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甜味劑安全性及在食品中的應(yīng)用
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綜述了國內(nèi)外最新甜味劑的科學(xué)和管理證據(jù),闡述了三種不同性質(zhì)的甜味劑(糖醇、人工甜味劑和天然甜味劑)的理化性質(zhì)、在食品中的應(yīng)用現(xiàn)狀,以及各國使用和批準(zhǔn)情況。另外,特別重點(diǎn)介紹了甜味劑的安全性和健康益處的科學(xué)證據(jù)。本書將甜味劑相關(guān)關(guān)鍵信息進(jìn)行了歸納整理,為專業(yè)人士和消費(fèi)者閱讀提供了借鑒。隨著全世界游離糖攝入與慢性非傳染性疾病的健康相關(guān)證據(jù)的增加,將減糖作為各國膳食指南和健康政策的重要措施。甜味劑作為賦予食品以甜味的食品添加劑,為減糖提供了可行方案,得到了各國和國際組織的批準(zhǔn)。《健康中國行動(dòng)》中明確提出要積極推進(jìn)全民健康生活方式行動(dòng),廣泛開展以“三減三健”(減鹽、減油、減糖,健康口腔、健康體重、健康骨骼)為重點(diǎn)的專項(xiàng)行動(dòng),其中“減糖”是控制能量攝入,達(dá)到合理膳食的主要措施之一。甜味劑作為賦予食品以甜味的食品添加劑,為人群提供了一種可行的選擇。本書提供了眾多被廣泛應(yīng)用的甜味劑的關(guān)鍵信息,包括理化特性、安全性、健康益處、法規(guī)、在食品中的應(yīng)用情況和重要參考文獻(xiàn)資料。可供食品、健康、化工、醫(yī)藥、生化等科研領(lǐng)域、從業(yè)人員和管理決策者參考,也為公眾更全面了解甜味劑,并根據(jù)自身需求選擇適合自己的食品。目前全球廣泛使用的甜味劑有數(shù)十種,包括天然來源的和人工合成的。我國批準(zhǔn)使用的有二十種,包括世界上大部分國家和地區(qū)所批準(zhǔn)使用的甜味劑,如,阿斯巴甜、安賽蜜、糖精和甜蜜素等,都有長期安全使用的歷史。

陳君石主編 ·預(yù)防醫(yī)學(xué) ·4.1萬字

中醫(yī)診療技術(shù)感染防控手冊(cè)
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本書對(duì)中醫(yī)診療技術(shù)相關(guān)的醫(yī)院感染防控措施進(jìn)行梳理及總結(jié),涵蓋常用的針、灸、罐、熨、刮痧、灌腸等方面技術(shù)所涉及的醫(yī)院感染相關(guān)知識(shí)及應(yīng)用,緊密結(jié)合臨床實(shí)踐,便于廣大醫(yī)護(hù)人員根據(jù)實(shí)際需要查找防控感染的方法與途徑。全書注重防控措施的科學(xué)性、規(guī)范性,是一本極具實(shí)用性的工具書。醫(yī)院感染的預(yù)防與控制是一項(xiàng)系統(tǒng)性工程,涵蓋了醫(yī)院的每一個(gè)場所,涉及醫(yī)院的每一名工作人員,貫穿在每一個(gè)診療操作環(huán)節(jié)之中。目前,許多中醫(yī)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的感染管理工作存在著兩方面的問題:一是部分中醫(yī)醫(yī)務(wù)人員的院感教育及知識(shí)有所欠缺。由于中醫(yī)院校教材編排和規(guī)培體系的局限性,使得中醫(yī)學(xué)專業(yè)的學(xué)生在接受理論學(xué)習(xí)時(shí)就較少接觸感染學(xué)知識(shí)及感染相關(guān)的管理內(nèi)容,自然在日常工作中對(duì)醫(yī)院感染管理缺乏足夠的認(rèn)識(shí)和正確理解;二是缺乏具有中醫(yī)醫(yī)院特色的感染防控規(guī)范或共識(shí),例如中醫(yī)診療中可重復(fù)使用(簡稱復(fù)用)器具的消毒處理、中醫(yī)診療過程中的環(huán)境要求及皮膚消毒規(guī)范等。這在一定程度上存在著醫(yī)療安全隱患。院感工作無小事,醫(yī)院管理者應(yīng)結(jié)合醫(yī)院的具體情況,制訂出切實(shí)可行的醫(yī)院感染防控方案,才能夠真正做到因地制宜、安全有效地開展安全的中醫(yī)診療工作。

鄧麗麗 劉旭生 韓云主編 ·預(yù)防醫(yī)學(xué) ·8.9萬字

孤獨(dú)癥譜系障礙及干預(yù)方法
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《中國兒童康復(fù)系列叢書》是由中國康復(fù)醫(yī)學(xué)會(huì)兒童康復(fù)專業(yè)委員會(huì)主委李曉捷和副主任唐久來教授擔(dān)任總主編的國內(nèi)首套科普性兒童康復(fù)叢書,代表了中國兒童康復(fù)的最高水平,將造福千家萬戶,對(duì)提高我國兒童康復(fù)水平具有很大的推動(dòng)作用。《孤獨(dú)癥譜系障礙及干預(yù)方法》是叢書的一本,詳細(xì)介紹了孤獨(dú)癥譜系障礙的特征、評(píng)估要點(diǎn)以及干預(yù)方法。本書定位為科普?qǐng)D書,主要的讀者人群為家長及基層康復(fù)專業(yè)人員,依據(jù)語言精煉流暢、通俗易懂、表述規(guī)范、圖文并茂的原則,重點(diǎn)突出ASD兒童日常活動(dòng)中各種障礙康復(fù)干預(yù)的實(shí)用性和可行性,盡量做到各章節(jié)、各部分內(nèi)容相互銜接和融會(huì)貫通。本書的典型案例按照統(tǒng)一體例,雖是獨(dú)立章節(jié),但各節(jié)與前面的相應(yīng)章節(jié)緊密聯(lián)系和呼應(yīng),更便于讀者通篇理解ASD的康復(fù)干預(yù)具體實(shí)施方法。本書可作為ASD兒童康復(fù)專業(yè)參考用書,更適合不同層次康復(fù)機(jī)構(gòu)、社區(qū)、學(xué)校以及家庭康復(fù)的ASD兒童基層康復(fù)人員、特殊教育人員等不同專業(yè)人員和家長的需求。

姜志梅主編 ·預(yù)防醫(yī)學(xué) ·15.7萬字

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