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本套從書收錄了近70款手工餅干和15款自制飲品的制作方法,全書共分為5章,每一章都有自己的主題,比如有不同場合、節日,可以做些什么手工餅干的推薦,也有教讀者如何制作甜品店里那些招牌糕點的方法。書中還插入了13個“烘焙小課堂”內容,回答一些烘焙中會遇到的小問題,分享作者自己所使用的烘焙工具,同時也整理了更多實用的烘焙經驗給大家。
馬琳 ·烘焙甜品 ·1.8萬字
本書分蔬菜類、食用菌、畜肉類、禽蛋類、豆制品、水產品六部分,收錄的家常小炒包括:醋熘白菜、炒白菜三絲、麻辣白菜、老廚白菜、干煸白菜葉等。
夏金龍 ·菜譜 ·2.9萬字
食素,有些人因為信仰,有些人因為減肥。然而,本書的初衷很簡單——愛與健康。因為愛你,助你健康,希望你一世安康,伴我長長久久。亮晶晶的明油不是素菜,“仿葷”更不是素菜。只有盡量減少調味過程,充分發揮食材的本味,通過組合搭配來達到平衡可口的味道,才是對得起身體的好素食。書中共介紹了101道素菜,25道主食、51道素菜和25道湯羹。一頓完整的雙人餐,選擇多多花樣多多,嘗試幾次,也許你也會愛上素食。
兔子步 ·飲食文化 ·1.9萬字
諺語云:清晨一杯茶,餓死賣藥家。中國茶文化博大精深,飲茶有益健康,是當今文化界和科學界的普遍共識。中國茶葉品類豐富,依據加工和儲藏方法的不同,有綠茶、黃茶、白茶、烏龍、紅茶、黑茶、普洱、花茶、老茶之別。各品類茶保健功效多有不同,沒有一種茶兼具各種保健功效,而每一種茶都有特定功效。《健康中國茶》由原中國茶葉股份有限公司首席科學家、留美營養學博士王春玲著。王博士是國內外用生產質量管理規范(GMP)制造的首個茶葉產品——通茶的締造者。在這本述及茶文化和茶健康的科普作品里,王博士基于多年研究成果和心得,借助輕松詼諧的筆調,輔以或實或虛的插圖,帶你走進科學嚴謹又趣味盎然的中國茶王國:多彩中國茶,養生中國茶,品飲中國茶。茶源于中國,飲茶當前在我國備受追捧,國外也興起濃濃的“工業茶”風。閱讀此書,茶友可從中汲取豐富的文化大餐,養生一族可洞悉飲茶健康的科學原理,也能基于自身健康需求定制適合的飲茶方式,提升自身健康素養和水平。
王春玲 ·茶酒飲料 ·12.2萬字
《時尚美食館:家中的健康飲品》由亢亮主編,是掌中寶的口袋菜譜,其內容:鮮蜜瓜汁/鮮菠蘿汁、鮮獼猴桃汁/鮮西瓜汁、蔬果綠豆汁/空心菜蘿卜汁、鮮橙汁/鳳梨橙汁、蘋果西柚汁/檸檬橙汁、香橙薄荷汁/紅參鳳梨汁、番茄檸檬汁/香橙蘋果汁等。
亢亮 ·茶酒飲料 ·1.2萬字
以食表意、以物傳情,食物在我們的生活中位置日益提升,今天我們吃的已經不是為了滿足飽腹感,我們吃的是精美,吃的是細膩,吃的是快樂,吃的是溫馨,吃的是家的味道。生活節奏的加快,工作任務的繁忙,已經使加班成為我們日常生活的家常便飯,也使我們無法正常體會到在家做飯的樂趣,廚房也離我們漸行漸遠,但廚房應該是個充滿人間煙火、充滿著幸福感和調節生活趣味的地方。當我們看著垂涎欲滴的小菜,聞著清香淡雅的美味,沉浸在唇齒留香的幸福里,一天的緊張、壓力和疲憊都將煙消云散。愿《8分鐘享受美味佳肴》這本精美的菜譜書可以成為您廚房里的好助手,工作之余的好朋友。
張奔騰 ·菜譜 ·4.8萬字
廣東有句俗語:“寧可食無菜,不可食無湯。”廣東靚湯是一種美味可口的傳統名肴,是中醫藥膳食療體系的一個分支,具有濃郁的嶺南中醫藥文化特色。廣東靚湯除了有佐餐的功能,還具有養生、治未病和輔助調理各種疾病的作用。本書是林舉擇醫師在繼承佘自強藥師的學術思想和經驗的基礎上,融入自己多年的臨床經驗和生活理念撰寫而成。順應春季立春、雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨6個節氣,介紹了90道應季靚湯湯譜,在不同節氣,指導大家烹飪不同的靚湯來養生健體。每道湯譜均有詳細的養生功效分析、制作方法介紹,并配有清晰精美的圖片。書后還附有靚湯常用食材與藥材的原料圖,幫助讀者識別與購買煲湯材料。
林舉擇 ·飲食文化 ·4.6萬字
《歡喜廚房》系列圖書共四本,《主廚上菜》《川湘菜典》《素菜心經》《8分鐘上菜》。圖書按照家庭中比較常見的原料加以分類,由全國知名營養專家、烹飪大師從《歡喜廚房》欄目的資源中,精選了近500余款經典菜例,經過重新編輯整理,呈現給廣大喜歡美食的朋友們。《歡喜廚房》系列圖書共四本,《主廚上菜》《川湘菜典》《素菜心經》《8分鐘上菜》。圖書按照家庭中比較常見的原料加以分類,由全國知名營養專家、烹飪大師從《歡喜廚房》欄目的資源中,精選了近500余款經典菜例,經過重新編輯整理,呈現給廣大喜歡美食的朋友們。
歡喜廚房 ·菜譜 ·2.8萬字
孩子早上起床后,看到幾樣凝聚父母心思的早餐,一定會很容易感受到父母對自己的關愛,在進食早餐時,也一定更愿意與父母做各種溝通;而父母看到孩子開心地吃著自己準備的早餐,和自己聊著孩子們的故事或秘密,一天的心情也一定會更好。當孩子結束一天繁重的學習,回到家后能看到一桌色香味俱全的晚餐,或者雖然不豪華,卻是父母禽獸烹制的可口小菜,也會大大緩解一天的疲勞。同時,更是親子溝通的最佳時機。連奧巴馬每天都要抽出時間陪孩子共進早餐或晚餐,對于普通的中國老百姓,對于特別重視孩子教育的新生代中國父母,有什么理由拒絕給孩子做出可口又營養的早晚餐呢?但是這一切,也不能太增加父母的負擔。所以,簡單、快速、營養且帶點小情懷的早晚餐制作方法對于都市父母來說是最需要的。
張曄 ·菜譜 ·6萬字
本書是醫學博士約爾·福爾曼(JoelFuhrman,M.D.)的《糖尿病的終結:預防和逆轉糖尿病的飲食規劃》一書的精華摘要,幫助你快速掌握依靠調整飲食和生活習慣,預防和逆轉糖尿病及其相關癥狀的方法,并在這個過程中實現減肥。
利民·鄧 ·烹飪理論 ·1.7萬字
《金版家常主食》是一部為家庭主廚量身定制的收藏級食譜,也是《金版家常菜》的“搭檔”,更是一部有溫度、有親情,科技和時尚感并舉的美食書籍,滿足家庭主廚一年365天、任意節氣、隨選食材、為每位家人暖愛下廚的需求。本書匯集7位千萬級美食博主歷經10年蘊蓄的家的味道,用199道音頻食譜、47道視頻食譜,為家庭主廚奉上一部可視可聽可讀的融媒體饕餮盛宴,讓家庭主廚暢享科技,暖愛下廚。
美食生活工作室 ·菜譜 ·8.5萬字
學金融出身的蘇雅,卻在去法國交換學習時一頭跌進葡萄酒的小世界!畢業后她遠赴法國勃艮第研讀葡萄酒碩士學位,從摘葡萄洗木桶的田間勞動到課堂里各種課程,到高級餐館的侍酒師,再到走遍法國各大酒莊,蘇雅已經成為不折不扣的葡萄酒專家。在本書里,蘇雅以輕松優美的文字,娓娓道來識酒、品酒、釀酒等多方面的知識,更講述了自己與葡萄酒的不解之緣。她說:懂葡萄酒,是為了享受葡萄酒!
蘇雅 ·茶酒飲料 ·6萬字
早餐是目前飲食這一分類中較受關注的一個點,本書打破市場上很多早餐圖書按照食物品種進行分類的方式,采用一周不重樣的早餐搭配的形式,免去讀者在閱讀時選擇的麻煩,直接給出每日早餐的營養搭配方案;餐品選擇上不局限于中式早餐,西式早餐也有很多介紹;同時又考慮到家人中的特殊人群的特殊需求,如對營養需要很大的兒童,對熱量攝有要求的減肥的人群,以及適合亞健康人群的早餐等,內容全面,營養搭配合理、靈活多樣。作者簡介:李月英,資深生活圖書類策劃、出版人,美食愛好者,中央電視臺《回家吃飯》常駐嘉賓。出版有《10分鐘花樣早餐》、《10分鐘全家營養早餐》、《給全家人的10分鐘營養早餐》等圖書。
李月英 ·菜譜 ·3.9萬字
誰沒有一個回家好好吃飯的想法呢?誰不想在親朋聚會中露上一手做一桌色香味俱全的美食呢?畢竟在外面吃飯多貴啊!但理想很豐滿,現實太骨感,下廚房的熱情往往因為自己的手殘、食材處理的困難與菜譜的復雜而漸漸喪失。快來看看這本書,美食大V孔瑤十年精選102道家常菜,食材易得,上桌率高,每道菜都有詳細的步驟圖。從選擇鍋具、廚具,到食材購買、清洗,最后下鍋盛盤,字里行間全是幸福的味道。有些食譜,更是別出心裁一鍋多用,一菜多做,讓家里閑置小家電都動起來。怕自己照著文字也學不會?書中每道菜都附贈視頻食譜,每條視頻都是作者親手拍攝,精心剪輯。如果看完視頻還有做菜疑問,還能加入微信粉絲群,面對面與作者交流解惑。每道菜都經過上萬粉絲跟學實踐,“下廚房”等美食網站首頁推薦,寶貝愛吃,宴客有面子,上班一人食,下班快手菜,頓頓都能好好吃飯,倍有成就感。
孔瑤 ·菜譜 ·4.6萬字
《健康美食館:家常滋補菜》印刷精美、裝幀精良,由18部分組成。主要內容有補腦益智菜、雞絲茼蒿桿、芝麻里脊、清炒牛肚片、菠蘿雞丁、杭椒牛柳、烤小雛雞、客家牛肉、滑熘魚片、銀魚漲蛋、烏發養發菜等。
夏金龍 ·菜譜 ·3萬字
馬琳 ·烘焙甜品 ·1.2萬字
《第一廚娘家常川菜》收錄了新浪美食博客總人氣榜冠軍博主孫曉鵬的128道家常川菜,書中內容從材料細分為蔬菜類及豆制品、家禽類、家畜類、水產類等幾個方面,菜品做法的每一步都配有圖片,詳細分享烹飪經驗。
孫曉鵬 ·菜譜 ·4.1萬字
介紹了黃豆、青豆、豌豆的的營養成分、養生功效、選購保存、搭配宜忌;數百道豆類佳肴的制作方法,并提供了豆腐、豆豉、豆干、豆芽等豆類制品的品種介紹、保健功效、食用宜忌等,結合中國人的飲食習慣和中國人的體質因素,精選數百款豆類佳肴,在家就能嘗遍各種豆制品的美味。
尚云青 于雅婷 ·菜譜 ·4.1萬字
《7天學會家常湯煲》內容簡介:首先用2天時間,配以超量的圖片,為您分步介紹新手下廚需要了解和掌握的基礎常識,如廚房常用食材,廚房常用工具,各種食材的初加工、漲發、切制和竅門等,使您在正式烹調家常菜前,就可以通過看圖了解,增加學習的信心。隨后的5天時間,按照食材線索加以分類,并且遵循家常菜簡單、實用、經典的原則,選取一些食材易于購買、操作方法簡單、被大家熟知的菜肴,詳細地加以介紹。您可以通過前面2天學到的常識,選取自己喜好的食材、口味等,烹調出滿意的家常菜肴。當然,如果您已經是做菜的好手,也可以直接從圖書中選取感興趣的菜肴,按照詳細的步驟圖加以制作。
夏金龍 ·菜譜 ·12.6萬字
本書秉著創意和新穎原則,堅持可食性強、制作快捷、成本低廉的理念,展現了創意盤式的藝術魅力。本書詮釋了三大類300余種盤式造型,包括水果創意果醬盤飾、蔬菜創意果醬盤飾、鮮花創意果醬盤飾。
李福軍 ·飲食文化 ·8972字
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