新編食品添加劑速查手冊(cè)
一種食品中允許使用多種食品添加劑，這些食品添加劑分布在GB2760—2014標(biāo)準(zhǔn)各處，想從食品的角度出發(fā)，從中查找出某種食品允許使用哪些食品添加劑，就會(huì)感到很不方便，有一定難度，企業(yè)在生產(chǎn)中也易發(fā)生錯(cuò)用和超量使用食品添加劑的情況。這本手冊(cè)就是為解決這些難題而編寫的，通過(guò)使用本手冊(cè)能快速查找出某種食品可使用的食品添加劑品種和用量。本手冊(cè)是按食品的分類、食品產(chǎn)品名稱對(duì)GB2760—2014中食品添加劑產(chǎn)品種類進(jìn)行重新整理歸類，同時(shí)又按這些食品添加劑的功能進(jìn)行分類匯總，列出了對(duì)應(yīng)的使用量，這樣，相關(guān)食品工作人員可快捷、準(zhǔn)確地查詢和選擇食品添加劑。本書(shū)適用對(duì)象是食品企業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)人員、產(chǎn)品研發(fā)人員和質(zhì)量監(jiān)管人員，可作為他們的必備工具書(shū)。同時(shí)本手冊(cè)也是食品安全監(jiān)管人員的得力助手。
·4.3萬(wàn)字
