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最受歡迎下飯菜（美食天下·第1輯）

《美食天下第1輯：最受歡迎下飯菜》集結(jié)了營養(yǎng)師的權(quán)威營養(yǎng)知識，烹飪大師曹廣泉等幾十年的烹調(diào)經(jīng)驗，講解烹飪知識，介紹家常食材家常菜。營養(yǎng)保健及食療部分根據(jù)最新的營養(yǎng)學(xué)研究成果，本著有助健康和疾病康復(fù)的原則選取菜品，對大眾的食療有著較好的指導(dǎo)意義。不同人群的營養(yǎng)保健及食療部分根據(jù)不同年齡段及不同性別的生理特點，本著對特殊人群關(guān)愛的原則選取營養(yǎng)知識和菜品，給不同年齡段及性別的人群進行飲食指導(dǎo)。

·2.3萬字

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天天營養(yǎng)百味：風(fēng)味拿手菜

你想燒制幾道與眾不同的特色風(fēng)味拿手菜嗎？你想看到親朋好友因為你的廚藝而大飽口福嗎？本書匯百家之所長，讓您可以在自家的廚房里，利用最簡單的器具，輕松制作出好吃、好看、好營養(yǎng)、好創(chuàng)意的各種美味、風(fēng)味拿手菜。您只需要舉一反三，便能讓普通的家常菜因獨特的做法而與眾不同。愛上拿手菜，愛上新生活。

·1.8萬字

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米面雜糧100種做法

《大眾美食館:米面雜糧100種做法》介紹了口蘑香菇粥、木瓜米粥、火腿蝦仁飯、怪味涼拌面等實例做法，全書講解詳細，步步分解，簡單容易學(xué)，人人都會做，而且科學(xué)搭配，口味多種多樣，味道美味又營養(yǎng)，書中還給我們介紹了做飯的小竅門，可以邊學(xué)邊做，方便又實用。

·2.9萬字

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家常湘菜（賀師傅中國菜）

本書是一本介紹家常湘菜的菜譜書，書中介紹了各種經(jīng)典湘菜：外婆菜、發(fā)絲牛百葉、左宗棠雞、豉椒拆骨肉、干鍋臘肉茶樹菇、糖油粑粑……讓每一個湘菜菜愛好者都能分分鐘做出屬于自己的美味佳肴。書中詳細的食材、調(diào)料用量，準確的制作分解步驟，讓湘菜變得不再困難，照著做就好吃。

·42字

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蜜療良方

藥蜜是一種歷史悠久的食療方法，不少醫(yī)療典籍均有記載。辜翔和辜葦編著的《傳統(tǒng)食療良方系列：蜜療良方》精心選配400多款藥蜜療方，助你保健養(yǎng)生，抗病延年。涵蓋內(nèi)外科、婦兒科以及抗癌養(yǎng)生等不同范疇，詳述藥蜜療方的制法、功效與服用宜忌。

·6萬字

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開心派

《開心派》內(nèi)容簡介：派是一種巧妙的構(gòu)思，可以用水果、蔬菜或肉類制作，發(fā)揮自己的想象力，輔以自己喜愛的果汁和點心，口味因人而異，更因人而美味。有餡和無餡的派具有不同的口感，易于制作，風(fēng)格千變?nèi)f化，美味盡收。

·2.2萬字

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一看就會的家常炒菜

家常菜，顧名思義就是我們家庭生活中日常制作并食用的菜肴，而家常菜中最為常見的不外乎炒菜、湯羹、主食。一兩道有滋有味的炒菜，一道暖融融的湯羹，再加上幾款精美的主食，幾乎構(gòu)成我們?nèi)粘ｏ嬍车娜俊Ｖ袊腼兇髱煛I養(yǎng)專家以綠色健康、營養(yǎng)科學(xué)、家常易做為主題，為家庭精心造的全新版實用烹飪手冊。四大類烹飪原料、一百五十款精選炒菜，帶您步家庭烹飪的百花園。炒菜選料廣泛、南北皆宜，步步圖解、易學(xué)易懂，營養(yǎng)提示、科學(xué)健康，烹飪筆記、變化多多。

·8.5萬字

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影響中國菜的那些人·大董

本書隸屬于“味道的傳承”系列。大董是中國意境菜的開創(chuàng)者。本書第一部分詳細地記錄了大董的從廚歷程、大董的美學(xué)心得，還介紹了大董烤鴨、董氏燒海參等招牌菜以及其他意境菜出現(xiàn)的背景、心得等。在第二部分大董圖說中則詳細介紹了大董烤鴨、櫻桃鵝肝等精美的菜品。

·4.7萬字

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炒菜靚湯

《炒菜靚湯》中介紹的每款家常菜式，取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美，一些菜式中的關(guān)鍵步驟還配上以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。

·6.4萬字

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中國茶道插花

《中國茶道插花》結(jié)合我國傳統(tǒng)插花的藝術(shù)風(fēng)格、中國茶道的意境、花藝美學(xué)、花藝職業(yè)培訓(xùn)等知識進行匯總整理，全書共分三個章節(jié)，即從茶道插花基本理論、茶道插花經(jīng)典作品賞析、茶道與茶道插花的關(guān)系等方面進行闡述，重點介紹了中國茶道插花的概念、起源、應(yīng)用、特點、構(gòu)成要素、命名方法、固定方法、基本造型、插花作品處理以及擇茶、選器、品茗、茶文化與茶道插花的聯(lián)系、意義等內(nèi)容，并配有經(jīng)典插花、茶藝圖片。圖文并茂，通俗易懂。《中國茶道插花》可作為茶藝、花藝、插花等職業(yè)培訓(xùn)用書及花店店員、愛好者參考用書，也可作為茶學(xué)、觀賞園藝、園林、漢語言專業(yè)參考用書以及高等院校的公選課教材用書。

·3.2萬字

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一人鍋：一個人的小鍋料理

日本美食達人、營養(yǎng)專家精心設(shè)計簡單快手的一人鍋食譜，時尚創(chuàng)意，營養(yǎng)健康，利用日常食材和調(diào)料就能做出暖心的美味料理。本書以“小鍋”為出發(fā)點，介紹了98款簡單美味又健康營養(yǎng)的小鍋食譜，10分鐘就能溫暖上桌的11款家常鍋，適合小酌一杯的10款簡單佐酒鍋，家人、夫妻、情侶也可以一起分享的11款超級美味鍋，消除疲勞的10款健康藥膳鍋，冰箱沒有食材時，便利店、超市就能順便買到的8款快手素食鍋，讓你大開眼界的9款經(jīng)典小鍋，10分鐘就能輕松搞定的10款早餐小鍋，小小奢侈的9款豪華佐酒鍋，風(fēng)味獨特的12款下飯小鍋，可以調(diào)養(yǎng)身體的10款夏日小鍋，還有9款不用開火就能做的下酒小菜，新鮮美味、豐富多樣，讓你365天每日小鍋也吃不膩！

·4.4萬字

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茹素之樂：美味素食菜譜100例

這不是減肥瘦身食譜，是修身康體的素食福音！100道令人垂涎欲滴的素食，為您的生活帶去奇妙的轉(zhuǎn)變。作者是營養(yǎng)學(xué)家和飲食專家，擁有十八年專業(yè)經(jīng)驗。同時也是一名健身、瑜伽和拉伸教練。

·1.1萬字

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烤箱！烤香

相信很多“吃貨”對烤箱料理的鐘愛都是相似的，只要吃上一口，就會感到快樂！坨坨媽歷時三年精心編寫、拍攝的烤箱食譜。蔬菜水果、主食、甜點，跟著濃香滿溢的美食圖片，仿佛隔著頁面就能聽到烤肉時“刺啦刺啦”的聲音，感受入口時外焦里嫩的大滿足！新手下廚總會手忙腳亂？坨坨媽結(jié)合新手常見問題，多次親測、仔細對比得出的黃金配方，一步一圖，跟著做就行！烤箱懶人料理，食材常見，一次就能做成功，告別廚房的油膩和混亂，盡情享受誘人美味。傳授關(guān)鍵技能，幫你充分利用烤箱。脆皮烤乳鴿、照燒雞腿排、黑椒烤大蝦、風(fēng)琴烤土豆、西班牙海鮮飯、勃艮第紅酒燉牛肉、紅絲絨蛋糕、巧克力莓果慕斯……縱情美味時刻，犒賞家人的胃和心。省時無油煙，打開烤箱，就像打開一扇新的美食之窗。無論你是從零開始學(xué)習(xí)，還是挑戰(zhàn)烹飪技能高峰，進度由你自由掌控。從新手下廚烤箱菜、嘎嘣脆的小食到進階版宴客菜，直到做出讓親朋好友歡呼的蛋糕、面包。有了這本食譜的指引，烤箱就能成為你探索美食路上的默契伙伴。

·4.6萬字

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悅食粵香（食在家常系列）

《悅食粵香》一書不僅通過2000+張高清圖片，一步一圖地細致演示了素食、肉類、禽蛋類、水產(chǎn)海鮮類等77道經(jīng)典粵菜的烹飪方法和技巧。還特別介紹了將為你介紹粵菜的三大分支、特點及主要烹飪方法，教會你如何更好地在烹飪中鎖住蔬菜營養(yǎng)，了解多種海鮮的選購、保鮮、處理、烹飪技巧，學(xué)會煲制廣式靚湯及營養(yǎng)喝湯秘訣。

·5萬字

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新編家常菜

《新編家常菜全集》是一本內(nèi)容豐富、功能全面的烹飪百科全書。本書選取了家庭中最為常見的百余種食材，按照蔬菜食用菌、禽蛋豆制品、強體畜肉、魚蝦蟹貝和米面雜糧加以分類，首先用簡潔的文字介紹每種食材的營養(yǎng)成分、食療功效、烹調(diào)應(yīng)用等內(nèi)容，使您對食材加深了解；然后我們根據(jù)食材的特點，分別為您介紹多款不同口味、不同技法的家常菜例，讓您能夠在家中烹調(diào)出色香味形俱佳且營養(yǎng)健康的家常美食。

·2.9萬字

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時尚簡餐

《時尚簡餐》中介紹的每款家常萊式，取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美，一些萊式中的關(guān)鍵步驟還配上多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。《時尚簡餐》中介紹的每款家常萊式，取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美，一些萊式中的關(guān)鍵步驟還配上多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。

·5.7萬字

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冷盤工藝學(xué)

本書是烹飪專業(yè)中烹學(xué)生教材用書。結(jié)合了我國冷菜技術(shù)涉及的各個方面先進理論和實踐知識，使理論知識與實踐技術(shù)有機地結(jié)合，主要側(cè)重于學(xué)生的職業(yè)技能的培養(yǎng)，是一本圖文并茂、專業(yè)性強的冷菜制作與拼擺技術(shù)方面的教材。

·10.6萬字

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巧廚娘：蝶兒烘焙蜜語

牛油果對健康的好處在這里就不再啰嗦了，感興趣的自己去問度娘吧。牛油果的口感和味道并不討巧，一般的做法就是做成奶昔、果醬、拌沙拉或者做成壽司。今天就給大家推薦一個新的做法，我不能保證這個做法能百分百的被你接受，但是這是我喜歡的做法，沒有之一。你也不妨試試，也許你也會從此愛上它。

·6.8萬字

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中國新廚房

廚房，是家的中心，匯聚了萬千家庭的煙火氣和對美好生活的向往，上演著人們的生活百味。而一間現(xiàn)代化的廚房，見證著家庭的小變化和時代的大變遷。廚房隨著家庭居住環(huán)境的改變發(fā)生變化，引領(lǐng)著現(xiàn)代科技感廚具的升級。廚房營造了品位生活方式和現(xiàn)代審美，倡導(dǎo)著了健康飲食生活。廚房中的人則展現(xiàn)著他們的理想人生。廚房是凝結(jié)愛與美好生活的空間，廚房中上演的美食生活與愛的傳遞浸潤著人們的心靈，讓精致生活走近你我的家。“中國新廚房”幫我們一邊傳承老味道，一邊追尋新口味，讓中式烹飪在當下綻放全新光彩。