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中國是茶的故鄉,也是最早進行人工栽培、利用茶樹的國家。茶作為農產品,被文字載入文明史已經有三千多年了。茶這片小小的樹葉,歷經各朝各代,已經成了中國傳統文化象征符號之一。柴米油鹽醬醋茶,琴棋書畫詩酒茶;可清平可富貴,可出世亦可入世。本書以科學常識為本,結合作者多年的習茶實踐,引經據典,用通俗易懂的語言、簡潔明了的文字、形式多樣的精美茶類圖片,把茶及生活中與茶相關的小知識在書中娓娓道來,向讀者生動地再現了茶之本來面目。
耕而陶 ·茶酒飲料 ·12.6萬字
《美食天下(第1輯):家常營養套餐》主要內容包括:營養師教你科學配餐、親朋歡聚套餐等兩大菜系,其中營養師教你科學配餐中包括:日常速配套餐、兩菜一湯一主食、芹菜炒肉絲、木耳拌黃瓜、白蘿卜蝦皮湯、米飯、蔥爆羊肉、海米冬瓜、紫菜黃瓜湯、家常餅、醬牛肉、拍黃瓜、芹菜葉粉絲湯、家常炸醬面、三菜一湯一主食等。
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2.8萬字
《簡易家庭菜譜》面向普通家庭,在內容選取上依據原料易購,操作簡便、營養合理的三大原則,向讀者推薦了700余款家庭實用菜例。書中每款菜例不僅配以精美的成品圖片,還對一些操作相對繁瑣的菜肴加以分步詳解,使您能夠更好的抓住重點,快速掌握精髓,在家中烹調出色、香、味、形俱佳且營養健康的家常菜。
張明亮 ·菜譜 ·15.6萬字
給您和家人最貼心的營養與健康。如何制作五谷雜糧更好吃?如何食用五谷雜糧才能達到強身健體的作用?品味純天然的美食,獲取最健康的營養。《美食天下(第2輯):巧做五谷雜糧》教您粗糧細作五谷雜糧美食,讓您吃得健康、營養、美味!
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·2.1萬字
本書介紹了114道易上手的中點,分為初級入門、中級入門、高級入門三部分,都是大家耳熟能詳,吃過卻可能不會做的點心。每道中點在選料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了詳細的指導,并配有詳細的分解步驟圖,配方完整大公開,在充滿樂趣的氛圍中還能滿足自己的味蕾。全書圖文并茂,簡單易學,初學者可根據難易程度,由淺入深地進行學習。不管你是喜愛DIY的點心愛好者還是專業人士,本書都能滿足您的需求。
黎國雄 ·烘焙甜品 ·3.5萬字
《易學易做糕點120種》挑選了最受人們喜愛的120種糕點,所有款式都是采用日常易得的材料,制作方法也是簡單明晰。擁有120張高清配圖,120例達人支招,120款熱量提示,詳盡解說,精心制作。低脂低熱量,營養健康,在家就做出經典好滋味。
李瑞華 ·烘焙甜品 ·3萬字
在這個地球被稱為“村”的時代,我們當然可以有多重方式了解世界。但無論是通過哪一種載體,總不免有一些專業術語來板著臉嚇唬人:心靈和自我、文化秩序、世界體系、資本邏輯、民族國家、(逆)全球化、健康主義、風險社會、記憶/想象、社會獨存……為了搞清楚這些,我們甚至不得不深入術語背后的“概念之網”來探個究竟,想想就頭大,是不是?那來一場冒險怎么樣?比方說,把這些復雜的東西都糅進吃吃喝喝的故事里。《正是河豚欲上時:一場飲食社會學的冒險》就旨在進行這樣的探索。希望在這個依然崇尚理性的時代,我們可以轉而以個體為中心,讓味覺來引導自己邊“嘗”邊“看”——以河豚為隱喻,一來它的確是通過洄游的方式認知世界,這一點和行動者網絡理論有異曲同工之妙;二來它作為一種食材,得到了文人騷客的青睞,就連“吃貨”東坡先生都留下了佳句“正是河豚欲上時”。盡管被稱作“冒險”,《正是河豚欲上時:一場飲食社會學的冒險》并未試圖一開始就錨定或排除有社會學、人類學基礎的專業讀者。正文部分每一個小故事都不長,可以利用碎片化的時間一窺究竟,再慢慢思考。故事以外,豐富的注釋也為進一步研究提供了充分的文獻線索。
王程韡 ·飲食文化 ·13.3萬字
《經典家常菜555例》為您介紹食材的營養搭配技巧,讓您吃對食物,吃出健康。《經典家常菜555例》精選全國最具特色的家常菜品,其中包括:八大菜系的風味特色家常菜;10種烹調技法烹制的555道家常菜;54種家常主食;嗜辣族偏愛的家常辣味菜;兒童、女性喜愛的家常甜味菜等。從個人口味、營養、健康、實用等多方面,滿足您的不同需要。《經典家常菜555例》精選555道美味的家常菜肴,為您奉上經典美食大餐。內容包括家常小炒、家常涼菜、家常湯菜、家常海鮮、家常辣味菜、家常甜味菜、家常主食7大類別,滿足您對美食的不同需要,1本可當7本用。操作過程講解詳細、通俗易懂,讓您一看就懂,一學就會。3分錢1道美味,實惠、實用,是家庭烹飪的好幫手,廚房必備的貼心伴侶。
健康生活圖書編委會 ·菜譜 ·10.8萬字
精選百姓養生家常菜,從一日三餐中提升食材的營養價值,達到健腦益智、養心安神、健脾養胃等功效,用平凡的食物守護健康,日常營養全家共享。營養專家教您怎樣吃最健康。
《美食天下》編委會 ·藥膳食療 ·2.1萬字
家常菜,顧名思義就是我們家庭生活中日常制作并食用的菜肴,而家常菜中最為常見的不外乎炒菜、湯羹、主食。一兩道有滋有味的炒菜,一道暖融融的湯羹,再加上幾款精美的主食,幾乎構成我們日常飲食的全部。中國著名烹飪大師、營養專家以綠色健康、營養科學、家常易做為主題,為家庭精心造的全新版實用烹飪手冊。四大類烹飪原料、一百五十款精選炒菜,帶您步家庭烹飪的百花園。炒菜選料廣泛、南北皆宜,步步圖解、易學易懂,營養提示、科學健康,烹飪筆記、變化多多。
夏金龍 ·菜譜 ·8.5萬字
哪種日本茶能放松身心?什么樣的紅茶適合做奶茶?花草茶有哪些功效?世界有名的中國紅茶是哪款?如何泡一壺好喝的茶?在家如何制作冰紅茶?……日本資深茶藝師帶你走進茶的清新世界。無論你喜歡綠茶、紅茶、花草茶,還是奶茶,在這里你都能找到關于它們的內容。本書教你從認識茶葉開始,進而學習如何沖泡一壺好茶。從茶的歷史、拿捏泡茶的時間、認識茶具以及其他飲品、茶點的搭配,讓大家與茶有著更多美麗的邂逅。以現代的美學視野,為茶的傳統文化注入新的生命泉源。愿讀完本書的你能更精心地將茶道融入日常生活之中,讓茶藝不再是遙不可及的知識,而能夠在生活中信手拈來,以茶入生活。
(日)三宅貴男 ·地方美食 ·5.3萬字
《超養眼自然系韓式裱花》一書是一些藝術蛋糕愛好者以惠爾通的裱花技藝為基礎,經過多年的摸索和積累,做出很多改進和創新,逐漸形成了獨特的風格和鮮明的特點。提供了基礎花型、杯子蛋糕裱花、組合蛋糕裱花等多種實用技能。書中的裱花作品參照自然界的真花裱制而成,絢麗的顏色更是韓式裱花蛋糕的一大特點,大膽的撞色或清新的漸變色搭配都被爐火純青地運用,更值得一提的是對花嘴的改進和運用,使得韓式裱花蛋糕的花型更為絢麗奪目。
糖師師 ·烘焙甜品 ·2.1萬字
本著方便實用、好學易做、面向家庭的宗旨,我們為您編寫了《升級版新編家常菜》。圖書中介紹的每道家常菜肴,不僅取材容易、制作簡便、營養合理,而且圖文精美。對于一些重點菜肴中的關鍵步驟,還配以多幅彩圖加以分步詳解,可以使您能夠抓住重點,快速掌握,真正烹調出美昧的家常菜肴。《升級版新編家常菜》在手,足以滿足您的所有需求,教您輕松烹調出餐桌上的美味盛宴。既可以讓家人“餐餐滋味好,頓頓營養全”,還可以使您從中享受到家的溫馨、醇美和幸福。
夏金龍 ·菜譜 ·8.8萬字
減肥一定要每天靠挨餓、吃沙拉度過嗎?想要吃得健康就必須得和美食說“不”嗎?時間緊張,在家就吃不到大餐了嗎?……田螺姑娘的這本新書將徹底顛覆你的這些想法。這本書是田螺姑娘為想要吃得健康、想要減肥瘦身的人群量身定制、精心研發細心創作的食譜。書中的每一道菜譜都經過她的深思熟慮和反復嘗試。在食材搭配上,保證營養的同時卻不會攝入過多的卡路里,在填飽肚子的同時也不會有過多的心理負擔。更重要的是,這本菜譜中的菜特別符合咱“中國人的胃”,不僅滿足你對美食的幻想和渴望,還能讓你吃得放心、開心和舒心。對于當下都市人面臨生活壓力大、時間少這一窘境,田螺姑娘將制作步驟盡可能地簡化,并輔以大量步驟圖片,就算是做飯“小白”,也能輕松復制出媲美大師的菜品。書中還特別增加田螺姑娘總結的美味升級tips、省時省力tips等,一些簡單的小方法就能讓你在烹飪時事半功倍,游刃有余。讀完書,你會發現想要“愉快地吃,痛快地瘦”,其實不難!
陳宇慧 ·菜譜 ·7.2萬字
隨著美食圈刮起的這股烘焙風,越來越多的人以極大的熱情投入到烘焙中來。圓豬豬作為知名美食博主,在研究烘焙方面下了非常大的工夫,有很多自己的不傳之秘。在本書中,她把自己的獨家配方和心得體會一一分享,內容涵蓋餅干、蛋糕、面包、月餅及多種極受歡迎的小零食,步驟極其詳細,品類非常豐富,是烘焙愛好者必備的手邊教程。
圓豬豬 ·烘焙甜品 ·7.4萬字
寶寶該吃什么、怎么吃,怎樣才能吃得健康、吃出聰明,補充營養怎樣才能恰到好處,生病了該怎樣護理才有助于寶寶恢復健康……每位媽媽都會遇到一些困惑。《美食天下(第1輯):好媽媽必知的寶寶飲食宜忌》針對寶寶喂養過程中容易遇到的問題,詳細講解日常飲食宜忌、營養素補充宜忌、保健食養宜忌、四季飲食宜忌。另外,寶寶嬰幼兒時期難免會遇到小病痛,有效護理能幫助寶寶盡快恢復健康,《美食天下(第1輯):好媽媽必知的寶寶飲食宜忌》選了24種嬰幼兒易得的疾病,講解每種疾病的飲食護理宜忌,讓媽媽不再束手無策。
《美食天下》編委會 ·菜譜 ·3.7萬字
烤箱做家常菜,一學就會。120余款家用烤箱經典食譜,省時無油煙,一步一圖零起點入門。解饞零食、減脂西餐、低熱量主食、快手早餐、花樣燒烤,加贈無烤箱版燒烤食譜,足不出戶做美味。
張琳霞 ·烹飪理論 ·3.5萬字
新浪美食名博、人氣美食作家魚菲“甜蜜”奉獻12大類、70道甜品制作配方!巧克力、餅干、蛋糕、面包、馬卡龍、撻、派……浪漫而精致的款式,再加上精彩的創意構思,一定讓你靈感迸發,創造出屬于自己的精妙絕倫的甜點藝術品。細致的步驟圖以及隨處可見的“tips”,契合了對烘焙的全部理解。輕松學會烘焙一次成功的小技巧之余,你也能夠沉醉于烘焙的幸福之中。在烘焙中尋找美食與文化的關聯點。《蒂凡尼的早餐》中的牛角面包、《欲望都市》中的杯子蛋糕、《緋聞女孩》中的馬卡龍……通過視覺可以產生很多感受,但當你用雙手把它們在現實中還原出來,也將收獲新的感悟和理解。
魚菲 ·烘焙甜品 ·4萬字
本書是繼《京味兒》之后,崔岱遠又一部介紹北京飲食文化、風土人情的作品。說北京,自然讓人首先聯想到四合院。《京味兒食足》自然少不了四合院里的吃食、風情,四合院里的香椿芽、槐花、石榴、瓠子,配上天棚、青瓦大魚缸,中秋的要拜的“月光碼兒”,那些個今天住樓房的人再也享受不到的京味兒,真叫人留戀;說京城的吃食,就不能不提到京城的“館子”,去飯館餐廳用餐,北京老話兒叫“下館子”。北京的“八大樓”是魯菜的館子,“長安十二春”則是江南風韻,峨眉酒家、四川飯店雖立足京城較晚,經作者描繪,仍讓人垂涎。
崔岱遠 ·地方美食 ·7.2萬字
美好的一天從活力滿滿的早餐開始。120萬寶媽熱捧的美食達人薄灰自家育兒早餐方案大公布!在10來年的早餐方案中,薄灰和協和醫院營養師李寧反復討論、挑選,精選200多道零基礎營養早餐食譜,反復比對時間,總結省事省心的方案,呈現給上班族媽媽。美味早餐,百變花樣。冰箱中隨手可取的食材,步步分解的制作方法,上班族媽媽不必糾結時間不夠,不必害怕做法困難,10分鐘快手主食,同步可做的簡易配餐,讓孩子在8個小時的睡眠后,吃上一頓落胃舒心的早餐,暖心暖胃,起床氣悄悄溜走。主食、配餐、飲品、打包水果……李寧老師審定的每一套食譜都講究營養配比。無香精粗糧面點搭配蛋奶飲品,孩子吃了能量足夠不虛胖;五谷好粥搭配葷素小炒菜;快手便當用能量蔬果汁來配;周末還能學點低脂小烘焙,春日長高食譜,夏日開胃食譜,秋冬滋補更添活力……孩子愛吃、寶媽愛做的365天營養早餐食譜為你而來!
薄灰 李寧 ·菜譜 ·3.7萬字
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