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果醬畫(huà)制作精解

果醬畫(huà)是用果醬在盛器中描畫(huà)出各式各樣的圖案，用來(lái)裝飾菜點(diǎn)的一種方法。本書(shū)首先介紹了果醬畫(huà)的基本原料、工具、常用技法、調(diào)色規(guī)律、構(gòu)圖方法、制作步驟等基礎(chǔ)知識(shí)，然后按照植物類、動(dòng)物類、其他類的分類，精選了大量常見(jiàn)易學(xué)的實(shí)例，進(jìn)行了具體的、詳細(xì)的制作方法講解，指導(dǎo)、啟發(fā)讀者的創(chuàng)作思路，使讀者能夠運(yùn)用素描、勾勒、涂抹、暈染等技巧制作出精美的果醬畫(huà)。本書(shū)適合餐飲行業(yè)從業(yè)人員、烹飪專業(yè)師生參考，也適合烹飪愛(ài)好者自學(xué)。

·2.1萬(wàn)字

我是土豆君，109道好吃的土豆料理

大家好，我就是人見(jiàn)人愛(ài)的土豆君，全世界人民都喜歡我，因?yàn)槲覂r(jià)格親民，一年四季“隨叫隨到”。這次，作者清水優(yōu)香網(wǎng)羅了全球的土豆美食，精選了109道好吃的土豆料理，搭配了詳細(xì)的制作方法，一步一圖，食材用量清晰，簡(jiǎn)單易做。我是土豆君，讓好吃的土豆料理令你根本停不了口。

·4.9萬(wàn)字

別說(shuō)你會(huì)吃法餐

法餐的繁瑣精致，儼然高逼格高價(jià)格料理的代名詞。但它今天的地位和形象，其實(shí)并沒(méi)有多長(zhǎng)的歷史，是在短短五百年里完成了一次華麗的逆襲。精美的菜肴、雅致的環(huán)境、講究的禮儀，再加上優(yōu)雅專業(yè)的伺者和盛氣凌人的大廚，法餐的高大上，不只體現(xiàn)為其霸氣外露的形式感。要想在米其林星級(jí)餐廳優(yōu)雅地享用一餐，光帶張嘴可不夠，鵝肝松露、面包果醬，你都得懂行，才不丟分、不跌份。本書(shū)將和大家分享關(guān)于法餐的掌故和知識(shí)，讓你吃得明白，吃得漂亮。

·8.5萬(wàn)字

看節(jié)氣喝靚湯 夏季篇

廣東有句俗語(yǔ)：“寧可食無(wú)菜，不可食無(wú)湯。”廣東靚湯是一種美味可口的傳統(tǒng)名肴，是中醫(yī)藥膳食療體系的一個(gè)分支，具有濃郁的嶺南中醫(yī)藥文化特色。廣東靚湯除了有佐餐的功能，還具有養(yǎng)生、治未病和輔助調(diào)理各類疾病的作用。本書(shū)是林舉擇醫(yī)師在繼承佘自強(qiáng)藥師的學(xué)術(shù)思想和經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，融入自己多年的臨床經(jīng)驗(yàn)和生活理念撰寫(xiě)而成。順應(yīng)夏季立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑6個(gè)節(jié)氣，介紹了90道應(yīng)季靚湯湯譜，在不同節(jié)氣，指導(dǎo)大家烹飪不同的靚湯來(lái)養(yǎng)生健體。每道湯譜均有詳細(xì)的養(yǎng)生功效分析、制作方法介紹，并配有清晰精美的圖片。書(shū)后還附有靚湯常用食材與藥材的原料圖，幫助讀者識(shí)別與購(gòu)買煲湯材料。

·4.9萬(wàn)字

靜心事茶：我的私家茶室

本書(shū)講述的是對(duì)于中國(guó)古代茶文化的理解，如何在家中設(shè)立私家茶室，如何設(shè)計(jì)茶室的雅致環(huán)境、氛圍，以及通過(guò)在這一特殊環(huán)境中的品茶、會(huì)友等活動(dòng)，提升自己的修養(yǎng)、品格。茶席、茶道、茶藝、品茶都在這個(gè)簡(jiǎn)單樸素的空間里進(jìn)行。喝茶，喝的不單單是一種滋味，更多的是品一種心情。有和諧的環(huán)境搭配，讓茶、器、空間、聲音、泡茶完美融合才是最好。

·4.7萬(wàn)字

家常小炒一本就夠

書(shū)中精選了健康素菜、美味肉類、營(yíng)養(yǎng)禽蛋和鮮美水產(chǎn)類共計(jì)近百道的美味小炒，詳細(xì)介紹做菜所需的材料和用量，搭配細(xì)致的步驟圖，就算你是新手，也可以依照步驟做出可口的菜品來(lái)。

·2.1萬(wàn)字

歲時(shí)歷：日日是好日

中國(guó)古人遵循不時(shí)不食，應(yīng)時(shí)而動(dòng)。本書(shū)重拾久違的傳統(tǒng)生活起居，又結(jié)合現(xiàn)代人的喜好，根據(jù)時(shí)間和季節(jié)的變化向讀者推薦當(dāng)季的美食和應(yīng)景的活動(dòng)。

·4.3萬(wàn)字

中國(guó)新廚房

廚房，是家的中心，匯聚了萬(wàn)千家庭的煙火氣和對(duì)美好生活的向往，上演著人們的生活百味。而一間現(xiàn)代化的廚房，見(jiàn)證著家庭的小變化和時(shí)代的大變遷。廚房隨著家庭居住環(huán)境的改變發(fā)生變化，引領(lǐng)著現(xiàn)代科技感廚具的升級(jí)。廚房營(yíng)造了品位生活方式和現(xiàn)代審美，倡導(dǎo)著了健康飲食生活。廚房中的人則展現(xiàn)著他們的理想人生。廚房是凝結(jié)愛(ài)與美好生活的空間，廚房中上演的美食生活與愛(ài)的傳遞浸潤(rùn)著人們的心靈，讓精致生活走近你我的家。“中國(guó)新廚房”幫我們一邊傳承老味道，一邊追尋新口味，讓中式烹飪?cè)诋?dāng)下綻放全新光彩。

·5.7萬(wàn)字

菌類家常菜一學(xué)就會(huì)

鮮嫩爽滑的菌類菜，食后齒頰留香，讓人入口難忘，回味無(wú)窮。但你知道究竟該如何烹調(diào)才能讓菌類的原味得以保留，營(yíng)養(yǎng)不被破壞嗎？怎樣才能讓最尋常的菌類口味變得與眾不同、更加誘人？中華烹飪大師甘智榮為你精心挑選近300道營(yíng)養(yǎng)可口的菌類菜，超凡的烹飪技藝，讓食材原味與營(yíng)養(yǎng)得以保留，讓菌類滋味別具一格。全書(shū)按烹飪方法分為涼拌、熱炒、蒸煮、燜燒、煎炸烤5大類，將菌類菜的做法盡收其中。擁有《菌類家常菜一學(xué)就會(huì)》，你便可盡情地嘗試不同的烹飪方式，并能舉一反三，做出更多佳肴。

·4.5萬(wàn)字

家常滋補(bǔ)菜

《健康美食館:家常滋補(bǔ)菜》印刷精美、裝幀精良，由18部分組成。主要內(nèi)容有補(bǔ)腦益智菜、雞絲茼蒿桿、芝麻里脊、清炒牛肚片、菠蘿雞丁、杭椒牛柳、烤小雛雞、客家牛肉、滑熘魚(yú)片、銀魚(yú)漲蛋、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)菜等。

·3萬(wàn)字

金牌月嫂教你做營(yíng)養(yǎng)月子餐

本書(shū)是專門的月子飲食書(shū)籍，由婦產(chǎn)科主治醫(yī)師、高級(jí)育嬰師指導(dǎo)師趙海霞傾情奉獻(xiàn)，趙醫(yī)師現(xiàn)擔(dān)任倍優(yōu)天地培訓(xùn)學(xué)校教學(xué)總監(jiān)，從事母嬰護(hù)理師、育嬰師及催乳師培訓(xùn)工作10年余，積累了很多月子護(hù)理的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。這本書(shū)主要指導(dǎo)新媽媽在月子里吃得好、吃得對(duì)：“前7天復(fù)原餐，清淡輕食”——補(bǔ)氣補(bǔ)虛補(bǔ)血安神；“第2周過(guò)渡餐，葷素搭配1：3”——調(diào)理脾胃、促進(jìn)子宮收縮；“第3周催乳餐，全面均衡”——疏通乳腺、提高乳汁質(zhì)量；“第四周強(qiáng)體餐，補(bǔ)鈣補(bǔ)腎”——吃、動(dòng)結(jié)合增體力。還有專門針對(duì)月子病的調(diào)理餐、特殊媽媽的護(hù)理餐。此外，我們也對(duì)月子里的生活起居方面給予了適時(shí)、適當(dāng)?shù)奶嵝眩矫娴貛椭聥寢屪粋€(gè)滿意的、不后悔的月子。

·4.8萬(wàn)字

家常主食

《家常主食》是美味清真菜詳步圖解版書(shū)藉，有黃花蛋粥、羊肝胡蘿卜粥、雙米蔬菜粥、什錦牛肉粥、大棗銀耳粥等內(nèi)容。美味、營(yíng)養(yǎng)又健康，是每一位愛(ài)好美食熱愛(ài)生活人士必不可少的書(shū)藉。

·2.9萬(wàn)字

涼菜最爽口的家常菜

廚房新手？總是做出黑暗料理？天氣太熱，心煩、上火，不想吃飯？逢年過(guò)節(jié)大魚(yú)大肉，嘴里胃里油膩膩的？沒(méi)有拿手好菜，家里一來(lái)客人就手忙腳亂？迷戀醬鴨舌、醬牛肉、泡椒鳳爪、韓式泡菜？現(xiàn)在開(kāi)始做涼菜，5分鐘就上桌的小涼菜、清熱去火的素涼菜、解饞下酒的葷涼菜……讓你得心應(yīng)手，一切都不是問(wèn)題！

·4.4萬(wàn)字

影響中國(guó)菜的那些人·周曉燕

本書(shū)隸屬于“味道的傳承”系列。周曉燕是我國(guó)淮揚(yáng)菜烹飪大師。本書(shū)詳細(xì)地介紹了周曉燕在馬德里美食峰會(huì)的精彩演示，他在淮揚(yáng)菜烹飪、呈現(xiàn)等方面的突破性成果。另外還系統(tǒng)展示了荷葉叫花雞、文思豆腐羹等15種淮揚(yáng)菜的歷史典故、文化內(nèi)涵以及較為詳細(xì)的烹飪過(guò)程和心得。

·3.9萬(wàn)字

家的味道 95道幸福家常菜烹飪?cè)斀?/h4>

本書(shū)以家的味道為主旨，收錄了讓家更有味道的95道幸福家常菜，分為清爽滋味涼攔菜、至愛(ài)小炒下飯菜、歡樂(lè)家宴招牌菜、鮮香魚(yú)味花樣菜、煲一碗靚湯和美味花樣主食。書(shū)中每一道菜品都標(biāo)明了原料、調(diào)料的精確用量，并配有4~15張制作過(guò)程的示范圖片，無(wú)論您是烹飪新手還是有一定烹飪經(jīng)驗(yàn)的朋友，相信都能從中感受到家常菜的魅力，從中獲益。家常菜健康、實(shí)惠、快捷。為自己和家人用心烹制幾道菜，悉心品味美食、品味人生，讓全家人一起享受美好食光。

·3.9萬(wàn)字

全家人的營(yíng)養(yǎng)早餐周計(jì)劃

早餐是目前飲食這一分類中較受關(guān)注的一個(gè)點(diǎn)，本書(shū)打破市場(chǎng)上很多早餐圖書(shū)按照食物品種進(jìn)行分類的方式，采用一周不重樣的早餐搭配的形式，免去讀者在閱讀時(shí)選擇的麻煩，直接給出每日早餐的營(yíng)養(yǎng)搭配方案；餐品選擇上不局限于中式早餐，西式早餐也有很多介紹；同時(shí)又考慮到家人中的特殊人群的特殊需求，如對(duì)營(yíng)養(yǎng)需要很大的兒童，對(duì)熱量攝有要求的減肥的人群，以及適合亞健康人群的早餐等，內(nèi)容全面，營(yíng)養(yǎng)搭配合理、靈活多樣。作者簡(jiǎn)介：李月英，資深生活圖書(shū)類策劃、出版人，美食愛(ài)好者，中央電視臺(tái)《回家吃飯》常駐嘉賓。出版有《10分鐘花樣早餐》、《10分鐘全家營(yíng)養(yǎng)早餐》、《給全家人的10分鐘營(yíng)養(yǎng)早餐》等圖書(shū)。

·3.9萬(wàn)字

湯茶本草：靚湯與涼茶里的本草文化

煲湯與涼茶是嶺南地區(qū)人民的傳統(tǒng)飲食，其中蘊(yùn)含的中醫(yī)藥本草博物學(xué)知識(shí)廣博。本書(shū)根據(jù)春、夏、秋、冬四季時(shí)令特色和男、女、老、幼不同人群的生理特征，從保健入手，講解不同物候不同人群適宜的健康湯、茶，并選取嶺南地區(qū)典型特色湯、茶，依據(jù)《本草綱目》等古典醫(yī)書(shū)中的本草記載，將湯、茶中常用中藥的本草博物知識(shí)進(jìn)行分解，講解其中本草的來(lái)源、功效、配伍、食用方法與注意事項(xiàng)，將中國(guó)博大精深的傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化以通俗易懂的方式進(jìn)行普及，能提高學(xué)生及普通大眾對(duì)中醫(yī)藥文化的認(rèn)知和對(duì)健康的關(guān)注。

·2.4萬(wàn)字

家中的完美沙拉

《家中的完美沙拉》由吉林出版集團(tuán)，吉林科學(xué)技術(shù)出版社出版。主要講述了沙拉的制作，《家中的完美沙拉》包含5大類沙拉，分別是蔬菜沙拉、富肉沙拉、禽蛋沙拉、海鮮沙拉和主食沙拉。《家中的完美沙拉》適合對(duì)餅干有研究的讀者閱讀。《家中的完美沙拉》內(nèi)容簡(jiǎn)介：沙拉可細(xì)分為開(kāi)胃沙拉、配菜沙拉、主菜沙拉、餐后沙拉。沙拉醬汁等數(shù)百種之多，所以根據(jù)醬汁的不同，沙拉又有許許多多不同的制作方法。為了養(yǎng)生保健，現(xiàn)在人們常愛(ài)吃餐健康沙拉。的確，沙拉具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。沙拉主要是以新鮮蔬菜和水果為主。富含各種維生素。使人體的維生素A、維生素E、B族維生素以及葉酸的含量更接近推薦量。蔬菜和水果是人體維生素和礦物質(zhì)的主要來(lái)源，此外還含有果膠，有機(jī)酸，能刺激胃腸蠕動(dòng)和消化液的分泌，促進(jìn)食欲和幫助消化。蔬菜中含有的植物化學(xué)物質(zhì)，具有一定的生物活性，對(duì)提高免疫力，降低慢性病發(fā)生的幾率有著重要作用。所以說(shuō)沙拉是最理想的酸堿平衡食品！

·2.5萬(wàn)字

哇！甜品臺(tái)

本書(shū)從甜品臺(tái)的整體設(shè)計(jì)構(gòu)思開(kāi)始，介紹了甜品臺(tái)的布置擺放、設(shè)計(jì)技巧，并詳細(xì)講述了甜品臺(tái)所需要的精致細(xì)節(jié)，包括糖花、糖霜餅干等的制作。全書(shū)介紹了10場(chǎng)美輪美奐的甜品臺(tái)作品，每場(chǎng)里的基礎(chǔ)組成均進(jìn)行分步圖解，既適合新手也適合有一定基礎(chǔ)的烘焙愛(ài)好者，多種多樣的主題將為讀者提供豐富的靈感來(lái)源和設(shè)計(jì)指導(dǎo)。是目前市面上第一本分步圖解介紹甜品臺(tái)制作的書(shū)籍。

·3.4萬(wàn)字

玩味上海

上海是一座很神奇的城市，她有底蘊(yùn)而不守舊。近代以來(lái)，她幾乎是我們中國(guó)對(duì)外的名片和窗口，她永遠(yuǎn)保持著特有的濃油赤醬，自豪而不自傲，包容、客觀、彬彬有禮。她有全國(guó)頂級(jí)的西餐廳，也有最彰顯本土文化的草頭圈子。作者希望通過(guò)本書(shū)挖掘一些“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”的美味或風(fēng)土人情；同時(shí)，也希望本書(shū)可以為來(lái)上海吃喝玩樂(lè)的朋友提供一點(diǎn)參考資料，抑或博君一笑。

·4.9萬(wàn)字