茶經(jīng) 續(xù)茶經(jīng)（下冊(cè)）
要想了解中國(guó)茶文化，有兩部經(jīng)典不能不讀，一是唐代陸羽的《茶經(jīng)》，一是清代陸廷燦的《續(xù)茶經(jīng)》。陸羽《茶經(jīng)》分上、中、下三卷，由一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之飲、七之事、八之出、九之略和十之圖組成，詳細(xì)介紹了茶的來源、茶具、茶的制造、茶器、煮茶之法、品茶、茶事、茶的產(chǎn)地等諸多方面，是我國(guó)第一部系統(tǒng)總結(jié)唐代及唐代以前茶文化的綜合性著作。《茶經(jīng)》使茶的品飲從粗放性走向程序和藝術(shù)化，成為茶文化著作的開山之作，陸羽也因此被譽(yù)為“茶神”“茶仙”。自唐至清的數(shù)百年間，產(chǎn)茶之地、制茶之法以及烹煮器具等都發(fā)生了巨大變化，《茶經(jīng)》中提到的茶具、茶器和品飲方法等已不可行。陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》延續(xù)《茶經(jīng)》體例，通過搜集唐以后茶文化文獻(xiàn)，為我們提供了一部“訂定補(bǔ)輯，頗切實(shí)用，而征引繁富”（《四庫全書總目提要》語）的著作。《續(xù)茶經(jīng)》在“續(xù)”中有創(chuàng)新，在《九之略》中突破《茶經(jīng)》體例，收錄《茶事著述名目》《詩文名目》《詩文摘句》等篇章，極大豐富了《續(xù)茶經(jīng)》內(nèi)容。《十之圖》中收錄《茶具十二圖》等三組圖版，使我們能目睹其形制。附錄中的《茶法》清晰梳理自唐榷茶制度建立后其在宋元明清諸朝的發(fā)展情況。《續(xù)茶經(jīng)》雖名為“續(xù)”，實(shí)則是一部獨(dú)立的著述，通過它可以了解唐以后茶文化的發(fā)展。從《茶經(jīng)》到《續(xù)茶經(jīng)》，大致拼接勾勒出了一部中國(guó)古代的茶文化史。同時(shí)，兩部書中記錄的茶人、茶事、茶詩文，展示了茶與人的關(guān)系，從中可以見到民生、民俗、宗教、醫(yī)藥、養(yǎng)生、社交等各方面的資料，可以說這是以茶為中心的一部縮略的社會(huì)史。
·15.3萬字
