本書是營養學專家陳珊珊（Tella）繼暢銷書《低卡料理家》后又一本與你聊聊“吃”和“瘦”的關系的書。全書分七章：蛋白質、精致碳水化合物、食物與情緒、輕斷食、脂肪、膳食纖維、飲品與湯品，從人體所需主要營養素、食物與情緒的關系、風靡一時的輕斷食等角度探究健康飲食的本質，解惑我們為什么會在“吃”與“瘦”之間猶豫不決。書中沒有長篇大論的專業術語，只是娓娓講述讀者在日常飲食與瘦身過程中為什么會遇到某種情況，又該如何對待；在書中建議食譜部分沒有不接地氣的尷尬食物，沒有讓人望而卻步的復雜烹飪，用簡單的食材、簡單的做法、精準的熱量和營養素攝入計算將“健康”“營養”“好吃”和“瘦”達成完美的平衡。沒有居高臨下擺大道理，沒有冷冰冰地不讓吃這吃那，這是一本溫暖的讓你與你的身體和平共處的《吃出健康瘦》。