牛牛要炸了表情

來自全世界的特色美食

世界烹飪大賽名廚教你做，宅在家也能做出正宗異國(guó)風(fēng)味《來自全世界的特色美食》帶你嘗遍五大洲的極上美食！一次學(xué)會(huì)近百道異國(guó)料理只要利用廚房中的常備食材和器具，就能隨時(shí)輕松做圖片擺盤最精致，視覺與味覺兼?zhèn)浯钆渚朗掷L插圖，將食譜完美呈現(xiàn)，易懂好上手

·2.6萬字

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中國(guó)茶道插花

《中國(guó)茶道插花》結(jié)合我國(guó)傳統(tǒng)插花的藝術(shù)風(fēng)格、中國(guó)茶道的意境、花藝美學(xué)、花藝職業(yè)培訓(xùn)等知識(shí)進(jìn)行匯總整理，全書共分三個(gè)章節(jié)，即從茶道插花基本理論、茶道插花經(jīng)典作品賞析、茶道與茶道插花的關(guān)系等方面進(jìn)行闡述，重點(diǎn)介紹了中國(guó)茶道插花的概念、起源、應(yīng)用、特點(diǎn)、構(gòu)成要素、命名方法、固定方法、基本造型、插花作品處理以及擇茶、選器、品茗、茶文化與茶道插花的聯(lián)系、意義等內(nèi)容，并配有經(jīng)典插花、茶藝圖片。圖文并茂，通俗易懂。《中國(guó)茶道插花》可作為茶藝、花藝、插花等職業(yè)培訓(xùn)用書及花店店員、愛好者參考用書，也可作為茶學(xué)、觀賞園藝、園林、漢語言專業(yè)參考用書以及高等院校的公選課教材用書。

·3.2萬字

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輕松學(xué)泡茶

早起開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。茶是中國(guó)人日常生活中不可缺少的一部分。本書是專為您量身定做的泡茶書，從茶葉的鑒賞到水溫講究，從茶葉的功效到茶具的使用，七大類茶葉基礎(chǔ)知識(shí)，五種泡茶方法，綠茶之清香、烏龍之幽香、紅茶之醇厚、白茶之清銳、普洱之甘滑、花茶之芳香……專業(yè)茶藝師帶您品茗其中的獨(dú)特韻味。

·5.4萬字

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誘人家常小炒大全

本書介紹了各色小炒的制作方法和步驟，幫助讀者從零開始學(xué)廚藝，快速掌握多種家常小炒的做法。該書全面、細(xì)致地講述了各色小炒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及具體的操作方法，讓讀者在廚藝上找到成就感。此外，本書在介紹小炒制作步驟的同時(shí)，更添加了烹飪時(shí)間、刀工技法和適合人群等相關(guān)知識(shí)和制作要點(diǎn)，讓你在吃到美味的同時(shí)，也吃出健康！

·4.5萬字

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五谷雜糧磨豆?jié){

11道經(jīng)典早餐豆?jié){：杏仁榛子豆?jié){、高粱紅棗豆?jié){、芝麻黑米豆?jié){......28道保健養(yǎng)生豆?jié){：五豆豆?jié){、南瓜豆?jié){、紅棗桂圓小米豆?jié){......25道健康食療豆?jié){：養(yǎng)生干果豆?jié){、青豆黑米豆?jié){、大米薄荷綠豆?jié){......30道美味蔬果豆?jié){：西芹豆?jié){、黃瓜豆?jié){、西紅柿燕麥豆?jié){......17道芬芳花草豆?jié){：菊花豆?jié){、玫瑰薏米豆?jié){、杏仁槐花豆?jié){......17道經(jīng)典米糊：紅薯米糊、花生米糊、玉米米糊......

·6.1萬字

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中華家鄉(xiāng)菜之蘇浙滬篇

當(dāng)今社會(huì)，信息傳播和人員流動(dòng)速度越來越快，作為人們生存第一要素的“吃”也發(fā)生了較大的變化：菜肴品種越來越多、口味越來越雜、特色越來越淡、傳統(tǒng)風(fēng)味越來越少。四大風(fēng)味，十大菜系，全都糾結(jié)在一起，越來越多流傳多年的鄉(xiāng)土菜肴被邊緣化。本套叢書“舌尖上的鄉(xiāng)情”共八個(gè)分冊(cè)，囊括我國(guó)個(gè)省、市、自治區(qū)，僅以此搶救中華家鄉(xiāng)菜肴，傳承中華烹飪遺產(chǎn)稍盡綿薄之力。《中華家鄉(xiāng)菜之蘇·浙·滬篇》主要介紹了100多道江蘇、浙江、上海地區(qū)帶有濃濃家鄉(xiāng)味的經(jīng)典菜品，如江蘇的代表菜清燉獅子頭、鹽水鴨，浙江的代表菜東坡肉、糟雞，上海的代表菜蟹黃扒蘑菇、雪菜大湯黃魚等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去。

·2.8萬字

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天天營(yíng)養(yǎng)百味：風(fēng)味百姓菜

本書匯百家之所長(zhǎng)，列舉的菜式都是普通的家常菜，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，讓您可以在自家的廚房里，利用最簡(jiǎn)單的器具，輕松制作出好吃、好看、好營(yíng)養(yǎng)、好創(chuàng)意的各種家常菜。您只需要舉一反三，便能讓普通的家常菜因獨(dú)特的做法而與眾不同。

·1.8萬字

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一學(xué)就會(huì)的家常川菜158例

美食從來都不是一個(gè)簡(jiǎn)單的事情，因?yàn)樗鼪Q定你的營(yíng)養(yǎng)狀況、健康狀況。家人的健康其實(shí)就在家庭主廚的鍋鏟下、鹽勺里，你怎能隨意支配你的鍋碗瓢盆，怎能隨意透支自己和家人的健康。當(dāng)你知道外餐一定會(huì)攝入不好的油脂，產(chǎn)生很多的健康隱患，你又怎能將這種隱患置之不理。作為家人的健康的CEO，你一定要讓家人喜歡你的菜，喜歡回家吃菜。

·2.4萬字

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中華營(yíng)養(yǎng)百味：中老年?duì)I養(yǎng)菜

《中老年?duì)I養(yǎng)菜》針對(duì)中老年人的飲食需要，圖文并茂，做法簡(jiǎn)單易學(xué)。在此基礎(chǔ)上，增加了每種蔬菜所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健知識(shí)和歷史知識(shí)，中老年人健康最需要。讓您做菜學(xué)知識(shí)，享受從內(nèi)而外的健康。全面提供健康營(yíng)養(yǎng)配菜方案、飲食宜忌等，豐富實(shí)用。

·1.8萬字

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用平底鍋?zhàn)鎏瘘c(diǎn)

《用平底鍋?zhàn)鳇c(diǎn)心》挑戰(zhàn)傳統(tǒng)甜點(diǎn)！沒有烤箱、微波爐也能做出低糖甜點(diǎn)，為了健康與口腹之欲，一把平底鍋也能“走江湖”的高級(jí)烘焙師，讓你知道，沒什么能限制烘焙。各種甜品似乎總是與烤箱聯(lián)系在一起，仿佛沒有烤箱就做不出美味的甜品。其實(shí)不然，家中最普通的平底鍋就可以完成很多甜品的制作。萬能的平底鍋不僅可以用來炒菜，還能輕松“變”出各種美味甜品，如曲奇餅干、香蕉片、雞蛋卷、水果班戟等等。書中介紹的甜點(diǎn)操作簡(jiǎn)單易上手，且成功率高，新手也能完全hold住，更加入了低糖新主張，讓甜點(diǎn)更健康。喜歡甜品的朋友們，再也不用羨慕那些有烤箱的小伙伴了！彭依莎2015年獲得美國(guó)認(rèn)證國(guó)際西點(diǎn)師證書現(xiàn)為掌廚APP烘焙達(dá)人多次參與創(chuàng)意烘焙大賽，參與品牌烘焙研發(fā)產(chǎn)品在2016年曾參加上海烘焙技術(shù)表演深圳市名廚專業(yè)委員會(huì)總會(huì)成員出版過圖書《從零開始學(xué)烘焙》

·2.5萬字

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家常清真菜

《家常清真萊》為滿足廣大穆斯林生活日益改善的需要，匯集了632款清真美味佳肴，分“涼菜”、“熱菜”、“燉菜”、“主食”四大類，既有清真?zhèn)鹘y(tǒng)名菜，又有近二十年創(chuàng)新的清真旺菜，圖文并茂，風(fēng)格獨(dú)特。

·5.9萬字

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中華家鄉(xiāng)菜之黑吉遼蒙藏篇

本書主要介紹了100多道黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、西藏等地帶有濃濃家鄉(xiāng)味的菜品，如黑龍江代表菜汆白肉、鯰魚燉茄子，吉林代表菜紙包山雞片、香酥肉，遼寧代表菜抓炒通脊肉、軟炸雞條，內(nèi)蒙古代表菜清酥羊肉、炸羊腿，西藏代表菜油煎奶渣、賽蜜羊肉等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去，讓廣大美食愛好者能品嘗到帶有家鄉(xiāng)味的傳統(tǒng)菜品。

·2.8萬字

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經(jīng)典美味小炒100道

中國(guó)烹飪大師邱克洪先生最新力作，100道經(jīng)典美味小炒菜，包含酸甜麻辣各種口味。名廚親選經(jīng)典極致美味小炒菜，開心享受絕味美食，爽到爆！

·2.2萬字

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蔬香四溢

本書向讀者推薦了近500款家庭實(shí)用菜例，圖文并茂、講解詳實(shí)、南北兼顧、科學(xué)實(shí)用，將營(yíng)養(yǎng)保健、科學(xué)膳食的理念融入其中，是現(xiàn)在快節(jié)奏生活中人們的采購指南、烹飪指南和健康指南。

·10.2萬字

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春夏秋冬調(diào)養(yǎng)菜

民以食為天，解決溫飽之后，我們更加注重每餐的營(yíng)養(yǎng)，而家常菜無疑是最佳的選擇。它既保證了健康，又兼顧了多樣，更飽含了濃濃的溫情，使人們無論從身體上還是心理上都感受著舒心和滿足。本書按照四季進(jìn)行分類，共分為四個(gè)篇章，分別是春季菜攝取春天的氣息，夏季菜食療保養(yǎng)不求人，秋季菜養(yǎng)陰防燥守健康，冬季菜克服寒冷防感冒。根據(jù)不同季節(jié)，兼顧營(yíng)養(yǎng)和飲食需求，選取常見的食材進(jìn)行實(shí)例講解，輕松易學(xué)，非常適合烹飪愛好者使用

·8.2萬字

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外婆的養(yǎng)生菜（外婆私房菜）

每個(gè)人都有許多值得回味的美食往事，尤其是小時(shí)候奶奶、外婆為我們做的一些拿手菜點(diǎn)，并沒有因時(shí)光的流逝而淡忘，相反，隨著年齡的增長(zhǎng)，情感的加深，記憶愈加深刻。外婆菜是家常菜的代名詞，它沒有宮府菜的奢華，也沒有市肆菜的精美，它以其傳承悠久、制作簡(jiǎn)便、烹調(diào)巧妙、風(fēng)味獨(dú)特在家族中流傳，在民間里傳播。它沒有刻意的強(qiáng)調(diào)營(yíng)養(yǎng)搭配，但卻蘊(yùn)涵豐富的養(yǎng)生之道；它沒有按師道行規(guī)去切配烹調(diào)，但卻暗含現(xiàn)代烹飪的基本法則。它無需精致華美的餐具陪襯裝飾，但卻以樸實(shí)無華的造型、地道天然的色澤愈顯俏麗。

·2.5萬字

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天天愛吃素

原來素食也可以如此豐富又好吃平常吃多了大魚大肉，是否也想換換口味，不妨試試素食料理吧！很多人都知道吃素的好處，只是有人總抵擋不了肉食的美味誘惑；也有人說吃不慣素菜，總覺得外賣的素食，味道太淡、吃起來太過油膩或有一股特殊的味道。誰說素食料理就是口味清淡或一成不變？運(yùn)用自我創(chuàng)意巧思和豐富的調(diào)味方式，400道的素食料理吃起來不僅滋味大不同，風(fēng)味更是超乎你想象的好，外觀也有以假亂真的葷素難辨性。原來素食料理，也可以充滿趣味和豐富性。

·9萬字

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中華家鄉(xiāng)菜之京津冀魯篇

本書主要介紹了100多道北京、天津、河北、山東等地帶有濃濃家鄉(xiāng)味的菜品，如北京代表菜壇兒肉、虎皮肉，天津代表菜丁香雞、醬蝦，河北代表菜醬爆茄丁、翡翠雞片，山東代表菜醬汁魚、蔥燒海參等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去。

·2.7萬字

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早餐變變變：好吃又好看的高效營(yíng)養(yǎng)早餐

早餐花樣少，吃飽了就行？早晨時(shí)間緊，湊合一下就好？好好吃飯才是對(duì)自己的愛。本書分為心法篇和實(shí)踐篇。心法篇介紹了三大早餐原則——五指拳頭營(yíng)養(yǎng)法，幫你輕松完成早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配；五大高效錦囊，通過選工具、列清單、預(yù)處理等方式幫你快速提升早餐效率；四大美顏技巧，則是給出了擺拍和拍攝的建議，幫你瞬間提升早餐的顏值。在實(shí)踐篇中，作者提供了分別以雞蛋、吐司、面條、米飯、燕麥、披薩和饅頭為主角的菜譜，共116道。在菜譜的編排順序中，作者獨(dú)具匠心，將她設(shè)計(jì)菜譜的思路暗藏其中。從簡(jiǎn)單的嫩煮蛋，到營(yíng)養(yǎng)均衡的厚蛋餅；從雞蛋、吐司的單調(diào)搭配，到吐司披薩的奇思妙想；從蛋炒飯的選無可選，到時(shí)蔬雞蛋米餅的新體驗(yàn)，跟隨作者的步伐，不僅可以學(xué)會(huì)制作花樣早餐，更能設(shè)計(jì)出獨(dú)屬自己的早餐菜品。快來用早餐喂飽你的情緒吧。

·3.4萬字

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遠(yuǎn)離添加劑，自制調(diào)味品系列：自制泡菜

泡菜一直是很常見特受歡迎的餐前小菜，咸辣酸甜滋味全，清爽可口，開胃下飯。冬配火鍋，夏配清粥，都是不錯(cuò)的選擇。本書針對(duì)泡菜展開，本著遠(yuǎn)離添加劑，自制美味泡菜的原則，全書共由兩個(gè)篇章組成，第一篇簡(jiǎn)要介紹腌制作泡菜的基礎(chǔ)知識(shí)。第二篇介紹了自制美味泡菜300例，包括蔬菜類、豆及豆制品類、水果類、禽畜肉及下水類和水產(chǎn)品類。每一款泡菜實(shí)例均由原料配比、制作方法、成品特點(diǎn)和操作小提示組成，很適合家庭制作時(shí)參考。

·7.2萬字

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遠(yuǎn)離添加劑，自制調(diào)味品系列：自制泡菜