中國名點(diǎn)(漢西對照)
中國烹飪以技藝精湛、風(fēng)味多樣、食療結(jié)合、暢神悅情著稱于世,是中國乃至全世界文化的寶貴財富。本書不僅介紹了中國面點(diǎn)的概況,還根據(jù)制作原料和技藝的不同將中國面點(diǎn)分為幾大類,并按類進(jìn)行詳細(xì)介紹。書中精選了中國各地具有代表的面點(diǎn),均配有詳細(xì)的文字和圖片介紹,操作性強(qiáng),便于具有不同烹飪基礎(chǔ)的烹飪愛好者根據(jù)本書學(xué)習(xí)中國名點(diǎn)的制作。此外,書中還將美食背后的文化融入食譜,以原料為例,書中不僅列出了每道面點(diǎn)所用的原料,更講述了選擇這些原料的原因以及經(jīng)歷世代流傳后原材料和制作技藝發(fā)生的變化。本書采用中文和西班牙文雙語對照的方式呈現(xiàn),可以讓更多的國際友人了解中國餐飲,有利于弘揚(yáng)和傳播中國傳統(tǒng)飲食文化。
·5.6萬字