生活中的化學(xué)
人的一天會(huì)遇到多少化學(xué)反應(yīng)?從醒來到入睡,我們每時(shí)每刻都與化學(xué)相伴。從生理功能到至高的思想,都與化學(xué)有關(guān)。雖然化學(xué)也不時(shí)引起大眾的猜忌與焦慮,但它是不可或缺的,所以我們必須正視它,才可以消除偏見,并了解其重要性。在本書中,意大利化學(xué)家、科普作家西爾瓦諾·富索以一個(gè)普通人的24小時(shí)為線索,揭示了化學(xué)如何構(gòu)筑我們的生活:美拉德反應(yīng)賦予烤肉誘人的亮紅色;季銨鹽使襯衫柔軟順滑,遠(yuǎn)離靜電;小小的葡萄糖分子,此刻正驅(qū)動(dòng)你身體中的數(shù)十萬億個(gè)細(xì)胞……從家庭烹飪到工業(yè)造紙,從膠片到數(shù)碼設(shè)備,再到人體內(nèi)部,我們的生活就在化學(xué)的發(fā)展中得以完善,并不斷綿延向前。你所熱愛的生活,皆是化學(xué)創(chuàng)造的奇跡!
·13.9萬字