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本書收錄了常見的數(shù)十種蔬果,按照不同的營養(yǎng)功效進(jìn)行分類,詳細(xì)介紹各種蔬果的營養(yǎng)成分、飲食宜忌、功能效用及養(yǎng)生應(yīng)用法,數(shù)百張精致彩圖,清晰呈現(xiàn)各式蔬果樣貌。同時(shí)還介紹了營養(yǎng)美味、功效顯著的蔬果汁制作方法,方便實(shí)用。
李岡榮 ·菜譜 ·11.6萬字
本書烤箱的使用方法開始,沒用過也無需擔(dān)心,材料簡單,做法詳細(xì),內(nèi)容豐富,有美味肉類烤箱菜、經(jīng)典海鮮烤箱菜和濃情烤主食小吃,助你烤出美味!
甘智榮主編 ·菜譜 ·3.2萬字
這是一本零基礎(chǔ)的菜譜圖書。精選蒸菜100道,制作過程詳細(xì),操作步驟簡單,圖文并茂,跟著名廚學(xué)做經(jīng)典養(yǎng)生蒸菜。
邱克洪主編 ·菜譜 ·2萬字
在人們的健康問題日益受到關(guān)注的今天,健康飲食成為不可避免的話題。健康飲食的方式有很多,無油料理便是其一。本書教你用居家常備的電蒸鍋、烤箱、微波爐等常用器具,烹調(diào)出天然、健康、環(huán)保的無油料理,包括無油肉品、無油素食、無油水產(chǎn)料理、無油素食、無油甜品等多種美味。從從今天起,放棄油份,讓身體變得更清爽。
甘智榮主編 ·菜譜 ·3.4萬字
這是一本零基礎(chǔ)的菜譜圖書。精選川菜100道,制作過程詳細(xì),操作步驟簡單,圖文并茂,跟著名廚學(xué)做地道爽口川菜。
邱克洪 ·菜譜 ·2.3萬字
介紹了中式面食點(diǎn)心的制作方法,包括面條、包子、饅頭、花卷、餃子、云吞、酥、餅等多個(gè)品種,詳細(xì)的文字說明加上清晰的步驟圖,圖文并茂地講解了面食點(diǎn)心的做法,即使是對(duì)廚房完全陌生的新手,也能看得明明白白,學(xué)得輕輕松松。
黎國雄主編 ·菜譜 ·4.5萬字
本書是一本介紹家常徽菜的菜譜書,書中介紹了各種經(jīng)典徽菜,讓每一個(gè)徽菜愛好者都能做出屬于自己美味佳肴。書中詳細(xì)的食材、調(diào)料用量,準(zhǔn)確的制作分解步驟,讓廚盲們也能輕松做出家常徽菜。
加貝 ·菜譜 ·42字
本書是一本介紹家常閩菜的菜譜書,書中介紹了各種經(jīng)典閩菜:沙茶蓮藕燒牛肉、雞茸金絲筍、閩浙風(fēng)情醉排骨、廈門蚵仔煎、太極芋泥、八寶鱘飯、廈門沙茶面、福州豬腳面線……讓每一個(gè)閩菜愛好者都能分分鐘做出屬于自己的美味佳肴。書中詳細(xì)的食材、調(diào)料用量,準(zhǔn)確的制作分解步驟,讓閩菜變得不再困難,照著做就好吃。
本書是一本介紹家常淮揚(yáng)菜的菜譜書,書中介紹了56道經(jīng)典淮揚(yáng)菜,不僅步驟詳細(xì),食材用量精確,還附有精美菜肴圖片,讓廚盲們也能輕松做出家常淮揚(yáng)菜。
加貝 ·菜譜 ·43字
本書是一本介紹家常浙菜的菜譜書,書中介紹了各種經(jīng)典浙菜,讓每一個(gè)浙菜愛好者都能做出屬于自己美味佳肴。書中詳細(xì)的食材、調(diào)料用量,準(zhǔn)確的制作分解步驟,讓廚盲們也能輕松做出家常浙菜。
一品豬骨湯、蹄花筍湯、咸肉竹筍清湯、絲瓜茯苓潤燥湯、南洋肉骨茶、泥鰍豆腐湯……本書是一本介紹各式滋補(bǔ)湯品的菜譜書,書中集合了全國各地的家常湯品,包括清湯、濃湯、蔬菜湯、甜湯等,用詳細(xì)的圖文步驟,讓愛好喝湯的讀者都能煲出一鍋好湯。
陳海波 ·菜譜 ·46字
本書按照原材料,具體包括豬牛羊、雞鴨鵝、魚蝦蟹貝蔬菜進(jìn)行分類,每一類又根據(jù)具體烹飪方法,分涼菜、小炒、蒸燉燒、湯煲、煎炸進(jìn)行分類,詳細(xì)闡述了近900道家常菜的做法,內(nèi)容實(shí)用,圖片精美,適合對(duì)美食感興趣的讀者參閱。
尚錦文化 ·菜譜 ·9.2萬字
本書圖文并茂,結(jié)構(gòu)簡單,按原料大類進(jìn)行分類,介紹了近800道小炒菜品的做法,是家庭廚房的工具書。
尚錦文化 ·菜譜 ·7.6萬字
以"吃肉”為主線,將精選的幾十道獨(dú)具特色的葷菜串連起來,以優(yōu)美洗練的文字,向讀者娓娓講述菜肴的烹飪方法,以及與之相關(guān)的趣聞典故、風(fēng)土人情,并插入精美的手繪和拍攝圖片,與讀者一起進(jìn)行一場(chǎng)輕松的美食及文化之旅,一起品味肉食之美,人情之美,環(huán)境之美,歷史之美。
食說百味主編 ·菜譜 ·7.1萬字
本書是鐵道部機(jī)關(guān)食堂李建國組織編寫的一本大鍋菜食譜,共收錄了100道團(tuán)體食堂實(shí)用食譜,從原料到成品,實(shí)用簡單。本書已出版過,7000冊(cè)圖書銷售一空。為開拓社會(huì)市場(chǎng),延長銷售時(shí)間,經(jīng)市場(chǎng)調(diào)研決定以新書方式出版此書。作者包銷部分圖書。
李建國 ·菜譜 ·6.4萬字
本書是以“一人居”生活體驗(yàn)為基礎(chǔ)的“都市治愈系”食譜。內(nèi)容以春、夏、秋、冬四個(gè)季節(jié)為主線,將樂活蔬食的健康生活理念貫穿其中,為您提供96道可輕松上手的精致“一人食”時(shí)令料理解決方案。從食材選擇、營養(yǎng)搭配、餐桌美學(xué)、飲食文化的角度,傳遞“一人食”的責(zé)任感和儀式感。一個(gè)人能靜下來好好吃飯,把日常一日三餐打理得豐盛,難道不是件了不起的事情嗎?吃,從來不只是吃而已。
木木 ·菜譜 ·3.2萬字
想要燒出一手好菜,調(diào)味料是必不可少的。醬料是調(diào)味料中的最常用的,無論你是烹飪高手還是廚房菜鳥,只要能善用醬料,都能為你做出的菜加分不少。當(dāng)今社會(huì)的食品安全問題層出不窮,即便我們?cè)诩依锍砸膊桓艺f完全放心。為什么呢?因?yàn)槟切┽u料不是我們自己做的。越來越多的無良商家為了追求暴利,在一些半成品食品和調(diào)味料制作中濫用化學(xué)添加劑。那么,沒有添加劑那些美味的醬料就做不出來了嗎?當(dāng)然不是。這本書會(huì)告訴你,不但可以做出來,而且沒有了添加劑的醬料會(huì)更原汁原味!
牛國平 周偉等 ·菜譜 ·6.8萬字
泡菜一直是最常見也最受歡迎的餐前小菜,咸辣酸甜滋味全,清爽可口,開胃下飯。冬天配火鍋,夏天配清粥,都是不錯(cuò)的選擇。本書為泡菜愛好者介紹了近280種泡菜制作方法,書中配方里的所有食材都是完全天然的,沒有任何化學(xué)添加劑。內(nèi)容通俗易懂,圖文并茂,科學(xué)實(shí)用,即學(xué)即會(huì),每一款泡菜實(shí)例均詳細(xì)列出了原料配比、制作方法、成品特點(diǎn)和操作貼士,哪怕是廚房菜鳥,也能輕輕松松做出色香味形俱佳的泡菜。泡菜愛好者不容錯(cuò)過哦!
牛國平 周偉主編 ·菜譜 ·6.5萬字
俗話說“一家鹵肉萬家香”,鹵味自古以來就是中華廚房里的經(jīng)典菜品。對(duì)很多人來說,即便原本沒有胃口,看到一盤香味濃郁的鹵味上桌也會(huì)忍不住食指大動(dòng)。本書會(huì)教你用最健康的天然食材,最簡單的制作方法調(diào)配出最正宗的鮮香鹵味!親自動(dòng)手,不用任何添加劑,把健康交給自己。
牛國平 周偉等 ·菜譜 ·6萬字
中國烹飪以技藝精湛、風(fēng)味多樣、食療結(jié)合、暢神悅情著稱于世,是中國乃至全世界文化的寶貴財(cái)富。中國各地由于氣候、地形、歷史、物產(chǎn)及飲食風(fēng)俗的不同,經(jīng)過漫長的歷史演變形成了各具特色的飲食流派,其中最有影響和代表性的有八大菜系,即魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽。本書主要介紹了這八大菜系的起源和代表性名菜,可以讓更多的國際友人了解中國餐飲,加深對(duì)中國美食文化,尤其是對(duì)中國名菜的認(rèn)識(shí)。書中每道菜均配有詳細(xì)的文字和圖片介紹,步驟清晰,解說到位。本書采用西班牙語的方式呈現(xiàn),可以讓更多的國際友人了解中國餐飲,有利于弘揚(yáng)和傳播中國傳統(tǒng)飲食文化。
酈悅 王敏平編著 ·菜譜 ·2.8萬字
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