葷湯是以豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等畜禽肉及動物內(nèi)臟等為主要原料制成的，能為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等，其口味醇厚、營養(yǎng)豐富、易吸收，但多食容易引起肥胖。