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一人鍋：一個人的小鍋料理

日本美食達人、營養專家精心設計簡單快手的一人鍋食譜，時尚創意，營養健康，利用日常食材和調料就能做出暖心的美味料理。本書以“小鍋”為出發點，介紹了98款簡單美味又健康營養的小鍋食譜，10分鐘就能溫暖上桌的11款家常鍋，適合小酌一杯的10款簡單佐酒鍋，家人、夫妻、情侶也可以一起分享的11款超級美味鍋，消除疲勞的10款健康藥膳鍋，冰箱沒有食材時，便利店、超市就能順便買到的8款快手素食鍋，讓你大開眼界的9款經典小鍋，10分鐘就能輕松搞定的10款早餐小鍋，小小奢侈的9款豪華佐酒鍋，風味獨特的12款下飯小鍋，可以調養身體的10款夏日小鍋，還有9款不用開火就能做的下酒小菜，新鮮美味、豐富多樣，讓你365天每日小鍋也吃不膩！

·4.4萬字

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家常熘炒菜

家常菜譜，顧名思義就是要家常化、實用化、普及化，以滿足不同地域美食愛好者日常飲食的需要。俗語說：“山珍海味千般好，不及家常日日鮮。”家常菜是隨家而生，隨食而存，隨吃而在，它所透射出的是家庭廚房的濃郁芬芳，所反映的是家庭生活的情深意長！本書不僅對家庭常用的烹飪技法加以重講解，還精選了近300款菜例供您選擇習作。書中所選菜例原料取材容易、操作簡便易行、營養搭配合理，每道菜肴不僅配有精美的成品圖片，更是針對一些重菜例加以多幅步驟分解圖示予以說明，讓您能夠一目了然、快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常美食。

·8.2萬字

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滿漢全席

《滿漢全席》即是以此為主題，介紹了天龍宴、萬壽宴、凱旋宴、鹿鳴宴等八度，無論口感、營養、造型或色、香、味、型均達到完美境界。融入歷史典故，圖文并茂再現中國傳統宮廷御膳，恢弘大氣，制作精細，文化底蘊深厚。

·2.8萬字

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過癮湘菜800例

湘菜即湖南菜，至今已有2000多年的歷史。1974年在長沙馬王堆出土的一套西漢隨葬竹簡菜譜上，已記載了100多種名貴湘菜和11種烹飪技法，說明在當時湘菜已有較高的發展水平。在隨后的2000多年中，湘菜不斷創新改進，至明清時期達到高峰，菜系特點趨于成熟，與魯、川、粵、閩、蘇、浙、徽等菜系一起，被稱為“八大菜系”。

·13.3萬字

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只為一碗好面：一個日本人在中國30年的尋面之旅

本書由日本人坂本一敏所著，他花費近30年時間，跑遍中國450多個市、縣，邊設計旅游線路，邊尋找當地特色面食。到目前為止，坂本一敏訪華次數超過290次，去過中國2000多個地方，吃了3000多碗面。這本書按地域梳理了中國近百種面食，通過作者的所見、所聞、所感，輔以大量的紀實圖片，不僅記錄了中國的面食文化，還對珍貴的面食制作工藝及過程進行了還原。本書不僅是一場中國面食盛宴，還見證了中日友好和時代變遷，具有珍貴的紀念意義。

·18.9萬字

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這一年吃些什么好？：東京家庭的四季飲食故事

日本人是不是一年四季都在吃生魚片？除了生魚片他們還吃啥？原來每一種精美的和果子后面都有歷史和來源。一年365天，四季輪轉，疫情當下，新井一二三不僅記錄了自家餐桌上每個月的獨特時令美食，也通過復刻世界各地的美食回憶自由自在的時光。一月，看著《紅白歌合戰》，搭配這道魚卵之王鯡魚子，人稱“黃金鉆石”的滋味，好好迎接新的一年。四月，吃筍要趁新鮮，現挖的筍要當場切來吃，像吃刺身一樣。五月，下班逛魚店聽到魚販的吆喝聲，有新鮮鰹魚可買，等于是享受東京生活難得的優勢。七月，來自瀨戶內海的岡山白桃，每天剝一顆吃，慢慢享受一個星期。九月，酷熱的暑假里，中午在家中煮冷素面，吃的時候，若有茄子天婦羅陪伴，那就很高級了。十一月，用鐵弓燒烤的秋刀魚著實比名牌牛排高級。這個滋味總讓人想起小津安二郎導演的遺作《秋刀魚之味》。十二月，寒冷的冬天里，還要吃冷食海鮮丼嗎？是的，日本人對生魚片的熱愛是不分四季的……新井一二三東京家庭的飯桌上，每年每天重復的一頓飯，有四季節令，有小時候的回憶，有東西方和在地日本的雜食活力。

·9.6萬字

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中國茶藝茶道輕松入門

中國是茶的故鄉，在與茶打交道的漫長歷史中，形成了一套豐富而獨特的茶文化。近幾年，關注茶文化的人越來越多，品茶藝、學茶道成了很多人休閑生活中不可或缺的一部分。本書從茶的發現發展入手，講到茶葉的鑒賞。茶葉鑒賞中分別對每類茶的制作、名品等進行了詳盡的闡述。茶葉鑒賞后，就對水和器進行了全面介紹，其中專門講解了茶器精品紫砂壺。水和器之后，便是茶藝，即沖泡展示，均配有圖片說明。本書的最后對茶道做了簡單說明，以使讀者初探其意并由此領悟。

·7.3萬字

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女性健康調養食譜（美食天下·第1輯）

《美食天下（第1輯）：女性健康調養食譜》集結了營養師的權威營養知識，烹飪大師曹廣泉等幾十年的烹調經驗，講解烹飪知識，介紹家常食材家常菜。營養保健及食療部分根據最新的營養學研究成果，本著有助健康和疾病康復的原則選取菜品，對大眾的食療有著較好的指導意義。不同人群的營養保健及食療部分根據不同年齡段及不同性別的生理特點，本著對特殊人群關愛的原則選取營養知識和菜品，給不同年齡段及性別的人群進行飲食指導。

·2.2萬字

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烘焙日子的甜點

新浪美食名博、人氣美食作家魚菲“甜蜜”奉獻12大類、70道甜品制作配方！巧克力、餅干、蛋糕、面包、馬卡龍、撻、派……浪漫而精致的款式，再加上精彩的創意構思，一定讓你靈感迸發，創造出屬于自己的精妙絕倫的甜點藝術品。細致的步驟圖以及隨處可見的“tips”，契合了對烘焙的全部理解。輕松學會烘焙一次成功的小技巧之余，你也能夠沉醉于烘焙的幸福之中。在烘焙中尋找美食與文化的關聯點。《蒂凡尼的早餐》中的牛角面包、《欲望都市》中的杯子蛋糕、《緋聞女孩》中的馬卡龍……通過視覺可以產生很多感受，但當你用雙手把它們在現實中還原出來，也將收獲新的感悟和理解。

·4萬字

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極簡輕食

你是不是也忙得沒時間做飯，以至于天天吃外賣？或者控制不住自己的食量，這月的減肥計劃又泡湯了？或者偶爾想下廚又覺得太麻煩，看到復雜的菜譜就頭大。其實，改變何須費時費力，用簡單的食材做出一道美味料理足矣。本書所選的菜品，在食材選擇、烹調方式、料理步驟上刪繁就簡，卻一樣不輸美味，讓下廚變得更輕松。且每一道菜品都列明所含熱量千卡和營養成分，幫你平衡膳食，給身體減負。和薩巴一起，來一次輕食之旅吧！

·5.6萬字

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產后營養食譜（美食天下·第1輯）

《美食天下(第1輯):產后營養食譜》根據營養搭配食材，烹制出滋補瘦身兩不誤的營養美食，讓新媽媽自在享用色、香、味俱全的美食，恢復健康與活力！催乳食譜、補血養元食譜、哺乳期營養食譜、產后塑形食譜，順利哺乳和健康瘦身兩不誤。

·2.2萬字

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7天學會家常涼菜

川菜是我國烹飪中的主要菜系之一，在其發展過程中，一直是博采眾家之長來不斷豐富自己、對各個菜系以及宮廷菜、官府菜、寺院菜等都融匯貫通，所謂“南菜川睞，北菜川烹“，正是對這一特點的概括。吃過川菜的人，無不驚嘆其味型之多和變化之大，致使幾十種復合昧型各具特色。川菜的烹制技法多種多樣，而以特別重視火候的小煎、小炒、干燒、干煸見長。川菜適應性強，菜品雅俗共賞，居家飲膳色彩和平民生活氣息濃烈，更適合家庭烹飪習做。《7天學會家常川菜》針對川菜愛好者，用通俗易懂的語言、清晰的操作步驟和海量的圖片，為您詳細講解川菜的各種烹制技法，使您在7天內學會家常川菜。

·12.3萬字

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敬啟，料理之神：到海邊，進山里，去森林，在小鎮

跟隨小川糸，走進一間間炊煙蒸騰、充滿聲響的廚房，料理入口的瞬間，森林動物的呼吸聲、魚鰭擺動洋流的海潮味兒、舒爽山風帶來的葡萄香氣彷佛都能瞬間進入你的感官……每一篇短文，每一種美食，都是作家和料理人寫給料理之神的信件，希望可以得到自然和料理之神的饋贈。觸摸食材、嗅聞氣味時，食材會告訴你料理它們最/棒的方法，這是極為感性、難以言喻的感動，那是地球的訊息，是來自大地的味道，那是料理之神的聲音。

·6.3萬字

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茶葉鑒賞購買指南（2015~2016全新升級版）

本書由國家一級評茶師趙玉香女士和國家茶藝師資格考試考評員、國家高級評茶員俞元宵女士聯袂主編。全書分為導讀篇和茶葉篇兩部分。導讀篇是對整個茶知識體系的梳理，使讀者便捷了解茶文化、茶分類、茶區分布、制作工藝、茶具以及有關茶專業術語方面的知識。茶葉篇按七大茶類——綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶、工藝花茶來排列，全面收錄194種中國常見茶和小眾珍稀茶，對每款茶葉不僅有產區信息、歷史源流、采摘標準、辨別方法、茶具選擇、沖泡技巧等的詳細介紹，還有專家精辟的品飲忌宜及口感描述。

·13.3萬字

來一碗，超滿足！

外賣吃吐了？出去吃太貴？下班后想快速犒勞自己的胃？周末想做點簡單的？一個人，在家做飯，除了方便面、速凍水餃，是否還有更多選擇？180多萬粉絲的美食漫畫家蓮小兔手繪食譜“粗糙食堂”系列第3本——《來一碗，超滿足！》，滿足你對快手餐的所有想象。23種蓋飯、12種粉面、10種炒飯、15種煲、5種百搭醬料、9種常備速食粉面，幫助輕松趕走饑餓，用等一份外賣的時間，快速烹制出營養美味的一餐犒勞自己。

·2萬字

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酒常識速查速用大全集（全新升級版）

古往今來，酒是人類的老朋友。不管是交際應酬，還是親朋聚會，甚至是自斟自飲，酒都是一種少不了的生活必需品。你知道釀造酒、蒸餾酒、配制酒是如何分類的嗎？你知道果酒、乳酒、蜂蜜酒嗎？從這本書里，你可以輕松地找到有關答案，信手拈來，速查速用，讓你成為問不倒的“酒博士”。除此之外，你還可以了解到酒的釀造工藝、酒的選購與儲藏知識、酒桌上的禮儀與規矩、勸酒拒酒的技巧、酒史酒事、酒風酒俗、酒與健康。最有趣的是自己動手釀美酒的方法，用自己的辛勤與汗水釀出一壇美酒，過程就是享受，喝起來一定別有一番風味。

·18.1萬字

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百變家常菜

菜品最豐富、味道最經典；用料最普通，吃法最實惠；竅門最管用，指導最細致；每天一道菜，三年不重樣！

·19.5萬字

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享瘦輕食

百萬粉絲熱捧的美食博主魚菲分享自己的健身輕食食譜，讓你輕松做出飽腹感剛剛好、輕盈無負擔的日常美味！換掉“重口味”，輕食不乏味！蔬果沙拉、輕主食、三明治、海鮮肉食、湯品、蔬果汁、茶點和小食……輕食可不是“一盤草”，書中豐盛美妙的食材搭配，讓你對“輕口味”也充滿了向往。作者嚴格計算每道輕食的熱量，保持低熱量飲食，保持輕盈狀態，與身體開始持久的愛戀！美味料理輕松做，家常食材變花樣，無需繁復程序和太多時間，也能做出驚艷的味道。簡單快手的做法、詳細的制作步驟圖，讓你幾步就能做出一道充滿時尚風味的輕食料理。如果能夠靠吃來放松自己，那就要吃得沒有負擔，跟“食尚廚神”魚菲一起，為美麗下廚，活出清爽、自信的新自我！

·3.2萬字

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川味家常菜

自然、健康、清爽的口味，當然是我們下廚最大的目的。本書菜譜上所介紹的烹飪方法、原料、調料等，都可以給我們加以參考，您可以依自己或家人的口味、營養、習慣等加以變化，再加上簡單、便捷，就能讓親自下廚成為一種享受操作的愉快過程了。

·7.9萬字

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包子.餃子

《包子?餃子》由夏金龍主編，是掌中寶的口袋菜譜，其內容：蟹肉小籠包、燈籠鉗花包、香豬包、叉燒包、墨魚包、百結包、南瓜包、鯉魚包、花籃燒賣、水煎包、生煎包子、干蒸燒賣、山東包子、蓮花包等。

·3萬字

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