魚(yú)翅與花椒
這本書(shū)是關(guān)于中國(guó)菜出乎意料的美好，也是一個(gè)英國(guó)女孩在中國(guó)的冒險(xiǎn)故事。獲得英國(guó)飲食作家工會(huì)大獎(jiǎng)肯定的扶霞在一九九四年前往中國(guó)長(zhǎng)住。打從一開(kāi)始她就發(fā)誓不論人家請(qǐng)她吃什么，不管那食物有多么古怪，她一律來(lái)者不拒。在這本難得一見(jiàn)的回憶錄中，扶霞追溯自己和中國(guó)飲食之間的關(guān)系演進(jìn)。透過(guò)扶霞的眼睛，我們得以用全新的角度來(lái)了解我們熟悉的中國(guó)菜。原來(lái)不同地方的食物，都有其獨(dú)一無(wú)二的氣質(zhì)。川菜的辣帶著一絲絲的甜味，就像悠閑而迷人的四川人，總是帶著一絲甜甜的體貼；湘菜直接又毫無(wú)妥協(xié)余地，就跟那里培養(yǎng)出來(lái)的軍隊(duì)領(lǐng)袖一樣；揚(yáng)州菜則是太平盛世的食物，溫暖而撫慰人心。從四川熱鬧的市場(chǎng)到甘肅北部荒僻的風(fēng)景，從福建的深山到迷人的揚(yáng)州古城，書(shū)中呈現(xiàn)了中式料理讓人難忘的美妙滋味，也深刻描繪出中西飲食文化差異，且兼具人文觀察與幽默趣味。
·17.7萬(wàn)字
