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喧鬧的騾子:留學生與中國現(xiàn)代文化
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作者選擇留學與中國現(xiàn)代文化的視角,重新審視中國文化現(xiàn)代性轉換過程中一批舉足輕重的風云人物,書寫了一部以人物為中心的中國現(xiàn)代文化史;作者順著“騾子文化”這個具有深刻內涵的比喻,為其重新建構中國現(xiàn)代文化史開辟了一條別樣的路徑。書稿首次明確闡釋“騾子文化”,并以此解釋留學生寫作,從源頭上探討中國現(xiàn)代文化/文學的產生,屬開創(chuàng)之作。作為一部文化論著,通過對中國現(xiàn)代文化起源之多元性的開掘,拓展了留學生文化的空間,推進了相關研究,同時,也為中國現(xiàn)代文化研究提供令人眼睛為之一亮的新方法、新理念和新視域。從推動中國社會走向現(xiàn)代化、中國文化思想現(xiàn)代轉型的角度看,留學的意義和貢獻,怎么估計也不會過分。然而,留學本是西方強勢文明在全世界擴張的結果,而落實到中國這樣一個具有“超穩(wěn)定”精神結構的農業(yè)文明古國,事情就變得格外尷尬和復雜。作者所描繪的“騾子喧鬧”及其相關癥候與病相,直到今天仍然沒有得到徹底改觀。此值“五四”新文化運動百周年,引導讀者從源頭上去探討中國現(xiàn)代文化/文學產生,思考和理解今天中國人的文化處境,并做出積極的反應。

李兆忠 ·中國文化 ·22.1萬字

千古食趣:說說吃的那些事兒
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本書從中國飲食漫談、中國食材文化、中國菜系文化、中國茶文化、中國酒文化和中國飲食禮俗等六個方面入手,收錄有關中國美食的傳說、典故、趣聞、軼事,系統(tǒng)介紹了中國“吃文化”的歷史淵源、獨有風味的名吃等,折射出各個不同歷史時期、各個地域、各個民族的社會生活形態(tài)與時代風貌。其中,“中國飲食漫談”介紹了中華飲食數(shù)千年的發(fā)展歷程、飲食思想、飲食名人、飲食典籍、百年名店等;“中國食材文化”對飲食文化中的五谷、五果、五畜、五菜進行概述,并對各類食材的搭配、保存等進行系統(tǒng)介紹;“中國菜系文化”介紹了魯、蘇、川、粵、閩、湘、浙、徽等八大菜系和北京菜等其他有代表性的地域美食,通過展現(xiàn)豐富多彩的烹飪文化講述中國人的真實生活;“中國茶文化”講述了中國茶文化的起源和發(fā)展,并對茶葉的種類、各類名茶進行相關介紹;“中國酒文化”系統(tǒng)介紹了中國酒文化的歷史、酒俗、酒和藝術的關系等;“中國飲食禮俗”介紹飲食禮儀、年節(jié)食俗等。全書以飲食為寫作緣起,用文化俘獲讀者的心,在杯盤碗盞、觥籌交錯之外,歷史、人物、情感、地域無所不包,使讀者在閱讀的同時,獲得廣博的文化知識和獨特的心理體驗。

曼姝 ·中國文化 ·43.1萬字

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