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悅食粵美（食在家常系列）

《悅食粵美》書將為你介紹粵菜文化與相關(guān)知識，教會你如何選擇、使用多種調(diào)味料，如何煲制靚湯，并結(jié)合大量實圖和烹飪步驟演示向你講解素食、肉類、禽蛋類、水產(chǎn)海鮮類等70多道經(jīng)典粵菜的烹飪方法和技巧。一步一圖的詳細示范，你也可以親手烹飪出心中最贊的味道，即便是身處千里之外，也能攜一份美味常在身旁。

影響中國菜的那些人·蘭明路

本書隸屬于“味道的傳承”系列。本書記錄的是川菜的傳承與發(fā)展。從這套書中，讀者可以品十年磨一劍的名廚勵志人生和手藝傳承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，讀妙趣橫生的食材和美饌故事。

美味淵源

本書不是菜譜，也不是雞湯般的隨筆錄，而是一本美食文化歷史書，用扎實的材料、細致的考據(jù)、活潑而不失嚴謹?shù)脑掞L，描述身邊美食背后的歷史與文化淵源。本書收錄了十二篇內(nèi)容豐富的文章，分餐、食、酒、點、書五個部分。有高大上法餐的發(fā)展歷史，土豆、生煎、煮雞蛋的故事；也有葡萄酒的文化內(nèi)涵，馬卡龍和太妃糖的甜蜜淵源；外加一篇與美食歷史有關(guān)的書評。同樣，在這本電子書里收集的文章，也都盡量做到了有理有據(jù)，可引可考。或許，這是一種與美食的獨特對話方式。

中國年節(jié)菜肴實戰(zhàn)秘方

該書集各種菜肴秘方與秘方實踐應用為一體，其專業(yè)技能深入淺出，對從事烹飪專業(yè)的廚師能從中得到啟迪和提高，對家庭主婦們也能把平時看似復雜的東西變得十分簡單，在其指導下可以烹制出色香味形俱佳的美味佳肴。該書包括涼菜常用的鹵水調(diào)制方法，以及用不同的烹飪技法制作不同風味的涼菜，特別是用新的原料、新的工藝、新的盤飾技術(shù)制作了創(chuàng)新的涼菜；有熱菜制作分類，采用不同的熱菜的烹飪技法制作出具有傳統(tǒng)菜肴和現(xiàn)代時尚的菜肴，在菜式的工藝和風格上引領(lǐng)時代潮流；有利用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝制作出不同風味的醬料，降低烹飪技術(shù)難度，形成一醬一菜，多醬多菜風味格局。

輕松學泡茶

早起開門七件事：柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。茶是中國人日常生活中不可缺少的一部分。本書是專為您量身定做的泡茶書，從茶葉的鑒賞到水溫講究，從茶葉的功效到茶具的使用，七大類茶葉基礎(chǔ)知識，五種泡茶方法，綠茶之清香、烏龍之幽香、紅茶之醇厚、白茶之清銳、普洱之甘滑、花茶之芳香……專業(yè)茶藝師帶您品茗其中的獨特韻味。

養(yǎng)生五谷雜糧粥

本書結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論和現(xiàn)代營養(yǎng)學，針對各種五谷雜糧食材的不同性味，進行了科學的搭配，做成美味的粥膳。本書精心選擇了取材于日常雜糧的美味粥品，并介紹了詳盡的制作步驟、營養(yǎng)和烹飪技巧，使讀者對五谷雜糧有一定的認識，教會讀者合理搭配，做出營養(yǎng)美味的粥膳。

飯前一碗湯，勝過良藥方

本書從經(jīng)典滋補、日常調(diào)理、上火調(diào)理、腸胃調(diào)理、女性調(diào)養(yǎng)湯品等五大方面，介紹了行之有效的湯水。

西餐

愛就是在一起，享受一頓優(yōu)雅西餐，從開胃頭盤、西式靚湯、誘人主菜，到餐后甜點……一刀一叉，邂逅風情萬種的浪漫！讓視覺上的盛宴再次在舌尖上呈現(xiàn)！基本高湯、醬汁、星級飯店必備主菜全包羅，揭秘大廚不外傳的秘技！主廚級的豪華創(chuàng)意料理，實用套餐搭配，在家也可享受奢華人氣西餐!

馬琳的點心書：超愛做蛋糕

為了給初學烘焙的朋友最貼心的幫助，除了有標準目錄之外，還提供了按喜歡的食材索引的目錄。比如說按櫻桃分類，本書中所有使用到櫻桃的蛋糕就全部可以查找到了。也方便了大家選購及儲備食材。這本書對菜單品種的選擇，除了簡單好學，讓烘焙新手也能做出百分百成功的蛋糕之外，也兼顧了豐富的種類與多變的外形，以及各種口味的自制飲料和果醬，一次滿足你各種烘焙需要。

鹵肉燉肉的193種做法

本書是大眾廚房必備的家常鹵肉菜譜大全。一次全面收錄近100道中式經(jīng)典鹵肉菜譜、近40種異國風味鹵肉菜譜，及數(shù)十種口味鹵肉飯的制作方法、各味鹵汁搭配做菜的制作秘訣，以及用電鍋輕松鹵肉的新手法。

食宋記

《食宋記》為廚娘初邱復刻宋代食譜的圖文手記。書中所呈現(xiàn)的歲時宋食，十二個月共六十余道菜，每一道菜均以古籍做參考，還原宋代味道，每一道菜也皆順應自然時令及人之身體和心境。本書詳細地列出了菜品的烹制步驟，并配以圖片，直觀地呈現(xiàn)了宋食的制作過程。食宋記適合宋韻文化愛好者和研究者收藏，也可供烹飪愛好者參考。

清爽小菜健康低卡

本書介紹了一百多種適合家庭成員食用的各類型小菜，共分為健康低卡、酸辣開胃、時令養(yǎng)生、解饞下飯小菜四個大類。并且介紹了多種烹飪小妙招，讓你的烹飪技術(shù)更上一層樓。

你不懂茶

哪種日本茶能放松身心？什么樣的紅茶適合做奶茶？花草茶有哪些功效？世界有名的中國紅茶是哪款？如何泡一壺好喝的茶？在家如何制作冰紅茶？……日本資深茶藝師帶你走進茶的清新世界。無論你喜歡綠茶、紅茶、花草茶，還是奶茶，在這里你都能找到關(guān)于它們的內(nèi)容。本書教你從認識茶葉開始，進而學習如何沖泡一壺好茶。從茶的歷史、拿捏泡茶的時間、認識茶具以及其他飲品、茶點的搭配，讓大家與茶有著更多美麗的邂逅。以現(xiàn)代的美學視野，為茶的傳統(tǒng)文化注入新的生命泉源。愿讀完本書的你能更精心地將茶道融入日常生活之中，讓茶藝不再是遙不可及的知識，而能夠在生活中信手拈來，以茶入生活。

好吃03

蔡瀾、沈宏非聯(lián)合推薦！美食MOO《好吃》系列的第三本。吃喝玩樂買，美食+美酒+旅行，優(yōu)質(zhì)生活提案都在這里！一本以美食與美酒＋旅行為主題的生活提案類讀物。通過好食材、有機生活、人物介紹以及游記來圍繞品質(zhì)生活導向。出現(xiàn)的“人、物、事、地”等故事，解說并介紹高端品質(zhì)的生活內(nèi)容，不在于價格，而在于“用心”。是好吃的食物分享，實用的生活日常，是一本細味飲食人間的雜志書。這是第二集。是代表熱愛的好（hào）吃，是代表品質(zhì)的好（hǎo）吃，是代表態(tài)度的好好（hǎohāo）吃。本書中繼續(xù)將發(fā)掘好食材的人的故事，以及幫你尋找優(yōu)質(zhì)食材。

中國茶飲一本全

本書是一本茶飲大全，以茶飲的材料為綱，分為茶葉調(diào)飲茶、花草茶、藥草茶、果實茶，而且每款茶飲所用的飲所用材料都十分簡單易得，不管是在超市還是網(wǎng)店都可買到。同時，每種茶飲都有詳細的沖泡步驟及所需分量，并對每種茶飲的功效都有詳細的描述，讓您對癥喝茶，喝得健康。

釀酒家的9堂課：輕松品出千滋百味

本書為愛好葡萄酒人士度身訂造，從紅、白葡萄酒的釀造衍生出豐富多樣的酒品──香檳、氣泡酒、干邑、雅文邑、甜酒、冰酒、波特酒、馬德拉酒、雪利酒……以簡明易懂的語言，讓你學會釀酒原理，享受品鑒美酒的樂趣。

養(yǎng)生家常菜

對癥藥膳：書中按照疾病的不同分為：常見疾病藥膳與食療、兒科疾病藥膳與食療、婦科疾病藥膳與食療、男科疾病藥膳與食療、腫瘤科疾病藥膳與食療、皮膚科疾病藥膳與食療、五官科疾病藥膳與食療。

·5.2萬字

超300款系列：吃不胖的下飯菜

發(fā)胖并不是源于吃多了，關(guān)鍵在于怎么吃，吃什么。有些可口美味的下飯菜吃了真的不會發(fā)胖。本書針對愛吃又擔心會發(fā)胖的美食家，讓你可以在短時間內(nèi)學會美味可口又不會發(fā)胖的下飯菜，讓你天天都有好胃口，不必擔心吃了會發(fā)胖，簡單易懂的步驟說明，清晰明了的圖文講解，讓你光看圖片就想端起飯碗有想吃飯的沖動。還在猶豫什么，現(xiàn)在行動，下一道上餐桌的就是你親手制作的健康美味吃不胖的下飯菜！

·5.2萬字