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深度營養(yǎng)(第2版)
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這是一本帶你深入了解飲食、基因與健康之間關(guān)系的書,它能幫助你重建科學(xué)的飲食結(jié)構(gòu)。飲食是健康的核心,而基因和飲食之間密不可分。近年來營養(yǎng)學(xué)前沿研究結(jié)果揭示,現(xiàn)代人疾病叢生的根源就是不健康的飲食結(jié)構(gòu)對基因表達的損害。這本書廣泛調(diào)查世界各地的傳統(tǒng)飲食中深藏千年的智慧,并且用極為豐富的基因科學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)研究結(jié)果佐證,提出由四大支柱類食物構(gòu)成的“人類飲食法”。通過借鑒傳統(tǒng)智慧來調(diào)整飲食,我們可以為基因提供均衡的營養(yǎng),同時避開現(xiàn)代飲食中無處不在、危害無窮的植物油和糖,從而實現(xiàn)強身健體、延年益壽和抵御疾病的目標,并且為下一代守護基因財富?!叭祟愶嬍撤ā币呀?jīng)幫助很多人改善了健康狀況,大幅提升了生活質(zhì)量,它不要求你背棄常見的飲食,更不會“妖魔化”碳水化合物和脂肪,而是提供了循序漸進地改善飲食結(jié)構(gòu)的詳細步驟,任意年齡段的普通人都可以輕松適應(yīng)。這是一次回歸傳統(tǒng)智慧的思考,也是對健康本質(zhì)的深入探尋。

(美)凱瑟琳·沙納漢等 ·飲食健康 ·29.6萬字

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