榨菜肉絲湯
咸香軟滑
主料 榨菜10克、肉絲150克、番茄1個。
輔料 料酒、鹽、味精、胡椒粉、淀粉、高湯、植物油各適量。
做法
1.榨菜洗凈，切絲；肉絲用料酒、鹽、胡椒粉、淀粉上漿備用；番茄洗凈，去皮切塊。
2.鍋置大火上，倒植物油燒熱，下入榨菜絲和肉絲煸炒一會，放番茄塊，加高湯煮沸，待肉絲熟透后，加入鹽、味精、胡椒粉，煮沸即可。
營養快線
榨菜含胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質及多種氨基酸，這些營養成分都是人體所必需的。吃榨菜能開胃健脾、增食助神。
貼心小妙招
選取袋裝榨菜烹制此湯時，不需要再放鹽，因為榨菜本身的含鹽量就不少。