健康食堂運(yùn)營(yíng)指南：模塊、流程、細(xì)則、工具
健康中國(guó)、健康國(guó)人、健康飲食成為戰(zhàn)略設(shè)計(jì)、國(guó)策設(shè)計(jì)、目標(biāo)設(shè)計(jì)，聚焦健康、吃出健康、喝出精彩成為我國(guó)餐飲企業(yè)事業(yè)的追求與預(yù)期。本書以《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》為指引，秉承生態(tài)、營(yíng)養(yǎng)、健康的飲食理念，為團(tuán)餐企業(yè)量身打造了創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)體系——健康食堂運(yùn)營(yíng)體系，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷、配銷與銷售三大生態(tài)鏈條的集合。全書共分為三部分內(nèi)容：健康食堂運(yùn)營(yíng)指南、《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》與閱讀日記、16個(gè)餐飲健康案例。本書的出版，旨在解決團(tuán)餐業(yè)態(tài)模式創(chuàng)新升級(jí)問(wèn)題，為團(tuán)餐企業(yè)模式創(chuàng)新提供指導(dǎo)。
·15萬(wàn)字
