那6湯匙：一本寫給亞洲人讀的橄欖油書及食譜
全書分為五個(gè)章節(jié)：I.細(xì)述橄欖油點(diǎn)點(diǎn)滴滴：橄欖油的歷史、生產(chǎn)及制造過程。各款橄欖樹、橄欖木及橄欖品種，怎樣分辨特級初榨橄欖油（extravirginoliveoil）、初榨橄欖油（virginoliveoil）及其他橄欖油的級別。介紹四大類橄欖油的個(gè)性和食物配搭。教你閱讀營養(yǎng)標(biāo)簽，懂得挑選橄欖油。II.細(xì)嘗橄欖油之味：如何分辨橄欖油的好與壞。教你“品”油。怎樣品嘗橄欖油？哪些橄欖油適宜伴沙律？哪些可以加熱煮食？怎樣妥善貯存。III.橄欖油與健康：每天吸收6湯匙橄欖油的好處。橄欖油對身體的好處及健康價(jià)值，透過不同的科研資料，解釋橄欖油的各種益處。用橄欖油美容護(hù)膚小技巧。自制DIY橄欖油護(hù)膚品。如何用橄欖油紓緩濕疹、皮膚病及其他妙用。IV.地中海の味：普羅旺斯除了出產(chǎn)橄欖油外，其他特色的食材如黑醋、花之海鹽、黑橄欖醬、黑松露、普羅旺斯特色西紅柿汁、薰衣草等，配搭橄欖油炮制美食。V.橄欖油美食：40款食譜，包含沙律、頭盤、湯、主菜、飯面及甜點(diǎn)，有高級的法國菜、傳統(tǒng)法國南部的鄉(xiāng)土菜及Ruby自創(chuàng)之中法菜式，如南法黑松露醬配鮑魚、橄欖油浸石斑、法式香草焗羊架、西紅柿粉煎蝦碌、青橄欖醬蜆肉意粉、橄欖油面包布甸、橄欖油雪糕等。
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