餐桌上的訓(xùn)詁
著名語(yǔ)言文字學(xué)家、北京師范大學(xué)教授王寧先生用傳統(tǒng)學(xué)問(wèn)訓(xùn)詁解讀中國(guó)烹飪飲食文化,從飲食名稱(chēng)、烹飪?cè)吓c調(diào)料、烹調(diào)方法、炊食器具講到文化傳統(tǒng),看漢語(yǔ)的博大精深如何詮釋中華美食豐富多彩、源遠(yuǎn)流長(zhǎng),看“絕學(xué)”訓(xùn)詁如何“上得廳堂”、“下得廚房”,走出書(shū)房方寸之地,走進(jìn)市井人間煙火。
·5.3萬(wàn)字