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家常湘菜（賀師傅中國菜）

本書是一本介紹家常湘菜的菜譜書，書中介紹了各種經(jīng)典湘菜：外婆菜、發(fā)絲牛百葉、左宗棠雞、豉椒拆骨肉、干鍋臘肉茶樹菇、糖油粑粑……讓每一個(gè)湘菜菜愛好者都能分分鐘做出屬于自己的美味佳肴。書中詳細(xì)的食材、調(diào)料用量，準(zhǔn)確的制作分解步驟，讓湘菜變得不再困難，照著做就好吃。

·42字

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愛吃肉（賀師傅私房菜）

“賀師傅私房菜”之《愛吃肉》為大家?guī)砹素S富、獨(dú)特的菜肴，抱著一本書就能吃遍大江南北，把全中國的好菜都搬進(jìn)你的廚房。鹵、燒、炒、做、炸等技法，所有你愛的私房菜味道，都能在這本書中找到，127道特色肉菜美味全都屬于你。賀師傅親自傳授做菜秘訣，保證你做出讓家人朋友都贊不絕口的好菜，讓美味與健康同行。賀師傅知道，每一道菜都是一份濃濃的美食情緣，牽動(dòng)每個(gè)愛美食的心，賀師傅愿傾其所有，把美味帶給每一位有緣人。

·42字

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單身食堂

都市中的單身貴族們，追求著自己的理想，同時(shí)更珍惜著身邊的小幸福。他們?cè)诿β档纳钪校絹碓娇粗厣畹钠焚|(zhì)與質(zhì)量。越來越多的單身貴族，回歸廚房，制作一些操作簡(jiǎn)單，但是重視營養(yǎng)與食材新鮮的美食犒勞自己。在本書里向你推薦的都是一些制作起來非常容易成功，令成就感加倍的菜品。讓我們就從這里開始一個(gè)人的美食之旅吧！希望大家在制作的過程中，學(xué)到更有用，更實(shí)際的營養(yǎng)知識(shí)和烹飪技巧。掌握了這些技巧，相信你很快就能在廚房中輕松駕馭，也期待著你用學(xué)會(huì)的烹飪技巧創(chuàng)意出更多健康的，適合自己口味的一個(gè)人的美食。

·3.6萬字

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一學(xué)就會(huì)的114種中點(diǎn)

本書介紹了114道易上手的中點(diǎn)，分為初級(jí)入門、中級(jí)入門、高級(jí)入門三部分，都是大家耳熟能詳，吃過卻可能不會(huì)做的點(diǎn)心。每道中點(diǎn)在選料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了詳細(xì)的指導(dǎo)，并配有詳細(xì)的分解步驟圖，配方完整大公開，在充滿樂趣的氛圍中還能滿足自己的味蕾。全書圖文并茂，簡(jiǎn)單易學(xué)，初學(xué)者可根據(jù)難易程度，由淺入深地進(jìn)行學(xué)習(xí)。不管你是喜愛DIY的點(diǎn)心愛好者還是專業(yè)人士，本書都能滿足您的需求。

·3.5萬字

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左持鰲，右持杯：蟹饌與漆藝的對(duì)話

本書聚焦于以蟹為主體的美食，包含復(fù)古菜和創(chuàng)新菜兩個(gè)部分。復(fù)古菜包括蟹釀橙和汆大甲，前者是宋代名菜，后者來自于梁實(shí)秋先生的美食記錄。作者在爬梳資料的同時(shí)，加入了自己對(duì)于這道菜的理解，對(duì)于不同食材的特質(zhì)信手拈來。

·3.7萬字

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識(shí)茶、鑒茶與品茶秘籍

本選題通過對(duì)茶葉產(chǎn)地及種類的分析講解，勾畫出豐富的茶葉品種，并對(duì)各種茶的保存與茶具選用以及如何鑒別各種茶葉進(jìn)行了介紹，讓讀者在賞心悅目的同時(shí)，簡(jiǎn)單了解茶葉的基本知識(shí)。又圖文并茂地介紹了各種茶的不同泡制方法，讓讀者輕松閱讀即可以掌握泡茶的基本要領(lǐng)，最后介紹時(shí)下最流行的花草茶沖泡知識(shí)以及茶的保健功能，使得讀者全方位了解茶葉，懂得識(shí)茶、鑒茶與品茶。

·6.4萬字

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好吃易做家常菜

一菜一視頻，掃碼輕松學(xué)！300道家常美味，175個(gè)好吃妙招，1200多幅精美步驟大圖，滿足你對(duì)主食、肉菜、素菜、湯煲等美味的需求，零基礎(chǔ)也能輕松學(xué)會(huì)！

·8.1萬字

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馬琳的點(diǎn)心書：愛烘焙會(huì)拍照：速成烘焙大師攻略

現(xiàn)在很多烘焙愛好者都特別注重美食的拍攝，因?yàn)槠恋膱D片往往更令人垂涎欲滴。所以我們把美食與美食拍照結(jié)合起來，教給初級(jí)的烘焙與攝影愛好者們。本書既有餅干、蛋糕、面包及零食等的配方與清晰的操作步驟，還有專業(yè)攝影師講解用光、構(gòu)圖、鏡頭運(yùn)用、色彩搭配、角度選取等知識(shí)，書中每個(gè)成品大圖都配有參數(shù)及拍攝心得。相信你讀完本書后，做出的點(diǎn)心也會(huì)像烘焙大師們出品的一樣香濃、綿軟，讓家人朋友們贊不絕口！再加上畫龍點(diǎn)睛的美食照片，絕對(duì)讓你的DIY甜點(diǎn)大放異彩！

·4.2萬字

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最具人氣花草茶精選

花草茶作為純天然、無污染的保健飲品，越來越受到大眾特別是女性朋友的推崇。本書精選了獨(dú)具魅力的花草茶推薦給您，在注重口感和功效的同時(shí)，書中的每一款茶飲，我們都介紹了配料以及一次沖泡的適合分量，還詳細(xì)介紹了沖泡的具體步驟以及功效。每一款花草茶食材均是唾手可得的材料，在超市和藥店都能買到。書中介紹了挑選花草茶的一些注意事項(xiàng)，以及飲用方面的一些禁忌和建議，希望您在飲用時(shí)注意這些細(xì)節(jié)，正確喝花草。

·4.3萬字

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滿漢全席

《滿漢全席》即是以此為主題，介紹了天龍宴、萬壽宴、凱旋宴、鹿鳴宴等八度，無論口感、營養(yǎng)、造型或色、香、味、型均達(dá)到完美境界。融入歷史典故，圖文并茂再現(xiàn)中國傳統(tǒng)宮廷御膳，恢弘大氣，制作精細(xì)，文化底蘊(yùn)深厚。

·2.8萬字

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烘焙面包一次成功

薄灰的新手面包私享課，100多款無保留配方，手撕包、臟臟包、奶酪包、黑眼豆豆、雜糧吐司、軟歐包、低糖蔬果包……@坨坨mama@飛雪無霜@不藏私面包匠人聯(lián)合推薦的實(shí)用面包制作攻略。

·6.8萬字

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炒菜靚湯

《炒菜靚湯》中介紹的每款家常菜式，取材容易、制作簡(jiǎn)便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美，一些菜式中的關(guān)鍵步驟還配上以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點(diǎn)，快速掌握，真正烹調(diào)出美味的家常菜肴。

·6.4萬字

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大眾菜

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。輕松學(xué)做菜升級(jí)版系列圖書根據(jù)現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣和需求，為讀者精挑細(xì)選了老百姓口口相傳的、最受人們喜愛的、人氣的、最常見的家常菜。書中菜例均采用完全分步圖解的講解方式，使讀者更容易掌握菜肴的制作方法。學(xué)做家常菜，一定要知道的！火候的鑒別、油溫的判斷、調(diào)味料的應(yīng)用、基本烹飪術(shù)語圖解。每本書均配有相應(yīng)的功能性索引，一本菜譜頂兩本用。

·5.8萬字

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金牌川菜

《金牌川菜》是專為川菜廚師和廣大的廚藝愛好者精心打造的正宗川菜美食書。書中四川飯店總廚師長郝振江將二十多年廚藝經(jīng)驗(yàn)分享給讀者。書中有老百姓平時(shí)吃不到的國宴名菜的詳細(xì)做法和名菜故事；有紅遍全國的熱門川菜的經(jīng)典做法；有用料講究的四川小吃做法，還有最正宗的四川（重慶）火鍋的各式調(diào)制方法。書中不僅菜品做法介紹詳細(xì)清晰，原材料方便購買，郝大廚還跟廣大讀者分享了近200條制作川菜的訣竅，除此之外，《金牌川菜》還詳細(xì)地介紹了每道菜的擺盤要點(diǎn)，刀工要點(diǎn)，菜的咸、麻、辣、甜、酸等口味的直觀標(biāo)示，使讀者一目了然。

·7.5萬字

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家庭健康素食

《健康美食館:家庭健康素食》內(nèi)容簡(jiǎn)介：素食菜，越來越成為時(shí)下飲食的主流。本來只是作為宴前開胃爽口的素食，搖身一變成為整桌菜的主打，這還真是有點(diǎn)反傳統(tǒng)的意味。到底素食的魅力何在？素食何以在一夜間風(fēng)靡起來？也許這跟時(shí)下的綠色食品、環(huán)境保護(hù)盛行有關(guān)，但是最關(guān)鍵的，還是素食餐自身帶給都市人的健康和營養(yǎng)。《健康美食館:家庭健康素食》依照春夏秋冬四季的時(shí)令鮮蔬，整理出了當(dāng)季最富有營養(yǎng)的素菜菜譜，不要小看了這些常見的鮮蔬，只要合理地搭配應(yīng)用，同樣可以發(fā)揮出意想不到的營養(yǎng)功效。要記住，吃素菜的宗旨不是為了節(jié)食，也不是趕一把潮流，而是實(shí)實(shí)在在地吃出健康，吃出活力。

·2.9萬字

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這一年吃些什么好？：東京家庭的四季飲食故事

日本人是不是一年四季都在吃生魚片？除了生魚片他們還吃啥？原來每一種精美的和果子后面都有歷史和來源。一年365天，四季輪轉(zhuǎn)，疫情當(dāng)下，新井一二三不僅記錄了自家餐桌上每個(gè)月的獨(dú)特時(shí)令美食，也通過復(fù)刻世界各地的美食回憶自由自在的時(shí)光。一月，看著《紅白歌合戰(zhàn)》，搭配這道魚卵之王鯡魚子，人稱“黃金鉆石”的滋味，好好迎接新的一年。四月，吃筍要趁新鮮，現(xiàn)挖的筍要當(dāng)場(chǎng)切來吃，像吃刺身一樣。五月，下班逛魚店聽到魚販的吆喝聲，有新鮮鰹魚可買，等于是享受東京生活難得的優(yōu)勢(shì)。七月，來自瀨戶內(nèi)海的岡山白桃，每天剝一顆吃，慢慢享受一個(gè)星期。九月，酷熱的暑假里，中午在家中煮冷素面，吃的時(shí)候，若有茄子天婦羅陪伴，那就很高級(jí)了。十一月，用鐵弓燒烤的秋刀魚著實(shí)比名牌牛排高級(jí)。這個(gè)滋味總讓人想起小津安二郎導(dǎo)演的遺作《秋刀魚之味》。十二月，寒冷的冬天里，還要吃冷食海鮮丼嗎？是的，日本人對(duì)生魚片的熱愛是不分四季的……新井一二三東京家庭的飯桌上，每年每天重復(fù)的一頓飯，有四季節(jié)令，有小時(shí)候的回憶，有東西方和在地日本的雜食活力。

·9.6萬字

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早食光：365天不重樣的健康早餐全書

晨間煙火氣，撫平凡心。本書將帶領(lǐng)讀者用普通的食材做出千變?nèi)f化、創(chuàng)意無限的早餐——從健康早餐的萬能公式，到常用餐廚具和美食拍攝技巧的分享，再到囊括主食、蛋、沙拉、飲品四個(gè)類別的上百種早餐食譜，內(nèi)容豐富，適合每一位熱愛生活的人閱讀。希望本書能為大家?guī)硪欢螠嘏斡脑绮蜁r(shí)光。

·3.3萬字

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美味，一口鍋就夠了

用琺瑯鑄鐵鍋?zhàn)龀鲇袗鄣闹惺讲穗龋逭F燉焗煮，鑄鐵鍋都可以勝任。內(nèi)含56道食譜，從快手到精細(xì)，從經(jīng)典到創(chuàng)意，從小白“如何切好牛內(nèi)”到廚房的整體統(tǒng)籌學(xué)，零失敗做出好吃的菜肴。不略步驟，不玩概念，三位醉心廚藝經(jīng)年的美食達(dá)人將每道菜的“翻車”經(jīng)驗(yàn)娓娓道來，你無須試錯(cuò)，因?yàn)槲覀円讶辉囘^。除了食譜，這本書還會(huì)給你帶來一些琺瑯鑄鐵鍋的專業(yè)保養(yǎng)指南，以及與下廚有關(guān)的都市生活專訪。更懂你的中國胃。源自全網(wǎng)搜索1億次的基礎(chǔ)食譜。特邀三位超人氣美食作者共同研制，北鼎團(tuán)隊(duì)歷時(shí)一年實(shí)例驗(yàn)證。適合所有人的飲食提案，不愁明天吃什么。家常快手菜、聚餐拿手菜，總有一款適合你。

·2.8萬字

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快炒一本就夠

最簡(jiǎn)單的家常料理，莫過于一只炒鍋就可以解決的家常快炒了。不僅簡(jiǎn)單又快速，調(diào)味也十分下飯。不過，或許有些婆婆媽媽已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，簡(jiǎn)單歸簡(jiǎn)單，但同一道菜，每個(gè)人炒出來的滋味就是不一樣。《快炒一本就夠》共收錄了365道家常快炒料理，各種肉類、海鮮、蔬食一應(yīng)俱全，除了與餐廳相同的料理配方外，還要教大家許多料理小訣竅，不論是廚房新手或是喜愛烹飪的您，都能一學(xué)就會(huì)，簡(jiǎn)單上手、輕松料理。

·9.7萬字

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圖解茶經(jīng)（2012版）

《茶經(jīng)》成書于唐代，是世界上第一部茶學(xué)專著，距今已有1000多年的歷史。它是“茶圣”陸羽畢生茶事絕學(xué)的心髓。《茶經(jīng)》為后世茶人提供了品茶香、行茶道、論茶藝、學(xué)茶禮的典范。品茶、研習(xí)茶藝、茶道，以及茶的保鍵作用等，已經(jīng)成為了當(dāng)代人日常生活（休閑、會(huì)友、養(yǎng)生等）的必需。《圖解茶經(jīng)》是一本言簡(jiǎn)意賅、通俗易懂、配以500幅精美手繪插畫、100張簡(jiǎn)化圖表的當(dāng)代《茶經(jīng)》版本，以求讓讀者了解《茶經(jīng)》的全貌以及正確涵義。此外，融入了大量現(xiàn)代茶事經(jīng)典，例如茶道、茶藝、茶俗、茶類、十大名茶等，并附錄106種中國茶全品圖鑒，使您不僅能全面品味《茶經(jīng)》的幽深，更能全方位了解中國茶文化的千年進(jìn)程和當(dāng)代茶事。

·11.3萬字

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家常湘菜（賀師傅中國菜）

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