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郭象與魏晉玄學(第3版)
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《郭象與魏晉玄學(第三版)介紹了1912年11月31日,梁啟超先生在北京大學作講演,北京大學校“之所以異于普通學校而成為高學府者”,“日研究高深之學理,發揮本國之文明,以貢獻世界之文明是焉”,大學校之目的,既在研究高深之學理,大學校之學課,又復網羅人類一切之系統智識,則大學校不僅為一國高等教育之總機關,實一國學問所在,可視為一學問之國家也。且學問為文明之母,幸福之源。一國之大學,即為一國文明幸福之根源,其地位之尊嚴,責任之重大,抑豈我人言語所能盡歟!”蔡兀培先生長北京大學后,對北大的一個改革就是要改變學生把上大學作為“升官發財之階梯”的陳舊觀念,明確“大學專以研究學術為天職”,他解聘了一批不學無術、誤人子弟的教師,推行兼容并包的辦學理念,不拘一格地聘請了一批學有專長的中外教師,建立研究所,組織學術社團,舉辦學術講座,創設學術刊物,鼓勵教師和學生研究學問。他還在校行政會議下設立由專家組成的大學出版委員會,協助校長審查出版圖書,規劃出版事務,并設立獨立的出版部,公開出版大學的講義、學術著作和文獻資料。北大的學風為之一變,很快成為中國的學術研究中心。李大釗先生在《本校成立二十五年紀念感言》中說:“只有學術上的發展,值得作大學的紀念,只有學術上的建樹,值得‘北京大學萬萬歲’的歡呼。”

湯一介 ·中國文化 ·27.4萬字

章太炎國學講演錄
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1932年65歲的章太炎從北平南返上海后,受邀到蘇州講學,1933年遂移居蘇州,又受邀到無錫講學。1935年在蘇州錦帆路五十號創設“章氏國學講習會”,正式系統開講國學,直至逝世。四年間的講演,涵蓋了國學的基本門類,涉及經學、歷史、諸子、文學、理學、文字、音韻、訓詁、做人根本、經世致用、做學問的功夫與志向,等等;宗旨則在崇尚氣節,振起學風,造就人才。約持《孝經》《大學》《儒行》《喪服》四經,為國學之統宗、經術之歸宿,可稱“新四書”,標志著章太炎晚年國學觀的成熟和系統化,蘊涵了強烈的現實關懷。講演錄集中代表了章太炎晚年的學術思想精粹,勝義紛披,通俗通透,特多獨得之見,是章太炎一生歷次講習會講演中,較為系統全面的講錄,也是章太炎晚年的成熟之論,允為傳統文化入門的必讀之書。每次講演,弟子諸祖耿、王謇、王乘六、潘景鄭等從旁繹記,匯集成章,繕寫后呈太炎先生審閱修改,《章太炎國學講演錄》即是這些記錄的匯編。此次出版,依據諸祖耿先生的回憶,編排上大致分為蘇州前期講學、無錫講學、蘇州星期講演會,及章氏國學講習會四個部分,整齊條貫地呈現了章太炎四年間的講演,更便閱讀。整理則據原始發表的文本進行校訂。書末附章太炎《國學會宣言》和《章氏國學講習會簡章》《章氏國學講習會董事會、理事會題名》等相關文獻,并附諸祖耿《關于“章氏國學講習會”、“制言半月刊”、“太炎文學院”及其它》一文,回憶章太炎晚年在蘇州、無錫講學情形,以及移居蘇州、創辦章氏國學講習會的始末,可使對這一學林盛事有更多的了解。本書較我局2013年版,增加了6篇講錄和2篇附錄,并調整編次。

章太炎講演 諸祖耿 王謇 王乘六等記錄 ·中國文化 ·23.6萬字

千古食趣:說說吃的那些事兒
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本書從中國飲食漫談、中國食材文化、中國菜系文化、中國茶文化、中國酒文化和中國飲食禮俗等六個方面入手,收錄有關中國美食的傳說、典故、趣聞、軼事,系統介紹了中國“吃文化”的歷史淵源、獨有風味的名吃等,折射出各個不同歷史時期、各個地域、各個民族的社會生活形態與時代風貌。其中,“中國飲食漫談”介紹了中華飲食數千年的發展歷程、飲食思想、飲食名人、飲食典籍、百年名店等;“中國食材文化”對飲食文化中的五谷、五果、五畜、五菜進行概述,并對各類食材的搭配、保存等進行系統介紹;“中國菜系文化”介紹了魯、蘇、川、粵、閩、湘、浙、徽等八大菜系和北京菜等其他有代表性的地域美食,通過展現豐富多彩的烹飪文化講述中國人的真實生活;“中國茶文化”講述了中國茶文化的起源和發展,并對茶葉的種類、各類名茶進行相關介紹;“中國酒文化”系統介紹了中國酒文化的歷史、酒俗、酒和藝術的關系等;“中國飲食禮俗”介紹飲食禮儀、年節食俗等。全書以飲食為寫作緣起,用文化俘獲讀者的心,在杯盤碗盞、觥籌交錯之外,歷史、人物、情感、地域無所不包,使讀者在閱讀的同時,獲得廣博的文化知識和獨特的心理體驗。

曼姝 ·中國文化 ·43.1萬字

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