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花茶與健康（“聞香識好茶”系列）

中國作為茶的故鄉，大江南北，各有名茶。自古以來，上至宮廷，下至民間，茶無處不在。人們以茶會友、以茶待客、以茶禮佛、以茶敬祖甚至以茶明志，茶早已融入人們的日常生活乃至精神領域。“聞香識好茶”系列叢書，分《識茶尋味》《泡茶有道》《茶器珍賞》《花茶與健康》四本分冊，以茶葉的辨別、泡茶的方式、茶器的選擇和花茶與健康四個主題，向愛好茶文化的讀者展示博大精深而趣味無窮的茶的世界。本書根據花草茶的功效，分美容養顏、減肥瘦身、排毒清腸、減壓安眠等章節，介紹了多種花草茶的沖泡步驟，同時還附加了花草茶品鑒、健康特輯等小欄目，以方便讀者根據個人需求和特點選用不同的花草茶。

·4.8萬字

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發酵完全指南：風味、營養和方法

人類從遠古時期便開始制作發酵食品和飲料，享受它帶來的美味和營養。我們依靠發酵的神奇力量來改變各種食物，使它們能夠長久保存、變得更有營養和有助于消化。本書完整呈現發酵所需的知識，從真菌和細菌的微生物世界到實際的發酵操作方式全部囊括。書中不僅介紹了廣為人知的韓國泡菜、日本米糠漬菜、酸奶奶酪、酸面團面包等，更能領略天貝、開菲爾、奇恰等跨文化的發酵新體驗，此外還特別為素食者準備了替代食譜，以滿足不同需求。

·11.8萬字

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零起點茶藝全書：識茶、鑒茶、品茶一本通

本書共分為四部分：識茶、鑒茶、泡茶、品茶，除了介紹茶葉的品種、品質特征和功效、沖泡方法等，還詳細闡述了茶具的發展、茶具的選擇和茶具的正確使用方法等，此外，書中還配有豐富的圖片，讓讀者在閱讀的同時欣賞精美的圖片。

·23.1萬字

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戀上葡萄酒

《戀上葡萄酒》作為一種健康飲品，葡萄酒已被越來越多的人所接受并喜愛。然而，葡萄酒并非僅僅是一種健康飲品，它更是一種標志，象征著快樂、享受與高雅。品味葡萄酒，就是品味純粹無瑕的自然，令您快樂無限；品味葡萄酒，就是品味厚積薄發的生命，讓您盡情享受；品味葡萄酒，就是品味悠遠厚重的文化，使您性情高雅。讓我們共同走進光影變幻、妙趣無限，且令人心醉神迷的葡萄酒世界，與那些玉液瓊漿進行一次甜蜜約會。

·9.5萬字

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菌中毒

本書以菌子為媒介，串聯起自然、飲食、歷史、軼事，展示了具有人情味、煙火氣的云南生活圖景，點滴細節喚醒記憶深處的故鄉、親情、友情、人情，勾起對彩云之南的向往。被視為理想生活之地的彩云之南，處處是菌子留下的痕跡，四季輪轉中，云南人把生活過得有滋有味、多姿多彩。春雨過后迎來了第一波“頭水菌”，懷著既擔心中毒又深深地為這一口鮮而上癮的矛盾心理開始了吃菌序曲；當夏時節，在舊時車站，菌農在火車停靠的間隙飛快與乘客交易剛采到的新鮮菌子；秋風乍起吹來北風的鮮，佛教圣地大理雞足山的冷菌應節而生，大理的白族朋友也頗有仙風道骨；作為西餐三大頂級食材之一的松露，在云南只是平平無奇的“豬拱菌”，制成塊菌泡酒，深冬三五好友圍爐夜話時來上一盞。菌子早已盤根錯節深入云南的風土，云南人在菌子生活中建立起了世界觀。配以“中國植物科學畫第一人”曾孝濂、博物畫家楊建昆繪制的近60幅博物畫，構成一部生動的地方志，作者聶榮慶娓娓道來面目鮮活的市井人物與云南“雞樅”的茶米油鹽與人生奇遇。

·11.1萬字

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素菜寶典

素食作為一種環保、健康、時尚的生活方式，在國際上漸漸流行，表現出人們對回歸自然，保護地球生態環境的追求。如今的素食，與環境保護、動物保護一樣代表著一種不受污染的文化品味和健康時尚。《素菜寶典》選取家庭中最為常見的食材，按照清爽涼菜、美味炒菜和滋養湯煲加以分類，為讀者介紹了近500款家常美味素菜。《素菜寶典》在素菜品種的選取上遵循原料取材容易、操作簡便易行、營養搭配合理的原則，每道素菜不僅配以精美的成品圖片，對于一些重點的素菜，還對制作過程配以多幅彩圖進行詳解，使您能夠抓住重點，快速掌握，烹調出色香味形俱佳且營養健康的家常素菜。《素菜寶典》中選取家庭中最為常見的食材，按照清爽涼菜、美味炒菜和滋養湯煲加以分類，為讀者介紹了近500款家常美味素菜。《素菜寶典》在素菜品種的選取上采用了原料取材容易、操作簡便易行、營養搭配合理的原則，每道素菜不僅配以精美的成品圖片，對于一些重點的素菜，還對制作過程配以多幅彩圖，并加以步步詳解，使您能夠抓住重點，快速掌握，烹調出色、香、味、形俱佳且營養健康的家常素菜。素菜烹飪是和人們的健康息息相關的，在這個走向普遍富足的時代，愿《素菜寶典》能為大家的身心健康助力。

·10.8萬字

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藥食同源吃對不吃錯

權威的健康專家，以專業的角度分析食材的屬性和性質。結合不同體質，針對5類人群，13種常見病，按照人體四季保健需求，全面介紹65種藥食同源的養生功效食材，詳細講解飲食宜忌，精選超過100個食療食補的養生方。中醫學自古以來就有“藥食同源”的理論。這一理論認為：很多中草藥，既可做為治療疾病的藥物，同時也是很好的食品，而我們日常生活中的很多食物，如蔬菜、水果、谷物等，也都同時具有食與藥兩方面的性能。雖然食物的治療效果不如中藥那樣突出和迅速，即使食用不當，也不會對身體產生不良的后果，而且我們每天都要食用，但是日積月累，從量變到質變，對身體的作用就變得非常明顯。本書重點介紹了我們日常生活中經常食用的食物的功效及作用，讓您根據自己的身體狀況有針對性地進行選擇。

·6.3萬字

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從零開始學茶藝

本書教你從認識茶葉開始，進而學習如何沖泡一壺好茶。從茶文化入門，到泡茶、認識茶具以及與茶點的搭配，再到喝茶養生，小小一片茶葉的悠遠歷史和巨大魅力，以獨特的角度詮釋了如何從眾多茶中找到屬于自己的那一款，帶給讀者全然不同的認識與理解。

·6.1萬字

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中國茶事

本書是一本涵蓋茶品鑒、飲茶方法與中國茶文化等內容的茶書，作者將悠悠茶史徐徐道來，詳細介紹了茶文化、茶道知識、茶具的選購和茶具使用、紫砂壺的挑選使用和保養、中國各種名茶的特色、品鑒，與鑒茶相關的工藝和產區，內容清新雋永，讓您在閱讀時感受中國茶文化的獨特魅力和質樸韻味。

·13.2萬字

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茶道與茶藝：入門級

茶是中國人的國飲，茶藝體現出中國人的生活文化。中國人從茶的食用、藥用，到飲用、品茶，使茶形成了有規律、具有禮儀形式的品飲，使品茶走上了藝術化的道路。這本書內容全面，主次分明，重點突出了讀者特別是茶藝入門人員關注的識茶、鑒茶、則水、備器、泡茶技巧等內容，關于茶葉故事、茶藝賞析、購茶訣竅，書中都有介紹，更有系列高清視頻為您生動呈現茶藝之美。讓本書帶您走進茶的大千世界，感受茶的魅力，滌去心之浮躁。

·7.2萬字

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我愛沙拉涼拌菜

本書的選題非常獨特，目前市面上的書大多只有沙拉，或只有涼拌菜，此書結合了兩者選題，讓讀者可以一舉兩得，更加方便購買和閱讀。涼拌菜和沙拉擁有很多共同特點，如清涼爽口、營養豐富、健康減肥等等，將中、西兩種健康冷菜結合成一本書使得本書的內容非常豐富，性價比很高。

·5.8萬字

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四季養生茶飲速查手冊

保健茶飲是綠色健康良品。保健茶，又稱藥茶，指以茶為主要原料，配伍其他的中草藥制成的保健飲品，不僅具備茶的色、香、味，還以傳統中醫理論為基礎，有保健養生的功效。本書選擇家庭中常見的茶葉、中藥等，按照讀者最為關注的保健方式進行分類，提供給您合適的養生茶飲。保健茶飲沖泡簡單，您只要選取適合您的茶飲品種，參照本書的詳細步驟，即可自制足不出戶的養生保健茶飲。

·2.2萬字

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配制酒加工技術與配方

本書系統介紹了配制酒的概念、分類、原料知識、制作工具和設備、制作與飲用，以及花類、果類、根莖類、堅果類、藥用植物類、藥用動物類、藥用食用菌類、西式配制酒等700多個配制酒品種的配方案例。每個品種包括原料配方、制作工具和設備、制作過程、風味特點等。內容詳實，可操作性強。

·16.2萬字

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茶道　茶藝　茶經（彩圖精裝）

徐馨雅編著的《茶道茶藝茶經》是一本為想學茶或正在學茶的愛茶人士提供的入門圖書，也是一本集茶道、茶藝、茶經于一體的精品茶書。將與茶相關的細節一一展現在眾人面前，就像是帶大家走進了一個有關茶的清凈世界，為大家的健康生活增添一道靚麗的茶韻風景。全書圖文并茂，可以讓您在邊品讀文字的同時，也欣賞到精美的圖片，既能感受到茶的無窮魅力，同時又獲得精神的愉悅與滿足，從而找到清凈平和的心境。

·24.9萬字

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越吃越瘦：賴平平的80道減脂家常菜

適合中國人的減脂餐來了！再也不用吃沙拉吃到渾身發冷，啃發柴的雞胸肉啃到喪失信心。香菜牛肉、手撕包菜，再來盤蒜香烤茄子，減脂餐也可以如此接地氣。本書提供了方便易記的減脂飲食法則，早中晚三餐的搭配指南，以及80道減脂家常菜的做法，使用方便，效果明顯。吃得順心，才有堅持下去的動力！讓我們一起吃一起瘦。

·2.5萬字

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新茶路：普洱茶王老班章

老班章村是普洱茶界著名的茶村，但十多年前，這里還是一個住著茅草屋、人均收入不到一千元的村寨。老班章茶到底因何獲得茶人的青睞？人們到底為何會來到這里并成為茶園的守護者？貧窮落后的邊遠山區，如何通過一片葉子改變命運？書中從多個角度向讀者展現老班章茶為什么好、為什么貴、茶樹如何管理，等等，將長久以來大家關心但又不甚了解的老班章茶知識一一解答；讓讀者從一花一果一葉一樹一園和一人一戶一村中，探尋老班章普洱茶的過去、現在和未來。本書為讀者打開一個新視角，深究茶與人的關系、茶與區域的關系。

·9.3萬字

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面點原料

本書是為了適應國家中職示范校建設的需要，為開展烹飪專業領域高素質、技能型人才培養培訓而編寫的新型校本教材。本書共四個章節，主要內容包括面點各類主要原料的選用原則及分類，制餡原料特點及選用標準、調輔原料的種類及作用。各章節均配有思考與練習題，以便學生將所學知識融會貫通。

·13.8萬字

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家常菜（賀師傅私房菜）

“賀師傅私房菜”之《家常菜》為大家帶來了豐富、獨特的菜肴，抱著一本書吃遍大江南北，把全中國的好菜都搬進你的廚房。東北之地三鮮、齊魯之油燜大蝦、淮揚之上湯娃娃菜、蜀地之酸菜魚、重慶之麻辣烤魚……所有你愛的私房菜味道，都能在這本書中找到，60道特色肉菜美味全都屬于你。賀師傅親自傳授做菜秘訣，保證你做出讓家人朋友都贊不絕口的好菜，讓美味與健康同行。賀師傅知道，每一道菜都是一份濃濃的美食情緣，牽動每個愛美食的心，賀師傅愿傾其所有，把美味帶給每一位有緣人。

·42字

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我的咖啡生活提案

世上少有飲料像咖啡一樣，在酸與苦中醞釀品味空間。因咖啡豆的烘焙研磨、沖煮器具及操作手法不同，每杯咖啡都有獨特的甘、醇、香。搭配早餐羊角包的拿鐵，加班時提神的意式濃縮，咖啡館的精品手沖，甚至適合外帶的摩卡……無論何時何地，總有咖啡相伴，是日常最簡單的樂趣。《我的咖啡生活提案》用300幅精細手繪，破解一杯好咖啡的全部秘密。它詳細介紹了32個咖啡豆品種特色，以及21個咖啡豆生產國風土，為你在咖啡館點單時指點迷津。展示六步深度品鑒法，帶你領略精品咖啡的風味層次。更能進階手沖世界，將12種常用器具的操作關鍵分解，按圖索驥。