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家庭廚房知識手冊
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家庭廚房知識手冊

本書主要包括服飾穿戴、飲食營養(yǎng)、睡眠住宿、運(yùn)動(dòng)保健、美容化妝、日常用品、社交處事、醫(yī)療用藥以及不同人群的宜忌等，非常全面、系統(tǒng)，具有很強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，非常易懂和易用，是廣大讀者用以指導(dǎo)現(xiàn)代生活、創(chuàng)造幸福家庭的良師益友。

宋濤編著 ·烹飪理論 ·26萬字

最新章節(jié) 第21章 飲食禮儀 2021-05-30 12:05:26
配制酒加工技術(shù)與配方
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配制酒加工技術(shù)與配方

本書系統(tǒng)介紹了配制酒的概念、分類、原料知識、制作工具和設(shè)備、制作與飲用，以及花類、果類、根莖類、堅(jiān)果類、藥用植物類、藥用動(dòng)物類、藥用食用菌類、西式配制酒等700多個(gè)配制酒品種的配方案例。每個(gè)品種包括原料配方、制作工具和設(shè)備、制作過程、風(fēng)味特點(diǎn)等。內(nèi)容詳實(shí)，可操作性強(qiáng)。

李祥睿 陳洪華 ·茶酒飲料 ·16.2萬字

看體質(zhì).喝對粥
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看體質(zhì).喝對粥

本書是一本養(yǎng)生粥膳大全，結(jié)合寒、熱、虛、實(shí)四種體質(zhì)，對粥膳進(jìn)行分類，貫穿全書始終，不同體質(zhì)的人可以根據(jù)自身體質(zhì)選擇粥膳進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，正確養(yǎng)生。本書詳細(xì)介紹了300道養(yǎng)生粥膳食譜，針對30種常見病癥和11種亞健康狀態(tài)提供調(diào)理粥譜，另從8個(gè)方面調(diào)養(yǎng)臟腑、養(yǎng)精蓄銳，滿足全家10種人的營養(yǎng)需求，更有12道佐食小菜食譜，讓您有滋有味的喝粥。本書最后還收錄了煮粥常用五谷雜糧的簡介，逐一解析其營養(yǎng)成分、養(yǎng)生功效和搭配宜忌，幫助讀者了解食材秉性，自主搭配，制作出適合自身體質(zhì)的粥膳。

石晶明 ·藥膳食療 ·7.4萬字

一學(xué)就會(huì)的111種面包
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一學(xué)就會(huì)的111種面包

如今，面包已經(jīng)成了人們最喜愛的餐食之一，不管是外出游玩，還是午后小點(diǎn)，都離不開面包的影子。這是因?yàn)槊姘坏诟泻?，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，更是蘊(yùn)含少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)?！兑粚W(xué)就會(huì)的111種面包》專門為面包愛好者打造，不管你是不是新手，都可以做出口味豐富、口感松軟，并且老少皆宜的美味面包。

黎國雄 ·烘焙甜品 ·4.4萬字

快手涼拌菜
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快手涼拌菜

涼菜可以非常方便快捷，如果家里突然來客人，或者回家餓到不行，要馬上開吃，或者夏季不愿意開伙做飯，或者減肥期間，涼拌菜都會(huì)大顯身手。本書選擇制作最快捷的涼拌菜，適合慵懶夏日，清涼爽口，好吃好做，為你省時(shí)省力。

采薇編著 ·菜譜 ·3萬字

養(yǎng)心養(yǎng)生廣東靚湯精選
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養(yǎng)心養(yǎng)生廣東靚湯精選

本書將傳統(tǒng)的“以食為養(yǎng)”觀念融入正確的煲湯方法中，介紹的每個(gè)湯品都將蔬菜、肉類、水產(chǎn)等食材和調(diào)料、藥材巧妙搭配，力求讓讀者學(xué)會(huì)既滋補(bǔ)又地道的廣東靚湯，體味從食材、藥材中吸取營養(yǎng)精華的溫馨感覺。讓讀者在廚房中享受生活樂趣的同時(shí)，也能學(xué)會(huì)煲一手美味又養(yǎng)生的靚湯，使身體保持活力四射的健康狀態(tài)。

史翔主編 ·地方美食 ·11.7萬字

花樣主食秀
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花樣主食秀

《花樣主食秀》是一本內(nèi)容豐富、功能全面的烹飪書。本書選取了中國最為傳統(tǒng)的主食，分為便捷米飯、營養(yǎng)米粥、風(fēng)味包子、百變餃子、各式面條、特色面餅、饅頭花卷、別樣糕團(tuán)8個(gè)篇章。本書用大量文字講解常用面團(tuán)的制作、成型的手法和家長餡料的常用做法，使您對主食的制作有了深入了解。讓傳統(tǒng)的中國主食更具有特色和誘惑力。

夏金龍 ·菜譜 ·7.3萬字

家常飯菜譜
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家常飯菜譜

本書共分7個(gè)篇章，分別是開胃小菜、濃情炒菜、滋補(bǔ)湯煲、百變米飯、花樣面條、綠色甜飲、情趣烘焙，共收錄了800余道經(jīng)典家常菜的制作方法，品種齊全，講解詳細(xì)?！都页ｏ埐俗V》共分7個(gè)篇章，分別是胃小菜、濃情炒菜、滋補(bǔ)湯煲、百變米飯、花樣，面條、綠色甜飲、情趣烘焙，共收錄了800余道經(jīng)典家常菜的制作方法，品種濟(jì)全，講解詳細(xì)。最常見的食材，簡易的做法，端上桌上的每一道看似普通實(shí)則美味無窮的家常飯菜，都讓人難以忘懷。

飲食科學(xué) ·菜譜 ·17.3萬字

茶經(jīng)
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茶經(jīng)

一本完整、全面的介紹茶文化，實(shí)用的識茶、泡茶、品茶知識，一本徹底讓您明白喝茶門道，輕松談茶論道的實(shí)用經(jīng)典！穿越時(shí)空，與茶圣陸羽共享一杯好茶！

鐘強(qiáng) ·茶酒飲料 ·12.4萬字

減肥必吃的30種健康食物（美食天下·第1輯）
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減肥必吃的30種健康食物（美食天下·第1輯）

《美食天下(第1輯):減肥必吃的30種健康食物》講述了不用再為減肥忍饑挨餓，《美食天下(第1輯):減肥必吃的30種健康食物》為你提供有助于減脂瘦身的30種健康食物，讓您輕松甩掉體內(nèi)多余脂肪，在餐桌上實(shí)現(xiàn)減肥計(jì)劃。其內(nèi)容包括牛肉芹菜蛋湯、芹菜拌豆腐絲、綠豆芽拌豆腐等。

《美食天下》編委會(huì) ·藥膳食療 ·2.3萬字

最新章節(jié) 第4章 消脂排毒，快速去贅肉(4) 2014-07-07 17:12:48
西餐教科書
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西餐教科書

本書分為六大部分：菜品處理、醬汁與高湯制作、湯品、蔬菜與小食、主菜、主食。其中醬汁與高湯制作、湯品、蔬菜與小食是基礎(chǔ)型制作，簡單易操作，蔬菜與小食不但可以作為正餐菜品中的小亮點(diǎn)，也可以作為小零食隨時(shí)享用。主菜制作流程較多，可根據(jù)實(shí)際需要酌情調(diào)整。大部分菜肴屬于創(chuàng)意菜肴，創(chuàng)新的食材搭配等著你去嘗試。*后是主食，可作為套餐隨意搭配，也可單獨(dú)制作。西餐的制作與品嘗不只限于西餐廳內(nèi)，用些常見的工具，跟著書中的流程，也可以在家中做一頓浪漫的西餐。

王森 ·西餐料理 ·2.9萬字

片刻好食光：15分鐘的美味之旅
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片刻好食光：15分鐘的美味之旅

《片刻好食光——15分鐘的美味之旅》是一本有趣又有料的美食繪本。書中包含49道手繪食譜，61條烹飪視頻，78道世界各地的快手食譜，每道美食的烹飪時(shí)間15分鐘左右，即使是忙碌的工作日，你也可以回家抽出一刻鐘，喂養(yǎng)辛苦了一天的自己。魏瀚根據(jù)多年的經(jīng)驗(yàn)，對每道菜進(jìn)行了適當(dāng)?shù)母牧?，使之更符合中國人的口味，操作也更簡單。同時(shí)，它也是一趟“食光之旅”，是一個(gè)關(guān)于尋找美食的故事。你將踏上9個(gè)國家或地區(qū)，在學(xué)習(xí)菜譜的同時(shí)，了解到不同菜系的特點(diǎn)，及不同食材的烹飪小技巧。插畫師歐敏歷時(shí)1年，將美食與當(dāng)?shù)氐娜宋娘L(fēng)情結(jié)合，并繪制了詳細(xì)的制作步驟圖，希望讀者在學(xué)習(xí)烹飪、品嘗美食的同時(shí)，也能感受到邊走邊吃的愜意。

魏瀚 ·菜譜 ·3.6萬字

“三高”怎么吃怎么養(yǎng)（美食天下·第2輯）
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“三高”怎么吃怎么養(yǎng)（美食天下·第2輯）

治療高血壓、高血脂、高血糖時(shí)離不開飲食的調(diào)理?！睹朗程煜拢ǖ?輯）：“三高”怎么吃怎么養(yǎng)》選擇對癥食物進(jìn)行科學(xué)食療，減輕“三高”藥物的副作用，從根本上抵制病情誘發(fā)因素，徹底遠(yuǎn)離“三高”。

《美食天下》編委會(huì) ·藥膳食療 ·3萬字

最新章節(jié) 第7章 高血糖怎么吃怎么養(yǎng)(3) 2014-07-04 10:00:44
菌類家常菜一學(xué)就會(huì)
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菌類家常菜一學(xué)就會(huì)

鮮嫩爽滑的菌類菜，食后齒頰留香，讓人入口難忘，回味無窮。但你知道究竟該如何烹調(diào)才能讓菌類的原味得以保留，營養(yǎng)不被破壞嗎？怎樣才能讓最尋常的菌類口味變得與眾不同、更加誘人？中華烹飪大師甘智榮為你精心挑選近300道營養(yǎng)可口的菌類菜，超凡的烹飪技藝，讓食材原味與營養(yǎng)得以保留，讓菌類滋味別具一格。全書按烹飪方法分為涼拌、熱炒、蒸煮、燜燒、煎炸烤5大類，將菌類菜的做法盡收其中。擁有《菌類家常菜一學(xué)就會(huì)》，你便可盡情地嘗試不同的烹飪方式，并能舉一反三，做出更多佳肴。

甘智榮 ·菜譜 ·4.5萬字

家常菜湯粥一本全
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家常菜湯粥一本全

家常菜、家常湯、家常粥大集合，一本書滿足全家人的不同口味。

健康生活圖書編委會(huì) ·菜譜 ·20.1萬字

吃錯(cuò)會(huì)生病 吃對不吃藥
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吃錯(cuò)會(huì)生病 吃對不吃藥

日常飲食大有學(xué)問。正確地搭配，小食材也能發(fā)揮大功效，錯(cuò)誤地搭配，吃再好的食物也沒有用，甚至吃出疾病風(fēng)險(xiǎn)。本書以中醫(yī)養(yǎng)生保健理論為依據(jù)，從心、肝、脾、肺、腎的臟腑補(bǔ)益，陰陽氣血的平衡，9種體質(zhì)的調(diào)理，人體對四季、二十四節(jié)氣變化的適應(yīng)等多角度入手，系統(tǒng)闡述了中醫(yī)飲食養(yǎng)生思想以及行之有效的食養(yǎng)、食補(bǔ)、食忌、食療方法。真正告訴你吃什么、吃多少、怎么吃才能不生病。全書脈絡(luò)清晰，語言簡潔，方法實(shí)用，貼近百姓日常生活，打造了針對國人體質(zhì)和飲食特點(diǎn)的日常飲食養(yǎng)生方案，是普通百姓日常飲食養(yǎng)生不可或缺的指導(dǎo)用書。

宋敬東編著 ·藥膳食療 ·41.3萬字

最新章節(jié) 第9章 高處不勝寒——高血壓 高脂血癥患者的飲食與中醫(yī)調(diào)藥 2019-08-29 10:11:52
減肥不是挨餓，而是與食物合作
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減肥不是挨餓，而是與食物合作

顛覆體重，必須先顛覆認(rèn)識。絕大多數(shù)人都認(rèn)為肥胖是身體問題，是吃得太多的問題，是管不住自己嘴的問題，于是人們試圖通過節(jié)食和挨餓來達(dá)到減肥的目的。殊不知，短暫的成功之后，接下來的則是體重的反彈和長期的絕望。這本書徹底顛覆了人們所有的減肥觀念，它明確地告訴我們：很多時(shí)候，肥胖不是身體問題，而是心理問題；減肥不應(yīng)該挨餓，而應(yīng)該與食物合作。許多人之所以吃得太多，并不是為了滿足身體的需要，而是為了滿足心理的需要。當(dāng)人們?nèi)狈Π踩械臅r(shí)候，他們會(huì)暴飲暴食；當(dāng)人們感到生氣和焦慮的時(shí)候，他們會(huì)用食物來安慰自己；當(dāng)人們愉快和興奮的時(shí)候，他們會(huì)忽視身體的信號。正是基于這樣的認(rèn)識，該書引爆了一系列顛覆性的方法，不僅讓上千萬人徹底告別肥胖，獲得了好的身材，更重要的是，他們的心理也由此變得更加健康，生活和工作都獲得了全面的提升。

(美)伊芙琳·特里弗雷 ·菜譜 ·18.1萬字

圖解：茶經(jīng)
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圖解：茶經(jīng)

中華茶文化源遠(yuǎn)流長，其中唐代陸羽的《茶經(jīng)》和清代陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》，是關(guān)于茶的第一名的綜合性論著?！恫杞?jīng)》是中國乃至世界最完整介紹茶的第一部專著，使茶葉生產(chǎn)從此有了比較完整的科學(xué)依據(jù)，并將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，推動(dòng)了中華茶文化的發(fā)展?！独m(xù)茶經(jīng)》則對唐中后期至清代近千年間的茶事資料進(jìn)行了詳盡論述和考辨。文若愚主編的《圖解：茶經(jīng)》對其原文加以精注精譯，是為了幫助讀者掃除閱讀障礙，更好地解讀經(jīng)典，感受古代生活的風(fēng)貌。在解讀《茶經(jīng)》與《續(xù)茶經(jīng)》后，又介紹了茶道與茶藝的知識，并附有現(xiàn)代名茶品鑒。全書配以600余幅精美彩圖，或再現(xiàn)古代的社會(huì)生活、人物風(fēng)貌，或反映古今茶文化的發(fā)展變革，與經(jīng)典古籍相得益彰，打造出一個(gè)多彩的閱讀空間，實(shí)用性和藝術(shù)性兼具，適合現(xiàn)代人輕松自在地品讀經(jīng)典、品味生活。

文若愚 ·茶酒飲料 ·32.3萬字

開胃下飯腌泡菜
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開胃下飯腌泡菜

腌泡菜是指以蔬菜（或其他適宜食材）為原料，經(jīng)過腌醬泡等工藝加工而成，具有爽口、開胃、清淡、無油或少油等特點(diǎn)，加上腌泡菜的選料均為我們家中常見的食材，一年四季隨時(shí)可做，因此深受大眾的喜歡。

馬長海 ·菜譜 ·4.4萬字

中國茶事
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中國茶事

本書是一本涵蓋茶品鑒、飲茶方法與中國茶文化等內(nèi)容的茶書，作者將悠悠茶史徐徐道來，詳細(xì)介紹了茶文化、茶道知識、茶具的選購和茶具使用、紫砂壺的挑選使用和保養(yǎng)、中國各種名茶的特色、品鑒，與鑒茶相關(guān)的工藝和產(chǎn)區(qū)，內(nèi)容清新雋永，讓您在閱讀時(shí)感受中國茶文化的獨(dú)特魅力和質(zhì)樸韻味。

羅軍 ·茶酒飲料 ·13.2萬字

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