舌尖上的中藥
醫(yī)食同源,藥食同源。中醫(yī)食養(yǎng)食療歷史悠久,效果顯著。在我國最早的醫(yī)學(xué)巨著——《黃帝內(nèi)經(jīng)》中,不但指出了食物對養(yǎng)生防病的重要性,更明確指出了合理膳食對治病的意義。《素問·五常政大論》說:“病有久新,方有大小,有毒無毒,固宜常制矣。大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;無毒治病,十去其九;谷肉果菜,食養(yǎng)盡之,無使過之,傷其正也……”“食養(yǎng)”,是中醫(yī)治病一直遵循的重要原則,本書依據(jù)中醫(yī)的理論知識,例如從性味歸經(jīng)的角度分析事物的性質(zhì)和作用,辯證地選擇食物。如能通過這些簡便易行的食養(yǎng)食療之法,達(dá)到預(yù)防疾病的發(fā)生和進(jìn)展,促進(jìn)身體健康,則達(dá)到撰寫此書的目的。本書由于編寫時間倉促,加之編者水平有限,經(jīng)驗不足,編寫難免有不妥及錯誤之處,懇請同仁批評指正。
·7.7萬字