牛津通識讀本：農(nóng)業(yè)（中文版）
人類的生存離不開農(nóng)業(yè)的發(fā)展，全世界都在使用或傳統(tǒng)或先進的技術(shù)從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。但在城市化日益深入的今天，有多少人了解田野里到底在發(fā)生些什么？在采買食物時，我們是否想過購物車里食物的來源？本書對農(nóng)業(yè)作了一次循序漸進的概覽，先從最基本的農(nóng)業(yè)資源土壤講起，展示了土壤的重要性，然后轉(zhuǎn)向生長其上的作物和動物，進而對農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易以及現(xiàn)代與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)進行了宏觀的介紹。作者還總結(jié)了當代農(nóng)業(yè)面臨的一些有爭議的問題：農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展、農(nóng)業(yè)對野生動物和景觀的影響、動物福利問題，以及氣候變化和轉(zhuǎn)基因生物的發(fā)展對農(nóng)民的影響等。
·5.7萬字
