬字

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一學就會的107種西點

本書分三部分介紹了107道最受歡迎的西點，讀者可根據(jù)自身需要選擇初級、中級和高級進行循序漸進的學習。書中配有詳細步驟分解圖，使讀者一目了然，材料間的用料搭配更是精確到克，即便是初學者，也可以輕松上手。

·3.5萬字

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中國人的生活美學·飲食

端午節(jié)、中秋節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)......中國傳統(tǒng)節(jié)日怎么過；春分、立秋、夏至、立冬，不時不食，漸近自然。從當代中國人最熟悉的歷史時期和美食文化著手，介紹了中國的飲食發(fā)展之道。追溯美食歷史，再現(xiàn)古人的飲食生活。從古人的生活中發(fā)現(xiàn)中國人追尋自然的生活美學。

·5.8萬字

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中華營養(yǎng)百味：男性營養(yǎng)菜

本書根據(jù)男性的生理特點和生活中易出現(xiàn)的健康問題編定了這本男性營養(yǎng)菜譜。所列的例子不僅考慮到了男性所需的營養(yǎng)，食物的保健作用，還考慮了男性的飲食特點和口味偏好。讓男性朋友們，不僅吃出營養(yǎng)健康，而且吃得開心。

·1.9萬字

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茗鑒清談：茶葉審評與品鑒

本書包含前言以及正文九個章節(jié)，分別是茶葉審評基礎知識以及不同茶類的審評與品鑒。每個章節(jié)不僅包括茶葉審評的原理、方法、實驗設計、術語，還包括沖泡方案的設計以及品茗的休閑文章。既能滿足專業(yè)學生學習所需，也能作為愛好者進階的科普讀物。既具有專業(yè)參考價值，也具有科普讀物的閱讀趣味性。

·12.5萬字

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只為一碗好面：一個日本人在中國30年的尋面之旅

本書由日本人坂本一敏所著，他花費近30年時間，跑遍中國450多個市、縣，邊設計旅游線路，邊尋找當?shù)靥厣媸场５侥壳盀橹梗啾疽幻粼L華次數(shù)超過290次，去過中國2000多個地方，吃了3000多碗面。這本書按地域梳理了中國近百種面食，通過作者的所見、所聞、所感，輔以大量的紀實圖片，不僅記錄了中國的面食文化，還對珍貴的面食制作工藝及過程進行了還原。本書不僅是一場中國面食盛宴，還見證了中日友好和時代變遷，具有珍貴的紀念意義。

·18.9萬字

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調味圣經（第2版）

本書為了解決廣大廚藝愛好者的這些煩惱，作者走街串巷，尋訪各地美食達人，匯編了這本調味秘籍。書中既有正宗的祖?zhèn)髅胤剑灿袕N藝達人們的創(chuàng)新力作；既總結了調味之基本常識，也介紹了繁雜的調味組合；既包含了傳統(tǒng)菜肴調味技巧，也囊括了國外流行的調味品的使用方法。

·7萬字

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素食家常菜一本就夠

本書一共分為5個章節(jié)，分為簡單快炒菜、下飯鹵味菜、色香請客菜、蒸煮涼拌菜和家常素湯品，讓您可以根據(jù)自己的需求，快速地找到自己需要的素食菜品；并附有精美的成品圖，詳細的食材用料、調料，還有詳細的制作步驟，讓你快速定位、一學就會。

·5萬字

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中華家鄉(xiāng)菜之云貴新青篇

本書主要介紹了100多道云南、貴州、新疆、青海地區(qū)帶有濃濃家鄉(xiāng)味的經典菜品，如云南代表菜酸肉、三味螞蟻蛋，貴州代表菜金錢肉、竹筒烤魚，新疆代表菜烤羊肉串、鍋燒羊肉，青海代表菜山雞絲、雞丸燴魚脆等，旨在指導餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去，讓廣大美食愛好者能品嘗到帶有家鄉(xiāng)味的傳統(tǒng)菜品。

·2.6萬字

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天天營養(yǎng)百味：濃香家常小炒

經過了一整天緊張而繁忙的工作和學習，家人們拖著疲憊的身心回到家的港灣，等待他們的又是什么呢？是包含各種添加劑的快餐，還是包含濃濃愛心的小炒呢？當然要后者不要前者。可是你又為自己的廚藝不佳而懊惱，完全不必庸人自擾，現(xiàn)在這里就有一本《濃香家常小炒》為您解決這個難題。快來學習一下吧，隨時準備為你親愛的家人準備烹調充溢著濃濃愛心的噴香小炒吧！

·1.9萬字

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中華營養(yǎng)百味：心臟病調養(yǎng)食譜

心臟病是心臟疾病的總稱，是危害人類生命的主要疾病之一。心臟病是老人的高發(fā)病，來得突然，而且還能要了人的命，心臟病患者其實都要養(yǎng)，不能著急，不能生氣，在飲食方面也要有講究，要學會正確的飲食調養(yǎng)法。《心臟病調養(yǎng)食譜》對心臟病及其合并癥患者宜吃什么，忌吃什么如何配膳等知識作了深入淺出的介紹。詳細地介紹了對心血管病預防和治療有較好效果的膳方劑。內容豐富，科學實用，可供心臟病患者，廣大中老年人參考。

·1.8萬字

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天天營養(yǎng)百味：千古招牌菜

中國是一個歷史悠久的飲食文化大國，其中有些菜式從古代一直流傳至今，榮升千古招牌菜之列。這些招牌菜都有著豐富的內涵和巨大的影響，在今天依然長盛不衰，而且不斷得到發(fā)揚和光大。《千古招牌菜》教你做從古至今的美味招牌菜肴，書中列出了每道食物所需的材料調料以及詳細的烹飪步驟，讓你成為大師級別的高手！

·1.7萬字

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冰飲（西點教室）

本書是王森西點教室系列叢書之冰飲專項。該書詳細介紹了各種冰系列制品，包括飲品、冰沙、冰點、冰棒、雞尾酒、冰淇淋等。該書制作步驟翔實，圖片分解清晰，是制作冰飲產品的好幫手。

·4.8萬字

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滿漢全席

《滿漢全席》即是以此為主題，介紹了天龍宴、萬壽宴、凱旋宴、鹿鳴宴等八度，無論口感、營養(yǎng)、造型或色、香、味、型均達到完美境界。融入歷史典故，圖文并茂再現(xiàn)中國傳統(tǒng)宮廷御膳，恢弘大氣，制作精細，文化底蘊深厚。

·2.8萬字

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家常好吃下飯菜158例

美食從來都不是一個簡單的事情，因為它決定你的營養(yǎng)狀況、健康狀況。家人的健康其實就在家庭主廚的鍋鏟下、鹽勺里，你怎能隨意支配你的鍋碗瓢盆，怎能隨意透支自己和家人的健康。當你知道外餐一定會攝入不好的油脂，產生很多的健康隱患，你又怎能將這種隱患置之不理。作為家人的健康的CEO，你一定要讓家人喜歡你的菜，喜歡回家吃菜。

·2.2萬字

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蒸制面食生產技術（第三版）

本書主要包括發(fā)酵蒸制面食的生產原料、基本生產工藝與設備、不同發(fā)酵方法、質量鑒定與分析以及花色品種生產技術等內容。重點論述饅頭生產的基本理論和關鍵操作技術，并且介紹了傳統(tǒng)的方法和先進的技術設備，較詳細探討了生產過程易出現(xiàn)的問題及其解決辦法。新版增加了企業(yè)生產中遇到的很多新問題，并進行了較深入的探討。本書作為一本專門涉及發(fā)酵蒸制面食的書籍，可為主食產業(yè)化的饅頭生產提供技術支持，并且可供面食加工、面粉加工、食品改良劑生產、食品機械加工等企業(yè)的技術人員和研發(fā)人員閱讀，也是相關研究人員和大專院校學生的參考書。

·16萬字

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過癮川菜

《輕松學做菜：過癮川菜》主要介紹了5類家常川菜的制作方法。《輕松學做菜：過癮川菜》突出菜譜的實用性、簡潔性和閱讀性，每道菜肴不僅配有精美圖片，還介紹了菜肴的口味和操作時間等內容，針對典型菜例的制作配以分解圖片說明，使讀者更加直觀地掌握菜肴的烹飪方法，烹調出滿足全家人不同口味需要的健康佳肴。

·6.9萬字

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家常清真菜

本書是為超市量身打造的菜譜圖書，書中推薦了300余款不同口味的家庭實用菜例，分步圖解，通俗易懂，方便實用。

·9.2萬字

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烤箱！烤香

相信很多“吃貨”對烤箱料理的鐘愛都是相似的，只要吃上一口，就會感到快樂！坨坨媽歷時三年精心編寫、拍攝的烤箱食譜。蔬菜水果、主食、甜點，跟著濃香滿溢的美食圖片，仿佛隔著頁面就能聽到烤肉時“刺啦刺啦”的聲音，感受入口時外焦里嫩的大滿足！新手下廚總會手忙腳亂？坨坨媽結合新手常見問題，多次親測、仔細對比得出的黃金配方，一步一圖，跟著做就行！烤箱懶人料理，食材常見，一次就能做成功，告別廚房的油膩和混亂，盡情享受誘人美味。傳授關鍵技能，幫你充分利用烤箱。脆皮烤乳鴿、照燒雞腿排、黑椒烤大蝦、風琴烤土豆、西班牙海鮮飯、勃艮第紅酒燉牛肉、紅絲絨蛋糕、巧克力莓果慕斯……縱情美味時刻，犒賞家人的胃和心。省時無油煙，打開烤箱，就像打開一扇新的美食之窗。無論你是從零開始學習，還是挑戰(zhàn)烹飪技能高峰，進度由你自由掌控。從新手下廚烤箱菜、嘎嘣脆的小食到進階版宴客菜，直到做出讓親朋好友歡呼的蛋糕、面包。有了這本食譜的指引，烤箱就能成為你探索美食路上的默契伙伴。

·4.6萬字

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