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茶道入門：識茶篇（修訂本）

如何制造出好茶？怎樣增強品茗能力？看懂了茶，我們才知道應(yīng)該怎么對鮮葉進行加工才算是一款好茶；看懂了茶，我們才知道要不要進這一款茶來賣；看懂了茶，我們才知道要不要以這個價格買這款茶；看懂了茶，我們才知道要不要泡這款茶來喝；即使不知道手中的是什么品種什么名稱的茶，只是憑著眼前所看到的茶況，我們也能運用看茶泡茶的知識，設(shè)法把茶湯泡到當下的“最好”。

·6.8萬字

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好吃02

蔡瀾、沈宏非聯(lián)合推薦！吃喝玩樂買，美食美酒旅行，優(yōu)質(zhì)生活提案都在這里！一本以美食與美酒＋旅行為主題的生活提案類讀物。通過好食材、有機生活、人物介紹以及游記來圍繞品質(zhì)生活導(dǎo)向。出現(xiàn)的"人、物、事、地”等故事，解說并介紹高端品質(zhì)的生活內(nèi)容，不在于價格，而在于"用心”。是好吃的食物分享，實用的生活日常，是一本細味飲食人間的雜志書。

·6.3萬字

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家中的完美沙拉

《家中的完美沙拉》由吉林出版集團，吉林科學技術(shù)出版社出版。主要講述了沙拉的制作，《家中的完美沙拉》包含5大類沙拉，分別是蔬菜沙拉、富肉沙拉、禽蛋沙拉、海鮮沙拉和主食沙拉。《家中的完美沙拉》適合對餅干有研究的讀者閱讀。《家中的完美沙拉》內(nèi)容簡介：沙拉可細分為開胃沙拉、配菜沙拉、主菜沙拉、餐后沙拉。沙拉醬汁等數(shù)百種之多，所以根據(jù)醬汁的不同，沙拉又有許許多多不同的制作方法。為了養(yǎng)生保健，現(xiàn)在人們常愛吃餐健康沙拉。的確，沙拉具有很高的營養(yǎng)價值。沙拉主要是以新鮮蔬菜和水果為主。富含各種維生素。使人體的維生素A、維生素E、B族維生素以及葉酸的含量更接近推薦量。蔬菜和水果是人體維生素和礦物質(zhì)的主要來源，此外還含有果膠，有機酸，能刺激胃腸蠕動和消化液的分泌，促進食欲和幫助消化。蔬菜中含有的植物化學物質(zhì)，具有一定的生物活性，對提高免疫力，降低慢性病發(fā)生的幾率有著重要作用。所以說沙拉是最理想的酸堿平衡食品！

·2.5萬字

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臻味家宴

能做出一桌豐盛的家宴，是一個人廚藝的最有力證明。而做出一桌好菜，更是對一個主婦廚藝的最真實的考驗。臻媽的這本家宴食譜，總結(jié)了臻媽多年的廚藝心得，里面有很多是她獨一無二的私房菜創(chuàng)意。75種菜式的家常做法，包括涼菜、大菜、小炒、湯羹、主食、飲料、甜品等，以及日常廚房中的各種小技巧、小竅門。我們給的是一種參考，希望刺激你做菜的創(chuàng)意。你可以照搬臻媽的菜式，搭配出屬于你的家宴；也可以從這本書得到靈感舉一反三，創(chuàng)造出屬于你的私房秘制菜，創(chuàng)造出適合你自己的家宴大餐。來吧，從這本書開始，感受一下“家宴設(shè)計師”的滋味吧！

·4.9萬字

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寶貝·愛吃（暢銷升級版）

這本《寶貝·愛吃》是國家高級營養(yǎng)師，人氣美食、育兒名博子瑜媽媽的首本美食書《我的食尚主義：寶貝·愛吃》的暢銷升級版。本書保留了原書貼近生活的章節(jié)設(shè)置，針對媽媽們關(guān)心的五大問題設(shè)計菜品。同時新版的《寶貝·愛吃》還貼心地增加了51道新的菜品，使整本書的內(nèi)容更加全面、豐富。希望看了本書的媽媽，能對孩子的一日三餐更加得心應(yīng)手，在孩子成長的道路上少一點煩惱，多一點陪伴的美好！

·4.1萬字

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美味淵源

本書不是菜譜，也不是雞湯般的隨筆錄，而是一本美食文化歷史書，用扎實的材料、細致的考據(jù)、活潑而不失嚴謹?shù)脑掞L，描述身邊美食背后的歷史與文化淵源。本書收錄了十二篇內(nèi)容豐富的文章，分餐、食、酒、點、書五個部分。有高大上法餐的發(fā)展歷史，土豆、生煎、煮雞蛋的故事；也有葡萄酒的文化內(nèi)涵，馬卡龍和太妃糖的甜蜜淵源；外加一篇與美食歷史有關(guān)的書評。同樣，在這本電子書里收集的文章，也都盡量做到了有理有據(jù)，可引可考。或許，這是一種與美食的獨特對話方式。

·5.4萬字

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茶器珍賞（“聞香識好茶”系列）

中國作為茶的故鄉(xiāng)，大江南北，各有名茶。自古以來，上至宮廷，下至民間，茶無處不在。人們以茶會友、以茶待客、以茶禮佛、以茶敬祖甚至以茶明志，茶早已融入人們的日常生活乃至精神領(lǐng)域。“聞香識好茶”系列叢書，分《識茶尋味》《泡茶有道》《茶器珍賞》《花茶與健康》四本分冊，以茶葉的辨別、泡茶的方式、茶器的選擇和花茶與健康四個主題，向愛好茶文化的讀者展示博大精深而趣味無窮的茶的世界。器為茶之父，一部深厚的茶文化史，茶器占了不小的篇章。本書從不同歷史時期、不同民族以及不同的場合，介紹茶器的種類、搭配與運用。名茶配美器，書中也介紹了歷史上著名茶人與名家名器。

·8.9萬字

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愛吃肉（賀師傅私房菜）

“賀師傅私房菜”之《愛吃肉》為大家?guī)砹素S富、獨特的菜肴，抱著一本書就能吃遍大江南北，把全中國的好菜都搬進你的廚房。鹵、燒、炒、做、炸等技法，所有你愛的私房菜味道，都能在這本書中找到，127道特色肉菜美味全都屬于你。賀師傅親自傳授做菜秘訣，保證你做出讓家人朋友都贊不絕口的好菜，讓美味與健康同行。賀師傅知道，每一道菜都是一份濃濃的美食情緣，牽動每個愛美食的心，賀師傅愿傾其所有，把美味帶給每一位有緣人。

·42字

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愛是萬能的調(diào)味：跟Lisa老師學做心意美食

愛是世間最美的味道，愛是世間最好的調(diào)味品。愛是流淌在生命里，媽媽的味道。臺灣地區(qū)著名的私房菜老師，也是一位親切的媽媽，她的"雅樂私廚GoodFoodKitch”和"自私料理”受到了很高的關(guān)注，她的原創(chuàng)食譜是最受普通大眾讀者歡迎和關(guān)注的。在這本書里，作者匯集了30多年來的傳家菜和私房食譜，手把手教熱愛烹飪的普通讀者烹飪家庭宴客菜和系列中西料理。

·6.1萬字

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我家廚房家常菜

《我家廚房家常菜》圖文并茂，講解翔實，書中的菜式不僅配有精美的成品彩圖，還針對制作中的關(guān)鍵步驟，加以分步圖解，使您能夠更直觀地理解掌握。另外，我們還對每款菜式配以二維碼，您可以通過掃描二維碼，在線觀看整個菜式的制作過程，讓您心中有數(shù)，有針對性地選擇制作，烹調(diào)出滿足全家人口味的健康菜肴，真正做到圖書和視頻的完美融合。

·6.3萬字

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隴味兒

甘肅是古絲綢之路的重要通道，自古就是中西文化交流與融合之地，所以甘肅的美食也成呈現(xiàn)出中原與西域相結(jié)合的特色，這點與八大菜系迥然不同。本書以各種美食如漿水面、麻食、攪團、釀皮子等為緯，有聲有色地繪制出一幅美食地圖。在各種小吃的背面，隱含的是甘肅的風俗與人情。

·6.5萬字

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愛上手沖咖啡

日本咖啡之神、日本精品咖啡協(xié)會會長教你手沖一杯美味咖啡，讓精品咖啡成為你的日常。若能掌握正確的萃取技法，任何人都能輕松沖泡出自己想要的味道。本書從手沖壺、濾杯、濾紙等沖泡器具的選擇，萃取要點、萃取步驟的示范講解，到烘焙度、研磨度、投粉量、水溫、萃取時間、萃取量6大變量的自由控制，教你提高咖啡味道的再現(xiàn)性，精準控制咖啡味道，讓你在家就能沖泡出一杯美味的精品咖啡！

·4.1萬字

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醬香之魂：歷久彌香酒更濃（第二部）

如果說，酒是糧食的精華，那文字就是藝術(shù)的靈魂。因而說，《醬香之魂-歷久彌香酒更濃》所收錄的文章，既是生命食糧，更是精神食糧。珍酒與茅臺是一脈相承、同根同源，彼此密不可分，同時也都是醬香酒的領(lǐng)軍品牌，貴州白酒的佼佼者。第二部第三部分，主要收錄了與生產(chǎn)茅臺酒有關(guān)的文獻和文章，如《貴州茅臺酒廠800噸擴建工程概況》等。第四部分的兩章，全部都是寫珍酒，這當然與我在珍酒廠關(guān)鍵的復(fù)興時期擔任董事長和總工程師有關(guān)，因為振興“異地茅臺”——珍酒，既是無數(shù)黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人的夙愿，也是我這個“茅臺元老”義不容辭的責任。希望本書的集結(jié)出版，能對貴州乃至全國的白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供一些指導(dǎo)和幫助，也能為研究醬香酒和白酒行業(yè)的同仁提供第一手資料。書中不足之處，敬請讀者批評指正。

·12.9萬字

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老家味道（山東卷）

本書以齊魯大地上特色美食為線索，講述了作者在大學期間與同學、朋友享受到的特色山東美食，每一樣美食都跟身邊的人有關(guān)，充滿了許多趣味故事，那是一段段回憶起來就讓人感受到無限幸福的“老家”味道。作者通過文字很好地串聯(lián)起了美食與生活、美食與記憶里的人情味，文筆清新，亦莊亦諧，字字暖心。

·6.7萬字

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廚房新主義：虎哥的創(chuàng)意食堂

本書是作者將自家三代美食家的體會與自己新西蘭留學生活14年的經(jīng)驗感受相結(jié)合，融合創(chuàng)新出85款中西家常菜與下午茶，簡單、快手、營養(yǎng)豐富，獻給忙碌而追求品質(zhì)的人們豐富而美好的一日三餐。這是一本懶人必備的美食書。

·4.9萬字

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家傳好菜

《時尚簡餐》中介紹的每款家常萊式，取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美，一些萊式中的關(guān)鍵步驟還配上多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。《時尚簡餐》中介紹的每款家常萊式，取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美，一些萊式中的關(guān)鍵步驟還配上多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。

·6.2萬字

如何品嘗一杯咖啡

會品鑒風味，是成為咖啡達人的第一步。本書圍繞“如何品嘗咖啡”而展開，19個實用技巧幫助你更好的品嘗咖啡、選購咖啡、交流咖啡，咖啡新手也能迅速上手——為什么喜歡或不喜歡一杯咖啡？為什么自己喝的咖啡只有酸和苦？怎么喝到咖啡包裝袋上寫的花香、水果、可可風味？怎么和別人交流自己喝出來的味道？本書是《手工咖啡：咖啡愛好者的完美沖煮指南》作者的第二本書，以咖啡愛好者的視角撰寫，本書的練習不僅適用于咖啡風味，也適用于對品嘗任何美食，幫助人們探索咖啡和美食味道的多樣性。

·7.9萬字

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美食坊·第一輯：不可不知的廚房小竅門300例

《美食坊·第一輯：不可不知的廚房小竅門300例》是美食坊系列之一，由《美食坊》編委會編寫的。

·3.4萬字

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隨園食單：穿越時空的中華古典美食

本書從清代美食家、文學家袁枚的雅致文字和樂活哲學中挖掘內(nèi)容，介紹三百余道隨園菜品，包括海鮮、江鮮、特牲、雜牲等類別。為了增添食單的吸引力，營造古樸典雅的調(diào)性，本書還配有多幅插畫。為了使讀者在美文、美圖中完成一次舌尖上的“穿越”，書中另附部分菜品的復(fù)刻方法。青年美食家采用常見的原料、現(xiàn)代化的烹飪設(shè)備，結(jié)合傳統(tǒng)的烹飪方式，復(fù)刻隨園菜品。跟隨書中的步驟制作，讀者也能品嘗到古代美食。本書適合全年齡段的傳統(tǒng)文化愛好者、美學愛好者和美食愛好者閱讀。

·3.3萬字

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家中的完美沙拉(串環(huán))