美食課4:秋季養肺
秋季養肺,本書介紹了補益肺氣的飲食之道。順應秋天的氣候特點和人的身心變化,我們吃一些滋陰潤燥的肉類。在秋天補充動物蛋白,推薦水禽,最常見的水禽就是鴨子、鵝。秋天的“五菜為充”,就是吃一些根莖類的東西。秋天補肺氣最好的食材,第一要選長條山藥,又叫薯蕷。看天吃飯、看地吃飯、看人吃飯,本書遵循中醫營養學的養生理念,并根據南北方飲食差異分別給出秋季不同的節氣菜譜。秉承君臣佐使、性味歸經、色香味形,分別給出吃法總概和對應的菜品,靈活運用中醫思維來處理各種食材。
·9.1萬字
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