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重庆火锅品牌多的让你眼花缭乱

发布日期:2018-10-09 浏览量:310次

火锅品牌很多,但这家你一定要记得

因历史原因和气候原因,造就了许多当地独特的美食,其中重庆火锅名声简直是家喻户晓,每家品牌味道有些不同,重庆火锅在你想象中是怎么样的?当你要去重庆旅游的时候,如果不吃重庆火锅等于没有到过重庆,这句话不是戏言,这是许多第一次来没有吃重庆火锅留下遗憾后常说的一句话,香老坎小编现在就说说重庆哪里好为什么会这么受欢迎。


第一:火锅味道
首先,我们可以从它的味道分析,麻和辣是它的主要特点,咸鲜、酸辣味均有。而且它的调料独特,丰富的食材在经过烹煮后可以让我们被他的美味所吸引,它不油不腻,辣而不燥,回味感十足。或者在材料熟透之后夹入香油和芝麻里蘸,再放入嘴中,会有一股醇香迸发出来。再加上重庆火锅有着不同的火锅品种、汤汁、调味料,所以它的味道也是多种多样的。如果再在吃完后喝上一杯冰镇饮品便更是锦上添花了。真可谓“此味只有天上有,人间哪得几回尝?

第二:火锅文化
重庆是麻辣火锅的发源地,从火锅起源发展至今,如今火锅已经成为风靡全国的一大特色美食。香老坎火锅更是重庆知名火锅之一  ,重庆火锅的特点:以麻辣为主.多味并存二讲究调味.善于变化三注重用汤.崇尚自然四刀工精细,变化灵活五选料广泛,独具一格六饮餐合一,随心所欲。

第三:火锅选料

香老坎老火锅选材精细:精选上乘伏椒,茂汶花椒或韩城大红袍,中草药等上百种佐料经炒料师精工细火熬制而成为基础料,计量准确:好的火锅底料是有严格的配方的,各种食材的用量,都必须准确计量称重,否则炒出的火锅底料差异非常大,严格执行炒料工艺标准。比如制作糍粑辣椒,先要将辣椒"水煮十分钟"掌握火候。大体上在炒制辣椒时,应用猛火、急火尽快炒干水分,待水分炒出70%左右时,就应用中火、小火慢慢炒出香味。


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重庆火锅的名声,是大品牌带动小品牌,常说大树底下好乘凉,这个也非常也实用于火锅,香老坎火锅是重庆火锅的一员,是重庆相当一部分人吃饭时间常议论的品牌,也是许多创业者首先关注的品牌之一,如果你想技术合作可以与我们联系,粉丝吃火锅可关注我们的官方微信公众号。


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