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咖啡的歷史和文化，咖啡豆的成長，咖啡豆的選購、烘焙和研磨，沖煮好咖啡的基礎和標準，咖啡品飲禮儀，沖煮咖啡的必備工具，咖啡壺的使用技巧，花式咖啡高手進階，60款經典咖啡、流行咖啡、冰咖啡的制作與品鑒……所有新手想了解的咖啡知識，本書一次精彩收錄！新手必備咖啡工具書，慵懶的午后，親自動手，煮一杯暖暖的咖啡吧。

·3.6萬字

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i享香濃咖啡

本書共分8章，從咖啡的基礎知識到深奧的咖啡烘焙，配合大量的插圖，講解從樹上的咖啡果如何到桌上的咖啡杯中的整個加工過程。前兩章主要講解咖啡的歷史、各國的咖啡文化、咖啡的種植過程、采摘處理與分級等。第3章主要介紹咖啡的種類，以及全球知名產區的咖啡風味與特性。第4章通過圖文并茂的方式，介紹如何沖泡一杯美味咖啡的過程。第5章和第6章介紹各種的冰咖啡和意式咖啡。第7章向介紹如何烘培美味咖啡的方法。第8章和第9章介紹咖啡與健康的知識，還為想創業的咖啡愛好者如何開一家成功的咖啡店給出了參考和建議。

·5.6萬字

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新茶路：普洱茶王老班章

老班章村是普洱茶界著名的茶村，但十多年前，這里還是一個住著茅草屋、人均收入不到一千元的村寨。老班章茶到底因何獲得茶人的青睞？人們到底為何會來到這里并成為茶園的守護者？貧窮落后的邊遠山區，如何通過一片葉子改變命運？書中從多個角度向讀者展現老班章茶為什么好、為什么貴、茶樹如何管理，等等，將長久以來大家關心但又不甚了解的老班章茶知識一一解答；讓讀者從一花一果一葉一樹一園和一人一戶一村中，探尋老班章普洱茶的過去、現在和未來。本書為讀者打開一個新視角，深究茶與人的關系、茶與區域的關系。

·9.3萬字

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從零開始學茶藝

本書教你從認識茶葉開始，進而學習如何沖泡一壺好茶。從茶文化入門，到泡茶、認識茶具以及與茶點的搭配，再到喝茶養生，小小一片茶葉的悠遠歷史和巨大魅力，以獨特的角度詮釋了如何從眾多茶中找到屬于自己的那一款，帶給讀者全然不同的認識與理解。

·6.1萬字

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茗鑒清談：茶葉審評與品鑒

本書包含前言以及正文九個章節，分別是茶葉審評基礎知識以及不同茶類的審評與品鑒。每個章節不僅包括茶葉審評的原理、方法、實驗設計、術語，還包括沖泡方案的設計以及品茗的休閑文章。既能滿足專業學生學習所需，也能作為愛好者進階的科普讀物。既具有專業參考價值，也具有科普讀物的閱讀趣味性。

·12.5萬字

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無風荷動：靜參中國茶道之韻(第二版)

《幽雅閱讀》修訂版。本書以作者對各類中國茶的品飲體驗為前提，在一篇篇短小精煉的茶道日記中，將古今茶事、詩事、畫事、佛事融于一杯杯香昧氤氳的清茶中，讓讀者在種種日常感悟中見證了真正的茶道精神。

·9.6萬字

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識茶尋味（“聞香識好茶”系列）

中國作為茶的故鄉，大江南北，各有名茶。自古以來，上至宮廷，下至民間，茶無處不在。人們以茶會友、以茶待客、以茶禮佛、以茶敬祖甚至以茶明志，茶早已融入人們的日常生活乃至精神領域。“聞香識好茶”系列叢書，分《識茶尋味》《泡茶有道》《茶器珍賞》《花茶與健康》四本分冊，以茶葉的辨別、泡茶的方式、茶器的選擇和花茶與健康四個主題，向愛好茶文化的讀者展示博大精深而趣味無窮的茶的世界。茶的世界，紛繁而廣闊，綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶和花茶，種類繁多。中國作為茶的故鄉，大江南北，各有名茶。喝茶從識茶開始，本書圖文結合，帶你認識茶的品種、產地、辨別方法以及展示它獨有的色、香、味、形，科學而詳實。

·3.9萬字

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美味咖啡簡單做

你知道嗎？美國有一億人每天都會喝咖啡，每年用于進口咖啡的總金額達到四十億美元。這本廚房日記向三十位咖啡發燒友收集了三十份令人欲罷不能的咖啡配方，每一份都代表他或她的獨特口味。或許能為你的個性化飲品提供更多靈感，開啟每日能量之旅。

·6541字

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識茶、鑒茶與品茶秘籍

本選題通過對茶葉產地及種類的分析講解，勾畫出豐富的茶葉品種，并對各種茶的保存與茶具選用以及如何鑒別各種茶葉進行了介紹，讓讀者在賞心悅目的同時，簡單了解茶葉的基本知識。又圖文并茂地介紹了各種茶的不同泡制方法，讓讀者輕松閱讀即可以掌握泡茶的基本要領，最后介紹時下最流行的花草茶沖泡知識以及茶的保健功能，使得讀者全方位了解茶葉，懂得識茶、鑒茶與品茶。

·6.4萬字

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從零開始學鑒茶·泡茶·賞茶

知己、懂茶，身心俱養，是千年中國茶帶給我們的寶貴財富，也符合現代人養生的最高法則。《從零開始學鑒茶·泡茶·賞茶》介紹了七大茶類各種常見茶葉的鑒別、選購；全國各大茶區；茶具、茶禮、茶藝等茶文化知識。全書配茶文化及紫砂壺鑒賞視頻二維碼，讀者根據實際需要隨時隨地掃描即可欣賞。

·7.1萬字

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茶道全書

本書是為剛接觸茶的新手準備的茶知識百科。內容包含名茶起源與發展，茶的營養價值與保健功效，如何專業地泡茶、鑒茶、賞茶、品茶。本書雅俗共賞，示范的操作步驟簡單易學，運用大量精美的圖片和通俗易懂的文字，把讀者代入茶藝的世界，讓讀者對茶有一個完整清晰的了解，使讀者深刻地理解和體會中國的茶文化。

·11.8萬字

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咖啡全書

咖啡已成為很多人日常生活中不可或缺的部分，它承載著人們的情感與愉悅。如果你懂得咖啡的語言，你就能聽懂它的訴說，并深入感受咖啡世界的美好。《咖啡全書》是一部實用而又浪漫的咖啡寶典，全書以130余幅大幅精美圖片和詳盡的講解，解讀精品咖啡的語言：從1.5萬年以前誕生的阿拉比卡咖啡，到如今全球發現的124個咖啡品種，從生豆中200余個芳香分子，到杯中飲品變幻無窮的風味……本書介紹了最常見的7種家用手沖器具及其詳細操作法、機器沖煮濃縮咖啡的10大關鍵因素、烘焙6大法則和重要的烘焙曲線，以及專業品測方法的8個關鍵步驟……此外，本書展現了作者對咖啡的熱忱，讓讀者發自內心地感受到喝咖啡的樂趣，閱讀本書，可掌握打開咖啡世界大門的鑰匙。

·15.3萬字

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茶學與茶科學

作者從科學的角度講述茶樹的形態與繁殖，茶葉的制作工藝、沖泡、品飲、內含物，以及茶的形、色、香、味、韻、氣等，借由科學的實證依據將理論與實務結合，分析茶產業的發展以及茶文化在中國的歷史地位及傳承。通過理性識茶，感性講茶，悅性品茶”，將正確的茶知識傳承與推廣，并從專業的角度幫助廣大的消費族群具備識茶、辨茶與選茶的能力。

·2.8萬字

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輕松玩轉咖啡拉花

此刻，一場三重享受的藝術盛宴在您面前展開，咖啡拉花—視覺、嗅覺與味覺的絕妙融合，只有優秀的咖啡師或肯為您用心的人，才能完美呈現。韓國咖啡師大賽評委來到您身旁，悉心教您制作與設計咖啡拉花。咖啡拉花三大因素—意式濃縮咖啡、奶泡和咖啡師，逐層剖析成敗關鍵，一語道破手法瓶頸，宛如專業咖啡師在您身邊。在制作咖啡拉花時，咖啡杯要傾斜多少度，用什么方式握住拉花缸的把手、拉花缸與咖啡杯的距離多少，注入奶泡的速度如何調節……全方位、多角度的實景圖與圖示共同展示，細心、耐心與專心地為您服務。三大經典樣式—心形、樹葉、郁金香失敗案例全解析，幫助您找到問題，解決問題。對經典樣式的熟習，才能隨心所欲地設計出自己的咖啡拉花。每款咖啡拉花配有二維碼視頻，掃一掃，輕松學會咖啡拉花。更附精美的咖啡拉花作品展示，您也可以設計出獨具魅力的咖啡拉花。

·1.4萬字

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健康中國茶

諺語云：清晨一杯茶，餓死賣藥家。中國茶文化博大精深，飲茶有益健康，是當今文化界和科學界的普遍共識。中國茶葉品類豐富，依據加工和儲藏方法的不同，有綠茶、黃茶、白茶、烏龍、紅茶、黑茶、普洱、花茶、老茶之別。各品類茶保健功效多有不同，沒有一種茶兼具各種保健功效，而每一種茶都有特定功效。《健康中國茶》由原中國茶葉股份有限公司首席科學家、留美營養學博士王春玲著。王博士是國內外用生產質量管理規范（GMP）制造的首個茶葉產品——通茶的締造者。在這本述及茶文化和茶健康的科普作品里，王博士基于多年研究成果和心得，借助輕松詼諧的筆調，輔以或實或虛的插圖，帶你走進科學嚴謹又趣味盎然的中國茶王國：多彩中國茶，養生中國茶，品飲中國茶。茶源于中國，飲茶當前在我國備受追捧，國外也興起濃濃的“工業茶”風。閱讀此書，茶友可從中汲取豐富的文化大餐，養生一族可洞悉飲茶健康的科學原理，也能基于自身健康需求定制適合的飲茶方式，提升自身健康素養和水平。

·12.2萬字

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一杯好豆漿

因現在食品健康成為大眾廣泛關注的問題，人們越來越傾向于自己制作食品、飲品，以保證健康飲食，李志強編著的《一杯好豆漿》就來教你如何做出美昧又健康的飲品——豆漿。全拈精選各款豆漿，介紹了美味純豆漿、果味豆漿、蔬菜豆漿、花草茶豆漿、五谷豆漿以及由豆漿和豆渣為主料做出的各種美味豆品，配以制作步驟及其營養價值，讓你在喝豆漿的同時，了解其特殊的作用，并有溫馨的小貼士，告知每款豆漿適合的人士，讓你從此擺脫盲目喝豆漿的時代！

·2.6萬字

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無風荷動：靜參中國茶道之韻

一本清茶、一本好書，讓神情安靜，尋得好心情。本書以作者對各類中國茶的品飲體驗為前提，在一篇篇短小精煉的茶道日記中，將古今茶事、詩事、畫事、佛事融于一杯杯香味氤氳的清茶中，讓讀者在種種日常感悟中見證真正的茶道精神。此叢書是已出版的四色印刷的《幽雅閱讀叢書》的單色印刷版。

·9.6萬字

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五谷雜糧磨豆漿

11道經典早餐豆漿：杏仁榛子豆漿、高粱紅棗豆漿、芝麻黑米豆漿......28道保健養生豆漿：五豆豆漿、南瓜豆漿、紅棗桂圓小米豆漿......25道健康食療豆漿：養生干果豆漿、青豆黑米豆漿、大米薄荷綠豆漿......30道美味蔬果豆漿：西芹豆漿、黃瓜豆漿、西紅柿燕麥豆漿......17道芬芳花草豆漿：菊花豆漿、玫瑰薏米豆漿、杏仁槐花豆漿......17道經典米糊：紅薯米糊、花生米糊、玉米米糊......

·6.1萬字

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茶經

一本完整、全面的介紹茶文化，實用的識茶、泡茶、品茶知識，一本徹底讓您明白喝茶門道，輕松談茶論道的實用經典！穿越時空，與茶圣陸羽共享一杯好茶！

·12.4萬字

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