前廳客房服務(wù)與管理（第2版）
本書以酒店對客服務(wù)與管理活動(dòng)為主線，以實(shí)例和實(shí)物為素材，對負(fù)責(zé)客房產(chǎn)品銷售的前廳部和負(fù)責(zé)客房產(chǎn)品生產(chǎn)的客房部的服務(wù)與管理的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行介紹。全書共分13章，第1~4章對前廳服務(wù)與管理的內(nèi)容進(jìn)行介紹，第5~9章著重介紹客房服務(wù)與管理的內(nèi)容，第10~13章綜合介紹了前廳客房的銷售管理、服務(wù)質(zhì)量管理、安全管理和人力資源管理等內(nèi)容。全書結(jié)合酒店行業(yè)實(shí)際的服務(wù)內(nèi)容與操作程序，適當(dāng)增大圖表等內(nèi)容的比例，突出對學(xué)生專業(yè)技能運(yùn)用能力的訓(xùn)練和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)。另外，每章還增加了導(dǎo)入案例、知識(shí)鏈接、實(shí)例分析和實(shí)訓(xùn)練習(xí)，章末還設(shè)有案例應(yīng)用分析，力求體現(xiàn)“以學(xué)生為主體，教、學(xué)、做、評同步”的高等職業(yè)教育教學(xué)改革新思路，從而能更好地拓寬學(xué)生的專業(yè)思維和專業(yè)視野。本書適合作為高等院校旅游管理專業(yè)教材，也可作為旅游酒店人員的培訓(xùn)教材，還可作為其他相關(guān)業(yè)務(wù)人員、科研人員和有關(guān)企業(yè)經(jīng)營管理者的參考用書。
·32.5萬字
