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選對茶具泡好茶

“茶滋于水，水藉乎器。”茶具由飲食器皿衍化而來，蘊(yùn)含著文人之氣。精致、合適的茶具能將茶的精髓演繹得淋漓盡致。一杯茶的好壞，重點在茶，其次在具。“茶圣”陸羽在一千多年前于《茶經(jīng)》中列出二十四種茶具，并將擇具泡茶作為茶之“九難”之一，可見茶具和茶密不可分。本書介紹有關(guān)茶具的知識，從古代茶具說到現(xiàn)當(dāng)代茶具，讓你對茶具有全面的認(rèn)識，懂得該用什么茶具泡什么茶。在最后一個章節(jié)，詳細(xì)列出我國各少數(shù)民族所使用的茶具及特色茶，讓你的知識世界更加豐富多彩。

·4.3萬字

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泡泡文人泡泡茶（“大家茶坊”系列）

茶是中國人的生活之需，也是不可或缺的精神飲料。它平易親和又清雅高遠(yuǎn)，與文人的性情十分貼合。“大家茶坊”叢書邀約五位文采風(fēng)流的作家，拉開架勢談茶說茶，別有意趣。本書為其中的一冊，在作者筆下，茶飛揚(yáng)靈動，表情豐富，于文學(xué)、愛情、風(fēng)景之間游走，十分快意，令閱讀有酣暢淋漓之感。本書講茶、講人、講歷史、講文化，作者從唐宋文人的茶事，沿著歷史的脈絡(luò)一路而下，講到明清、民國，講到中華大地經(jīng)歷前所未有的變化時，茶如一盞小小的長明燈，點亮人的心間，成為支撐生活的力量。作者還講到了深受中國文化影響的日本和發(fā)展出獨特下午茶文化的英國。茶的文化被當(dāng)今的國人繼承發(fā)揚(yáng)，又在國際化的背景下和咖啡文化交織出新的篇章。

·6.9萬字

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惠明茶文化

惠明茶是中國歷史文化名茶，1915年獲得在美國舊金山舉辦的“巴拿馬太平洋萬國博覽會”大獎，世稱“金獎惠明茶”。由于年代久遠(yuǎn)、史料匱乏，惠明茶文化的許多重大問題少有研究、莫衷一是、有待查考。如：何人何時始創(chuàng)惠明茶？何人建造惠明寺？何時形成惠明村？惠明茶源于禪宗，還是源于畬家？史上幾多惠明禪師？幾多惠明寺？幾多惠明路、惠明橋？又有那些民間傳說、古典名著和古代詩詞紀(jì)念、傳頌惠明禪師的事跡與精神？惠明精神是一種什么精神？作者歷時十年收集整理有關(guān)資料，用六年時間完成了《惠明茶文化研究》一書。本書共分三章十五節(jié)，分別對上述問題進(jìn)行了較為系統(tǒng)深入的研究。

·7.2萬字

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玩味茶事

一片小小的茶葉，其實大有天地。作者回溯二十多年走南闖北的“茶癡”之路，用風(fēng)趣詼諧的語言將茶人、茶事、茶道娓娓道來，以客觀的態(tài)度用心探索、研究茶文化。本書共分三部分。第一部分“玩味茶”，放眼于茶的種類、生長、采摘、制作、品飲等問題，細(xì)致講述茶的藝術(shù)之美。第二部分“玩味茶膳”，著墨于茶的入菜之法，道道別出心裁。第三部分“茶友言·標(biāo)哥的茶事”，用心于記錄自己與茶、茶友的廣闊天地。讀懂茶，喝好茶。愿這本有溫度的茶事之作，能讓你簡單快樂地喝一杯茶。

·5.9萬字

如何品嘗一杯咖啡

會品鑒風(fēng)味，是成為咖啡達(dá)人的第一步。本書圍繞“如何品嘗咖啡”而展開，19個實用技巧幫助你更好的品嘗咖啡、選購咖啡、交流咖啡，咖啡新手也能迅速上手——為什么喜歡或不喜歡一杯咖啡？為什么自己喝的咖啡只有酸和苦？怎么喝到咖啡包裝袋上寫的花香、水果、可可風(fēng)味？怎么和別人交流自己喝出來的味道？本書是《手工咖啡：咖啡愛好者的完美沖煮指南》作者的第二本書，以咖啡愛好者的視角撰寫，本書的練習(xí)不僅適用于咖啡風(fēng)味，也適用于對品嘗任何美食，幫助人們探索咖啡和美食味道的多樣性。

·7.9萬字

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茶葉品牌密碼：數(shù)字時代茶葉品牌塑造方法與實踐

本書是茶行業(yè)本系統(tǒng)講述茶葉品牌塑造的書。兩位作者服務(wù)了近個茶葉產(chǎn)區(qū)，深度洞察茶葉品牌現(xiàn)狀和品牌塑造需求，從如何擊碎立頓神話、尋找中國茶的真諦，寫到如何構(gòu)建茶葉品牌的通用模型、運(yùn)用茶葉產(chǎn)品煉精術(shù)搭建很好產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，后對數(shù)字時代茶葉品行了戰(zhàn)略解碼、洞悉茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路。作者向茶企傳達(dá)的一個重要信息是，破譯茶葉品牌密碼，答案不在茶山，不在工廠，而在用戶。品牌是用戶的，一切都是用戶說了算。所以，要換上用戶的心去感受茶，換上用戶的耳朵去聽茶，換上用戶的眼睛去看茶，換上用戶的嘴去品鑒茶。茶是中國的，也是世界的，中國茶必須參與全球競爭，要將茶放在全球競爭的坐標(biāo)下，打造強(qiáng)勢品牌。同時，中國茶必須做好的自己，構(gòu)建有中國文化的茶葉品牌。

·15.7萬字

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時尚思慕雪與冰沙

本書介紹了100多款經(jīng)典的思慕雪和冰沙，將冰凍水果或新鮮蔬菜用攪攔機(jī)打碎后加上碎冰、果汗、雪泥或乳制品等，即刻便混合成美味又健康的時尚飲品。每款都有詳細(xì)的制作方法，讓您輕松掌握，在家來一杯就是這么簡單。

·2.2萬字

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玩味餐配茶

近年來餐飲業(yè)興起了一股“茶+餐”潮流，茶自帶的養(yǎng)生屬性和美學(xué)格調(diào)，使其成為比酒接受范圍更廣的國飲。從大小餐廳到奶茶店，紛紛推出特色配茶套餐和復(fù)合茶飲的花樣升級。餐與茶究竟應(yīng)該如何搭配？“茶癡”林貞標(biāo)十年潛心研究簡烹與清茶，對于還原中式茶本色的搭配法有了獨到的心得，匯集成這本餐配茶行業(yè)的前瞻性指南。全書共分7大部分。第1部分介紹茶葉的分類和品判；第2部分闡述餐配茶的理由；第3部分闡述酸、甜、苦、辣、咸、香、鮮七大味型食物的配茶方法；第4部分闡述餐配茶的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)節(jié)；第5、6部分回顧茶點和茶膳的歷史；第7部分介紹幾道香味濃郁、相得益彰的茶膳食譜。本書秉著對茶與食物本質(zhì)的敬意，從真味、美味、健康出發(fā)，每一種茶葉、溫度、比例、杯器的選擇都是高度一體的，落腳點在對人的關(guān)懷上，以期為茶餐從業(yè)者提供一個精簡的指導(dǎo)，也是廣大茶飲愛好者選茶、泡茶、配茶、入菜的實用手冊。

·5.5萬字

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愛上手沖咖啡

日本咖啡之神、日本精品咖啡協(xié)會會長教你手沖一杯美味咖啡，讓精品咖啡成為你的日常。若能掌握正確的萃取技法，任何人都能輕松沖泡出自己想要的味道。本書從手沖壺、濾杯、濾紙等沖泡器具的選擇，萃取要點、萃取步驟的示范講解，到烘焙度、研磨度、投粉量、水溫、萃取時間、萃取量6大變量的自由控制，教你提高咖啡味道的再現(xiàn)性，精準(zhǔn)控制咖啡味道，讓你在家就能沖泡出一杯美味的精品咖啡！

·4.1萬字

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咖啡星人指南

每次去咖啡館只會點杯美式或拿鐵？喝了那么多咖啡，卻連名字都叫不全？更不知道SOE和拼配有什么區(qū)別……這本寫給咖啡愛好者的咖啡入門掃盲指南，讓你秒懂咖啡！從入門、進(jìn)階、品風(fēng)味、知潮流、游四方5大主題入手，包含咖啡點單、選豆、磨豆、佐餐搭配，咖啡歷史潮流、世界咖啡探店等內(nèi)容，文字精煉有趣，插畫豐富可愛，一本搞定，讓你告別點單尷尬、喝懂咖啡，享受有咖啡的日子！

·3萬字

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泡茶之境：22種中國茶的茶藝美學(xué)

茶無定味，適口為佳，且泡茶且享受。一杯好茶用心去泡就是最美。《泡茶之境：22種中國茶的茶藝美學(xué)》收錄了22種有代表性且知名的茶葉，茶藝師以每一種茶為一個章節(jié)，從識茶、茶典、泡茶、品茶、茶保健和存茶幾個方面進(jìn)行講解，將茶葉全方位展現(xiàn)在每位茶人面前。每種茶葉的特性以及泡茶時的細(xì)節(jié)都有不同，本書帶您走進(jìn)泡茶品茶的茶香世界。

·3.3萬字

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愛上茶

本書是寫給茶小白的選茶、選茶、品茶指南。一本書讓你輕松讀懂茶，愛上茶！書中以風(fēng)趣易懂的方式介紹了14個國家的茶文化，包括俄羅斯的“莎莫瓦”、印度奶茶、摩洛哥薄荷茶、英式下午茶、瑞典“菲卡”等；入門必備的茶知識和讓茶更好喝的巧思，包括制茶工藝、儲存方式、茶的種類、產(chǎn)地、等級、茶具、不同茶的泡法等；還有印度紅茶、斯里蘭卡紅茶、日本茶、中國茶等百款世界好茶推薦。對于想要了解一些茶文化，想在日常生活中享受茶的人來說，這將是你推開茶世界之門的優(yōu)選讀物。

·4.6萬字

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醉的哲學(xué)

本書對古今中外的哲人關(guān)于酒醉狀態(tài)的描述和討論進(jìn)行了分析，也擴(kuò)展到對中西飲酒文化的思考，運(yùn)用現(xiàn)象學(xué)的方法，揭示了醉在哲學(xué)上的獨特意義，顯示了作者獨特新穎的視角和體驗。

·6.8萬字

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