本書是中國餐飲界翹楚大董先生從業(yè)30余年管理經(jīng)驗(yàn)的梳理與總結(jié)。全書一共有50篇管理案例，是大董先生的商業(yè)思考和工作心法。本書不僅寫給餐飲業(yè)的同行，更是從餐飲看世界，是每個(gè)人都能從中獲益的方法論。大董及他創(chuàng)辦的大董餐飲集團(tuán)，早已成為中國餐飲的一面旗幟，為傳統(tǒng)中餐開啟了全新篇章。堅(jiān)持把烹飪變成藝術(shù)，把菜品做成藝術(shù)品，創(chuàng)立“大董中國意境菜“。對烹飪的創(chuàng)新僅僅是大董引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的一部分，作為中國第一位MBA廚師，大董先生在企業(yè)運(yùn)營理念和管理方法上也不斷創(chuàng)新，不拘于傳統(tǒng)的企業(yè)管理思維，用高效的運(yùn)營工具帶領(lǐng)大董走出了一條不凡的經(jīng)營之路。