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本書(shū)簡(jiǎn)要介紹了我國(guó)果醋生產(chǎn)的概況，重點(diǎn)介紹了以蘋(píng)果、梨、棗、山楂、葡萄、柿子、杏、桃等各種栽培水果以及我國(guó)豐富的各種野生水果為原料生產(chǎn)各種果醋和果醋飲料的生產(chǎn)工藝及操作技術(shù)要點(diǎn)。本書(shū)內(nèi)容豐富，范圍廣，條理清楚，通俗易懂，重點(diǎn)突出，理論和實(shí)際相結(jié)合，具有實(shí)用性和可操作性。本書(shū)適合于我國(guó)從事飲料生產(chǎn)的企業(yè)技術(shù)人員、食品加工者、有關(guān)科研單位的工作人員及有關(guān)院校食品專(zhuān)業(yè)的師生閱讀參考。

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圖解數(shù)控機(jī)床機(jī)械結(jié)構(gòu)維修從新手到高手

本書(shū)全面介紹數(shù)控機(jī)床的典型結(jié)構(gòu)和工作原理，包括數(shù)控機(jī)床結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)、主傳動(dòng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與維修、進(jìn)給傳動(dòng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與維修、自動(dòng)換刀裝置的結(jié)構(gòu)與維修、液壓與氣動(dòng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與維修、機(jī)床輔助裝置的結(jié)構(gòu)與維修等。本書(shū)力求理論上是先進(jìn)的，在應(yīng)用上是可操作的，在內(nèi)容上是實(shí)用的，可滿足機(jī)床設(shè)計(jì)人員、機(jī)床維修與操作人員的參考需要，也可作為大中專(zhuān)院校的教材和參考書(shū)。

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空調(diào)制冷設(shè)備管理與維護(hù)問(wèn)答（機(jī)械設(shè)備維修問(wèn)答叢書(shū)·第2版）

本書(shū)是機(jī)械設(shè)備維修問(wèn)答叢書(shū)中的一本，由中國(guó)機(jī)械工程學(xué)會(huì)設(shè)備與維修工程分會(huì)組織編寫(xiě)。本書(shū)共7章。第1章空調(diào)制冷設(shè)備的運(yùn)行及管理；第2章空調(diào)制冷基礎(chǔ)知識(shí)；第3章活塞式制冷壓縮機(jī)的維護(hù)；第4章螺桿式、離心式制冷壓縮機(jī)的維護(hù)；第5章中央空調(diào)及整體空調(diào)機(jī)的維護(hù)；第6章空調(diào)與制冷系統(tǒng)輔助設(shè)備及系統(tǒng)的維護(hù)；第7章電冰箱、冷藏箱及低溫箱的維護(hù)。本書(shū)取材廣泛，由現(xiàn)行的法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)及空調(diào)制冷設(shè)備安全運(yùn)行、維護(hù)工作實(shí)踐等資料匯集而成，可供廣大設(shè)備維護(hù)、操作、管理人員和專(zhuān)業(yè)工程技術(shù)人員參考使用。

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電子技術(shù)及技能訓(xùn)練

本書(shū)是在全國(guó)許多院校使用《電子基礎(chǔ)與技能》的經(jīng)驗(yàn)和建議的基礎(chǔ)上重新修訂而成。全書(shū)共分15章，主要包括：基本半導(dǎo)體器件，放大電路，集成運(yùn)算放大器，直流穩(wěn)壓電源，數(shù)字電路基本知識(shí)，門(mén)電路與組合邏輯電路，觸發(fā)器，時(shí)序邏輯電路，波形產(chǎn)生與整形，A/D與D/A轉(zhuǎn)換，半導(dǎo)體存儲(chǔ)器，常用電子儀器使用，電子元器件的識(shí)別與簡(jiǎn)易測(cè)試，電路的裝配、調(diào)試與測(cè)量，電子電路仿真。

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工業(yè)技術(shù)軟件化：中國(guó)工業(yè)軟件發(fā)展之路

本書(shū)剖析了工業(yè)技術(shù)軟件化的理念，闡明了工業(yè)技術(shù)軟件化實(shí)踐的路徑，提出了工業(yè)技術(shù)軟件化“原生”知識(shí)體系。本書(shū)分為上、中、下三篇：上篇講述了工業(yè)化進(jìn)程、現(xiàn)代工程科學(xué)以及工業(yè)軟件產(chǎn)業(yè)的形成，闡明了工業(yè)軟件來(lái)自工程科學(xué)知識(shí)的軟件化，并分析了我國(guó)工業(yè)軟件產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀；中篇講述了現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)的主線、要義和層次，并指出工業(yè)技術(shù)軟件化是工業(yè)軟件的重要發(fā)展方向；下篇講述了工業(yè)軟件產(chǎn)業(yè)的發(fā)展策略、生態(tài)建設(shè)路徑以及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

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豆腐生產(chǎn)新技術(shù)

本書(shū)簡(jiǎn)要介紹了豆腐的發(fā)展歷史、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、豆腐的分類(lèi)和發(fā)展方向，重點(diǎn)介紹了豆腐生產(chǎn)的原輔料、豆腐生產(chǎn)的基本工藝、各種新型大豆及非大豆豆腐的生產(chǎn)新工藝以及與豆腐生產(chǎn)相關(guān)的新型生產(chǎn)設(shè)備、質(zhì)量管理體系、豆腐保鮮、副產(chǎn)品綜合利用等內(nèi)容。本書(shū)內(nèi)容豐富，理論聯(lián)系實(shí)際，重點(diǎn)突出，文字通俗易懂，實(shí)用性和可操作性強(qiáng)，可作為豆制品加工廠或企業(yè)、廣大豆腐加工專(zhuān)業(yè)戶進(jìn)行豆腐生產(chǎn)的指導(dǎo)書(shū)，也可作為有關(guān)豆制食品加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)人員培訓(xùn)及有關(guān)院校師生的參考書(shū)。

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電動(dòng)汽車(chē)結(jié)構(gòu)·原理·檢測(cè)·維修

《電動(dòng)汽車(chē)結(jié)構(gòu)·原理·檢測(cè)·維修》主要內(nèi)容包括電動(dòng)汽車(chē)基礎(chǔ)知識(shí)，電動(dòng)汽車(chē)的電源系統(tǒng)，電動(dòng)汽車(chē)的電動(dòng)機(jī)及控制器，電動(dòng)汽車(chē)其他功能系統(tǒng)，電動(dòng)汽車(chē)充電技術(shù)，電動(dòng)汽車(chē)的維護(hù)、保養(yǎng)及故障維修，純電動(dòng)汽車(chē)典型車(chē)型。本書(shū)內(nèi)容實(shí)用，可操作性強(qiáng)，配有大量的圖片加以說(shuō)明，易看、易懂，可作大中專(zhuān)院校汽車(chē)相關(guān)專(zhuān)業(yè)教材，也可作汽車(chē)新技術(shù)培訓(xùn)參考教材，同時(shí)還可供汽車(chē)維修企業(yè)技術(shù)人員參考使用。

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抗旱管理制度和政策研究

本書(shū)為“水利法研究叢書(shū)之一”，是從法制研究抗旱管理制度與政策方面法制體系，主要內(nèi)容包括：抗旱管理體制機(jī)制；抗旱服務(wù)組織；抗旱物資儲(chǔ)備；抗旱油電和機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼；對(duì)策建議等。本書(shū)主要適用于從事水利水電管理、技術(shù)等方面人員外，還可供相關(guān)專(zhuān)業(yè)人員及大專(zhuān)院校師生。

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農(nóng)業(yè)廢棄物資源化綜合利用管理

多年以來(lái)，我國(guó)農(nóng)村面臨著因農(nóng)業(yè)廢棄物處置不當(dāng)造成的環(huán)境污染和可再利用資源嚴(yán)重浪費(fèi)的現(xiàn)象。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，農(nóng)業(yè)廢棄物資源化綜合利用的巨大潛力逐漸被重視并開(kāi)發(fā)出來(lái)。本書(shū)針對(duì)這種現(xiàn)象，從綜合利用的現(xiàn)狀、技術(shù)、國(guó)外綜合利用方法和立法情況幾個(gè)方面討論了我國(guó)農(nóng)業(yè)廢棄物資源化綜合利用的管理問(wèn)題，并從政策與法規(guī)角度探討了循環(huán)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)業(yè)廢棄物資源化綜合利用之間的關(guān)系，論述了管理立法的必要性與操作思路。本書(shū)可供從事固體廢棄物資源化的管理者和研究者、循環(huán)經(jīng)濟(jì)的研究者等參考使用。

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奇妙的太空課堂

本書(shū)融科學(xué)性、知識(shí)性和趣味性于一體，從航天教育縱觀、來(lái)自太空的教育、小科學(xué)家的太空實(shí)驗(yàn)、培養(yǎng)未來(lái)的航天工程師、中國(guó)學(xué)生的太空實(shí)驗(yàn)、與航天員交流等多個(gè)角度介紹了國(guó)內(nèi)外學(xué)生參與太空探索活動(dòng)的情況，內(nèi)容豐富、素材新穎、圖文并茂、可讀性強(qiáng)。希望通過(guò)此書(shū)進(jìn)一步激發(fā)廣大中小學(xué)生對(duì)宇宙空間的向往、對(duì)學(xué)習(xí)科技知識(shí)的熱情。本書(shū)適合中小學(xué)生、大學(xué)生、研究生、教師和對(duì)航天感興趣的人閱讀參考。

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水利水電工程制圖手冊(cè)

內(nèi)容提要：本書(shū)是根據(jù)水利水電工程制圖要求，對(duì)水利水電工程制圖進(jìn)行了全面論述，主要包括：水利水電工程制圖基礎(chǔ)；勘測(cè)圖；水力機(jī)械圖；電氣圖；金屬結(jié)構(gòu)等內(nèi)容。并具體介紹了：制圖常用的軟件，制圖的基礎(chǔ)知識(shí)，制圖的基本要求，圖樣畫(huà)法，圖樣注法，總體三維制圖的概要等。

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防腐蝕涂料涂裝技術(shù)

本書(shū)主要介紹了防腐蝕涂料及其涂裝技術(shù)，具體包括腐蝕機(jī)理、防腐材料的選擇、重防腐涂料、功能性涂料、底材的表面處理以及涂裝施工和涂裝質(zhì)量控制等內(nèi)容，并深度解讀了目前國(guó)內(nèi)、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)的安全數(shù)據(jù)，反映了國(guó)內(nèi)外防腐蝕涂料與涂裝技術(shù)的新規(guī)范、新工藝及應(yīng)用現(xiàn)狀。本書(shū)可供從事防腐蝕涂裝設(shè)計(jì)、施工的技術(shù)人員閱讀使用。

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CentOS 5系統(tǒng)管理

CentOS是眾多Linux發(fā)行版中的一個(gè)，由CentOS社區(qū)發(fā)行。它與RedHatLinux兼容，而且具有企業(yè)級(jí)應(yīng)用的穩(wěn)定性，得到廣泛的應(yīng)用。本書(shū)從Linux與開(kāi)源軟件開(kāi)始，為讀者簡(jiǎn)單介紹了自由軟件的歷史與發(fā)展，緊接著系統(tǒng)地介紹CentOS的安裝和配置、Linux字符界面操作、Shell腳本編程、磁盤(pán)管理、文件系統(tǒng)管理、網(wǎng)絡(luò)配置、系統(tǒng)引導(dǎo)和啟動(dòng)、系統(tǒng)監(jiān)控、備份與恢復(fù)等CentOS系統(tǒng)管理知識(shí)。本書(shū)可以作為CentOS使用者的Linux實(shí)用手冊(cè)，也可供Linux愛(ài)好者、開(kāi)源社區(qū)愛(ài)好者閱讀以了解學(xué)習(xí)CentOS。

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電子產(chǎn)品設(shè)計(jì)原理與應(yīng)用

本書(shū)以電子工藝與管理類(lèi)學(xué)科面向21世紀(jì)課程體系和課程內(nèi)容的改革為目的，以強(qiáng)化學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力為出發(fā)點(diǎn)，針對(duì)應(yīng)用型本科及高職高專(zhuān)教學(xué)的特點(diǎn)編寫(xiě)而成，主要包括電子產(chǎn)品的熱設(shè)計(jì)、電磁兼容設(shè)計(jì)、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)、防腐加固技術(shù)和電子產(chǎn)品的工程設(shè)計(jì)等，在內(nèi)容上力求做到結(jié)合新穎而詳盡地設(shè)計(jì)實(shí)例，深入淺出，信息量大，注重實(shí)踐，使未接受過(guò)電子產(chǎn)品設(shè)計(jì)的電類(lèi)專(zhuān)業(yè)學(xué)生和工程技術(shù)人員在使用本書(shū)后能迅速進(jìn)入該領(lǐng)域，掌握從事電子產(chǎn)品設(shè)計(jì)工作所必備的基本能力和技能。

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汽車(chē)車(chē)載網(wǎng)絡(luò)技術(shù)詳解（第3版）

汽車(chē)車(chē)載網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)已成為汽車(chē)電子領(lǐng)域內(nèi)的最大熱點(diǎn)，本書(shū)主要介紹車(chē)載網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)基礎(chǔ)知識(shí)、CAN總線傳輸系統(tǒng)、子總線系統(tǒng)、網(wǎng)關(guān)與診斷總線、光學(xué)總線系統(tǒng)、以太網(wǎng)與FlexRay總線方面的基礎(chǔ)知識(shí)。以此為基礎(chǔ)，重點(diǎn)介紹了大眾奧迪車(chē)系車(chē)載網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)、豐田汽車(chē)多路傳輸系統(tǒng)、通用車(chē)系車(chē)載網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)三大常見(jiàn)車(chē)型的車(chē)載網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，以及汽車(chē)車(chē)載網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的檢修知識(shí)，最后一章介紹了車(chē)聯(lián)網(wǎng)方面的相關(guān)知識(shí)。本書(shū)的內(nèi)容簡(jiǎn)明實(shí)用、通俗易懂、易學(xué)實(shí)用，是汽車(chē)維修人員和各級(jí)各類(lèi)汽車(chē)專(zhuān)業(yè)學(xué)生所必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí)和基礎(chǔ)維修技能。

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邊緣計(jì)算與算力網(wǎng)絡(luò)：5G+AI時(shí)代的新型算力平臺(tái)與網(wǎng)絡(luò)連接

本書(shū)基于云、SDN、NFV等新技術(shù)的云化網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用及發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)5G+AI時(shí)代的新型算力平臺(tái)（邊緣計(jì)算）與網(wǎng)絡(luò)連接（算力網(wǎng)絡(luò)）進(jìn)行了系統(tǒng)性的介紹。本書(shū)內(nèi)容涵蓋了邊緣計(jì)算的典型應(yīng)用場(chǎng)景、主要特征、技術(shù)架構(gòu)、管控體系和相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施，同時(shí)還系統(tǒng)性地介紹了算力網(wǎng)絡(luò)解決方案的定義、思路、模式和典型應(yīng)用。本書(shū)不僅適合通信領(lǐng)域相關(guān)從業(yè)人員和高校師生閱讀與參考，而且還適合對(duì)邊緣計(jì)算和算力網(wǎng)絡(luò)感興趣的社會(huì)各界人士學(xué)習(xí)。

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化工單元操作

《化工單元操作》結(jié)合高職教育教學(xué)的特點(diǎn)和項(xiàng)目化教學(xué)改革思路，以“教-學(xué)-做”一體化為原則進(jìn)行編寫(xiě)。本書(shū)包含了流體物料的輸送、傳熱、精餾、吸收、萃取、干燥、非均相混合物分離七個(gè)項(xiàng)目。每個(gè)項(xiàng)目均從操作任務(wù)引入，讓學(xué)生明確化工單元操作是“做什么”；用相關(guān)的基礎(chǔ)理論作為支撐，讓學(xué)生明白“為什么這么做”；遞進(jìn)式的技能訓(xùn)練設(shè)計(jì)，讓學(xué)生體會(huì)“怎么做更合理”，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力、綜合運(yùn)用能力和解決關(guān)鍵問(wèn)題的能力，突出了項(xiàng)目化教學(xué)的特色。本教材的內(nèi)容主要分為操作技能和基礎(chǔ)理論兩大部分。操作技能包括操作規(guī)程、工藝流程圖及設(shè)備使用方法等，具有一定的直觀性、實(shí)用性、工程性和典型性；基礎(chǔ)理論包括了基本工作原理、典型設(shè)備的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、操作方法及影響因素的分析等，以夠用、實(shí)用為度，能解釋操作技能，能應(yīng)用到技能操作當(dāng)中。本書(shū)可作為高等職業(yè)院校化工及其相關(guān)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)用書(shū)。

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上海紡織工業(yè)一百五十年（1861～2010年大事記）

本書(shū)以1861年英商怡和洋行在上海建成紡絲局作為動(dòng)力機(jī)器紡織的發(fā)端，記錄了上海紡織工業(yè)從1861年至2010年歷經(jīng)150年的發(fā)展歷程，記述了從清末、中華民國(guó)到新中國(guó)成立后，上海紡織工業(yè)在發(fā)展、變遷中經(jīng)歷的所有歷史性大事件。回眸歷史，若論隨上海開(kāi)埠而興且綿延至今者，唯紡織工業(yè)。上海紡織樹(shù)民族工業(yè)之大旗，開(kāi)中國(guó)工業(yè)文明之先河。無(wú)高強(qiáng)：2007年畢業(yè)于清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院；西安美術(shù)學(xué)院服裝系服裝與服飾二教研室主任、中國(guó)職業(yè)裝產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副主任委員。2015年獲得國(guó)家藝術(shù)基金項(xiàng)目資助。獲得“一種戶外旅行用襯衣”“一種健身運(yùn)動(dòng)用包”兩項(xiàng)實(shí)用新型專(zhuān)利權(quán)。2014年服裝作品《“俑”動(dòng)花開(kāi)》及論文同時(shí)在第十二屆全國(guó)美展中獲獎(jiǎng)及入選，此外，服裝與服飾作品《泥塑花開(kāi)》《暖冬》《俑動(dòng)時(shí)尚》等多次在國(guó)際、國(guó)家級(jí)比賽中獲得金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)等。在《裝飾》《美術(shù)觀察》《紡織導(dǎo)報(bào)》等核心期刊上發(fā)表學(xué)術(shù)論文多篇。

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PhoneGap從入門(mén)到精通

《PhoneGap從入門(mén)到精通》以零基礎(chǔ)講解為宗旨，用實(shí)例引導(dǎo)讀者學(xué)習(xí)，深入淺出地介紹了PhoneGap開(kāi)發(fā)的相關(guān)知識(shí)和實(shí)戰(zhàn)技能。《PhoneGap從入門(mén)到精通》第1篇【基礎(chǔ)知識(shí)】主要講解PhoneGap的基礎(chǔ)知識(shí)和移動(dòng)Web開(kāi)發(fā)的步驟等內(nèi)容；第2篇主要講解與PhoneGap開(kāi)發(fā)相關(guān)的核心技術(shù)和工具，包括HTML5、CSS、jQueryMobile及PhoneGap事件等內(nèi)容；第3篇【核心內(nèi)容】主要講解應(yīng)用、通知、設(shè)備、網(wǎng)絡(luò)連接、加速計(jì)、地理位置、指南針、照相機(jī)、采集、媒體、通訊錄、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、文件操作及PhoneGap插件等內(nèi)容：第4篇【綜合實(shí)戰(zhàn)】通過(guò)電話本管理系統(tǒng)和RSS訂閱系統(tǒng)兩個(gè)實(shí)戰(zhàn)案例，介紹了完整的移動(dòng)Web開(kāi)發(fā)流程。《PhoneGap從入門(mén)到精通》適合任何想學(xué)習(xí)PhoneGap開(kāi)發(fā)的讀者。無(wú)論是否從事計(jì)算機(jī)相關(guān)工作，是否接觸過(guò)PhoneGap，讀者均可通過(guò)本書(shū)的學(xué)習(xí)快速掌握PhoneGap開(kāi)發(fā)的方法和技巧。

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單片機(jī)C語(yǔ)言應(yīng)用100例

本書(shū)在第1版的基礎(chǔ)上，以MCS—51單片機(jī)為主體，從實(shí)際應(yīng)用入手，結(jié)合大量實(shí)例循序漸進(jìn)地講述51單片機(jī)C語(yǔ)言編程方法，以及51單片機(jī)的硬件結(jié)構(gòu)和功能應(yīng)用。全書(shū)分為基礎(chǔ)篇、應(yīng)用篇和綜合提高篇。所有實(shí)例均采用仿真軟件Proteus仿真和實(shí)驗(yàn)板實(shí)驗(yàn)，使讀者真正做到“邊理論、邊實(shí)踐”，在實(shí)踐中逐步掌握單片機(jī)的硬件結(jié)構(gòu)和開(kāi)發(fā)方法。

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