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記得去年9月份燃起重啟進口生鮮社群新零售項目的念頭時，第一時間想到的合作伙伴竟然是Tella，一個認識很多年卻只見過幾面、合作過幾次線下活動的老朋友。
正式成為合伙人后，我才知道Tella除了在美國麻州州立大學完成臨床本碩學業(yè)外，又去著名的梅奧醫(yī)療中心認證了整體健康教練（Wellness Coaching）。
這是一位在工作中絕對認真，甚至有點較真兒的合作伙伴，在與專業(yè)相關(guān)的問題上容不下絲毫差錯。
直到有一天我們在討論，從健康角度講，是否可以喝點酒、吃點冰激凌時，Tella的回答出乎我的預料，“當然，有時候情緒供養(yǎng)也是需要的。”原來，營養(yǎng)學專家也有感性的一面，也有人情味和煙火氣。
我為找到這樣優(yōu)秀的合作伙伴而感到高興，也因此相信我們的事業(yè)會越來越好，因為我們用心盡力，認真且熱情。
——Kevin陸慶文，本味公社創(chuàng)始人/合伙人
何為由富及貴？
在這個命題下，體態(tài)可能是最直觀的演繹，從富態(tài)的臃腫升華到貴氣的線條，每個人心中都有把尺。夢想確定下來，但焦慮也隨之而來，體重反彈、思維遲鈍、情緒起伏，甚至脫發(fā)，不正確瘦身帶來的一系列問題，如同多米諾骨牌接踵而至。
而Tella卻帶給我一個全新的視角：加法變減法，瘦身也要斷舍離。
她的方法論如同“一個清明寧靜而熱情關(guān)切的靈魂”，讓一切都回歸到了根源：一餐一飯。
人從自然中來，如何汲取自然的能量，如何把握度和時機，如何將瘦身和口福、控制和欲望的矛盾平衡為相輔相成的伴侶，是本書要告訴你的。
愿這本書能讓你結(jié)識一位瘦身路上的同行者，培養(yǎng)一個陪你一輩子的好習慣。
——Robin金鈺盛，胡潤百富副總經(jīng)理
飲食除了飽腹、美味與社交，還有一個不論中西餐都強調(diào)的營養(yǎng)均衡。如何享受美食給我們帶來的愉悅，同時兼顧健康的生活方式，是人需要思考或完成的一段旅程。
第一次見到Tella的時候，是被朋友邀請參加她的簡單家宴。之后偶爾發(fā)現(xiàn)她會分享一些健康飲食的心得，也知道她之前出過一本書。第二次又見到她，是她在整合療愈中心Octave里做營養(yǎng)師。去年年末，我策劃了“女主廚餐桌”系列活動，Tella說很想?yún)⑴c，于是我們就有了健康飲食的合作。
我因為職業(yè)關(guān)系，曾經(jīng)幾乎要被歸入糖尿病人群。后來接觸飲食調(diào)理，才意識到飲食結(jié)構(gòu)真的會影響人體平衡與健康。所以當Tella說要我為《吃出健康瘦》寫幾句推薦語時，我很高興，因為這本書帶著“滿滿的營養(yǎng)”，除了美味，它能為忙碌的現(xiàn)代人提供一種吃得更健康的生活方式。我相信，這本書是Tella蛻變的旅程之一。
——Brian，空間與飲食社交顧問，＠BrianTan綿泰
理論上講，營養(yǎng)師和美食家是一對“天敵”，任何人間美味經(jīng)過電視上那些營養(yǎng)師剖析后，就成了對身體有害的“毒藥”。珊珊是我認識的擁有最刁蠻味蕾的營養(yǎng)師，同時還是最懂營養(yǎng)學的美食家，更是在深夜能一起肆無忌憚地喝香檳、吃火腿、促膝聊八卦的好閨蜜。
我的工作離不開吃，自己又是一個極饞的人，有時候甚至把身體吃出“工傷”，各項指標和體重都在瀕臨失控的邊緣。幸好有珊珊，在她這里，“健康”“營養(yǎng)”“好吃”和“瘦”竟然可以達到完美的統(tǒng)一，竟然讓我這樣一個“只忌不好吃”的人，能夠乖乖地按照她的食譜去吃東西，并且調(diào)理減重屢獲成功。珊珊的書里，沒有長篇大論的專業(yè)術(shù)語，沒有玄而又玄的流行詞匯，更沒有不接地氣的尷尬食物；她的書充滿了對食物的敬畏，對家人和朋友的關(guān)愛，以及數(shù)十道她親身實驗烹飪過的有溫度的美味食譜。因為熱愛生活，所以讓我們一起吃出健康，吃出瘦！
——張際星，美味關(guān)系創(chuàng)始人，美食旅行作家
認識Tella近十年，雖然身處不同行業(yè)，但很幸運，我們一直屬于“同頻”好友。她是一個擁有美國專業(yè)認證、將數(shù)據(jù)報告當作閱讀核心的營養(yǎng)學專家，更是一個接地氣的說起坊間生活不打磕絆的真實女生。
無論工作還是生活，Tella總能很好地平衡，并從中不斷獲取新的樂趣，所以總是能看到她在自省中完善和突破。有人說，有了孩子，女人的生活重心會偏向于媽媽這個身份。而Tella是一個愛孩子并善于溝通教育的媽媽，她更是一個能正視自我、善待自我、保有自我的現(xiàn)代女性，和這樣一個善于思考的智慧女性成為好友，是我的幸運。
祝Tella的新書大賣！也愿大家都能從這本書中學習到Tella的健康飲食方法和智慧的人生哲學。
——李琴，制片人、主持人
因為工作的原因，總能收到很多關(guān)于營養(yǎng)健身方面的建議。Tella老師給人印象最不同的是，她會設(shè)身處地地為客人考慮而非一味逢迎其需求，比如我想在短期內(nèi)減重，但她堅持認為這樣做對健康不利，并為我制定了以健康為首的專業(yè)解決方案，當然，她會在其中很巧妙地尋找那個平衡點。
我看到的Tella是一位集專業(yè)素養(yǎng)、理性思維、感性溝通為一體的，具有親和力、執(zhí)行力，并且總能提供精準健康營養(yǎng)建議的專家。
——李思光，歌手，制作人
好吃好喝，是一句老話。現(xiàn)代人天天好吃好喝，可究竟什么是“好”，人們卻越來越糊涂。從事餐飲職業(yè)教育的我，說起這個“好”到底是怎么個好法，心里也總在犯嘀咕。
第一次看珊珊老師的廚藝秀，第一次品嘗她烹煮的菜肴，我便固執(zhí)地認為她是一名專業(yè)主廚。于是不停地問她：“您是哪個廚藝學院畢業(yè)的呀？”（請原諒我的職業(yè)偏執(zhí)。）但，她居然是位營養(yǎng)專家！在我的印象中，報章媒體上的營養(yǎng)專家們總是在宣揚：要營養(yǎng)、要健康，就要少吃好吃的，少喝好喝的。對于我這樣的老饕，這簡直就是一種折磨，好吃好喝的幸福感蕩然無存。
體驗珊珊老師的廚藝，聽珊珊老師的課，看珊珊老師的書，我的幸福感回歸了。因為有了她這樣堅持做好吃的、好喝的的營養(yǎng)專家，我們才能在大快朵頤的同時吸收營養(yǎng)、保持健康，生活才更有品質(zhì)。
愿讀完這本書的你，能和我一樣體會到如何“好吃好喝”，不糊涂，不嘀咕。
——孫云立，職業(yè)教育工作者，PICH餐旅學院院長
