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食品工廠設(shè)計(jì)是一項(xiàng)復(fù)雜的工作，要想完成設(shè)計(jì)任務(wù)必須做好多專業(yè)人員的合作。因此，對(duì)于食品科學(xué)與工程專業(yè)設(shè)計(jì)人員來說，為了保證設(shè)計(jì)工作的規(guī)范性和建成投產(chǎn)后的食品的衛(wèi)生安全，除了掌握食品工廠工藝設(shè)計(jì)的原則和基本方法步驟外，還必須了解其他相關(guān)專業(yè)設(shè)計(jì)方面的知識(shí)并做好與其他專業(yè)設(shè)計(jì)人員的溝通交流和配合工作。因此，本書以“食品工廠工藝設(shè)計(jì)”為中心，內(nèi)容包括基本建設(shè)的概念、基本建設(shè)程序的相關(guān)知識(shí)，食品工廠建設(shè)前期的項(xiàng)目決策及可行性研究的重要意義和方法，食品工廠公用工程設(shè)計(jì)的原則和方法，食品工廠設(shè)計(jì)對(duì)廠址選擇、總平面設(shè)計(jì)和衛(wèi)生等方面的相關(guān)規(guī)范要求以及食品工廠建成后的經(jīng)濟(jì)技術(shù)分析等。

·18.4萬字

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服裝結(jié)構(gòu)制圖與樣板：基礎(chǔ)篇

本書全面地介紹服裝專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，新文化式女子原型的結(jié)構(gòu)制圖、省位轉(zhuǎn)移，女裝上衣局部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，同時(shí)介紹了男襯衫、女襯衫、裙子、褲子等的結(jié)構(gòu)制圖原理和樣板制作方法，并根據(jù)企業(yè)的實(shí)際操作程序?qū)σr衫、裙子、褲子等服種的制圖與樣板制作進(jìn)行了案例分析。本教材圖文并茂，br實(shí)用性強(qiáng)，其結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)方法在實(shí)踐中得到檢驗(yàn)，便于讀者理解和自學(xué)，同時(shí)兼具知識(shí)性、實(shí)用性、資料性和指導(dǎo)性，在教學(xué)中、生產(chǎn)中均有一定的實(shí)用價(jià)值。

·6.1萬字

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手工咖啡：咖啡愛好者的完美沖煮指南

《手工咖啡》是一本全面而系統(tǒng)講解咖啡沖煮的實(shí)用指南。本書從基礎(chǔ)知識(shí)、沖煮器具、原產(chǎn)地、購(gòu)買咖啡、品鑒風(fēng)味及沖煮方法六個(gè)方面，系統(tǒng)講解了關(guān)于咖啡的實(shí)用知識(shí)——如何精心選擇一款適合自己的咖啡器具？如何品鑒出咖啡中酸、甜、苦、咸、鮮五種基本風(fēng)味？發(fā)覺自己沖泡的咖啡太苦或太酸，是哪些關(guān)鍵因素出了問題？如何解讀咖啡包裝上的信息從而挑選出一包高品質(zhì)的咖啡豆？《手工咖啡》為咖啡入門者和渴望進(jìn)階者提供了大量新鮮的實(shí)用知識(shí)，幫助讀者真正品鑒精品咖啡的風(fēng)味。無論你的預(yù)算多少、技術(shù)水平高低，都可以從這本書有所收獲，從而自己動(dòng)手在家制作出一杯美味的咖啡。

·11.7萬字

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木工手冊(cè)

本書定位為資料查閱性手冊(cè)，主要介紹常見的木材辨識(shí)與處理、各種實(shí)木和常用板材的性能參數(shù)、常用計(jì)算、識(shí)圖、常用工具、常用設(shè)備、涂裝等內(nèi)容。本書以基本操作和數(shù)據(jù)查閱為主，內(nèi)容安排合理，查閱方便，大量采用圖表的形式，簡(jiǎn)單直觀，使用方便。本書適宜木工在實(shí)際工作中查閱。

·19.5萬字

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精選家宴菜譜

中國(guó)有句古話叫“民以食為天”，而國(guó)人又尤其喜歡聚餐。去酒店吃又貴又不安全，而且享受不到家中的溫馨氛圍。在家里吃吧，又不會(huì)做。這的確是個(gè)兩難的選擇。如何才能在短時(shí)間內(nèi)做出一桌子大家都喜歡吃的菜，這讓很多人都很頭疼。本書的問世將讓讀者徹底擺脫這些煩惱。書中不僅列舉了眾多經(jīng)典家宴套餐，還有許多倍受歡迎的菜譜單品供讀者自由選擇。

·6.5萬字

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坨坨媽：零基礎(chǔ)學(xué)做蛋糕

沒有一個(gè)甜品控能抵擋住蛋糕的誘惑，吃下去的每一口都是安心與幸福！300多萬粉絲熱捧的烘焙達(dá)人坨坨媽手把手教你做蛋糕。原料、工具理論、技巧全面解讀從配方到技巧，烘焙教室不外傳的烘焙秘訣統(tǒng)統(tǒng)告訴你！

·10.2萬字

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啤博士的啤酒札記

啤酒是世界上最復(fù)雜的酒。這種復(fù)雜，并不僅僅是水、麥芽、啤酒花、酵母、輔料和發(fā)酵工藝的無數(shù)種結(jié)合方式所導(dǎo)致，還在于它承載著人類不同國(guó)家和民族演化過程中的歷史和文化。從人類與大麥之間的征服與合作，一直到現(xiàn)在席卷全球的“精釀啤酒革命”，往事越千年，啤酒是歷史的最好見證者之一：啤酒流動(dòng)的痕跡正是人類邁著酩酊的步伐走過的路線。為幫助你更好地欣賞每一款啤酒，本書從啤酒的歷史講起，一直到教會(huì)你如何在合適的溫度、杯型、食物和心情配合下欣賞啤酒的每一處細(xì)節(jié)。但本書并不定調(diào)于所謂的“陽春白雪”，當(dāng)你讀到合適的位置，就會(huì)發(fā)現(xiàn)筆者也要拉著你“吹一瓶”！無論你是常年與“大綠棒子”戰(zhàn)斗的小白，還是與朋友爭(zhēng)執(zhí)波本、雪利哪種過桶更好的酒鬼，都能從本書中有所收獲。不為別的：人生太短，不認(rèn)真喝點(diǎn)好啤酒，就虧了。

·12萬字

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服裝設(shè)計(jì)、裁剪與縫制一本通

《服裝設(shè)計(jì)、裁剪與縫制一本通》包括服裝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)、服裝制板與制作基礎(chǔ)、服裝設(shè)計(jì)與制作3篇共10章內(nèi)容，從服裝設(shè)計(jì)與制作相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)入手，采用圖解的形式按照由淺入深的步驟，分門別類地介紹了服裝設(shè)計(jì)到制板、裁剪、縫制的方法與步驟。以第43屆世界技能大賽中國(guó)代表團(tuán)制服設(shè)計(jì)與制作的女裙、女上裝、男褲、男上裝4個(gè)品類作為本書的案例，詳細(xì)闡述了4個(gè)品類服裝設(shè)計(jì)與制作的流程，著重闡述了款式圖、效果圖的繪制到制板、縫制過程中的重點(diǎn)和難點(diǎn)。本書圖文并茂、內(nèi)容豐富、通俗易懂、實(shí)用性強(qiáng)，適合服裝設(shè)計(jì)、服裝工程專業(yè)學(xué)生以及服裝設(shè)計(jì)與制作愛好者參考閱讀，可幫助讀者快速掌握從服裝設(shè)計(jì)靈感的把握、效果圖與款式圖繪制，到服裝打板、裁剪與制作的全過程。

·4.3萬字

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香辛料生產(chǎn)一本通

本書主要介紹香辛料的定義和分類、各種香辛料的特性和應(yīng)用、各類香辛料的生產(chǎn)工藝、香辛料的生產(chǎn)設(shè)備、香辛料復(fù)配原理和方法、香辛料的質(zhì)量控制和追溯系統(tǒng)等，列舉了大量香辛料的加工實(shí)例。本書可供香辛料生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)管理人員、餐飲行業(yè)從業(yè)人員、食品烹飪相關(guān)專業(yè)師生參考使用。

·12.2萬字

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服裝裁剪及板樣基礎(chǔ)入門

本書共分八章，分別介紹了服裝量裁、制圖和面料基礎(chǔ)知識(shí)，平縫機(jī)操作原理，基礎(chǔ)縫紉方法，服裝基礎(chǔ)裁剪、排料和放縫標(biāo)準(zhǔn)以及男式、女式、童裝的板樣制圖和裁剪要點(diǎn)，最后還介紹了服裝局部款式圖例。全書文字通俗易懂，圖文并茂，內(nèi)容豐富，易學(xué)易懂，實(shí)用性強(qiáng)，不僅可供服裝板樣制圖和裁剪培訓(xùn)班及職高師生學(xué)習(xí)參考，也適合服裝業(yè)余愛好者自學(xué)。

·4.4萬字

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服裝材料學(xué)

服裝材料學(xué)既系統(tǒng)介紹了服裝材料的基本知識(shí)，又引入了當(dāng)今服裝材料的研究成果，并對(duì)服裝材料在服裝設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、貿(mào)易中的重要作用作了重點(diǎn)介紹，幫助讀者了解服裝材料，認(rèn)識(shí)服裝材料，掌握應(yīng)用服裝材料和材料再設(shè)計(jì)的能力，為從事服裝相關(guān)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。服裝材料學(xué)的特色在于既注重理論的系統(tǒng)性與科學(xué)性，又強(qiáng)調(diào)知識(shí)的應(yīng)用性與可操作性。

·15.3萬字

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服裝裁剪與縫紉入門

本書簡(jiǎn)要闡述了立體裁剪基本原理及特點(diǎn)，詳細(xì)闡述了服裝裁剪的操作技巧。內(nèi)容重點(diǎn)放在服裝裁剪的基礎(chǔ)和入門上，詳細(xì)介紹了領(lǐng)與袖的原型及變化規(guī)律、裁剪和制作的基本方法，以及抓住領(lǐng)、袖、袋三大關(guān)鍵部位的縫紉工藝。本書還介紹一些手針、機(jī)縫的基本方法，使讀者在掌握基本縫紉方法后能觸類旁通，舉一反三。本書適合服裝裁剪與縫紉入門者、愛好者閱讀參考。

·11萬字

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高達(dá)模型制作技巧指南

《高達(dá)模型制作技巧指南》主要介紹制作高達(dá)模型用到的工具、油漆種類、涂裝技巧、特殊效果涂裝等知識(shí)。為了不讓大家覺得無從下手，本書將制作過程所需的步驟和技法展示出來，并用不同難度等級(jí)的范例介紹不同的制作方案和技巧。希望大家能從中獲取知識(shí)，并運(yùn)用到自己的模型上。

·2.9萬字

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服裝縫紉技巧80例

本書是一本關(guān)于服裝、服飾裁剪工藝知識(shí)集錦的書，涉及服裝裁剪、縫紉、設(shè)計(jì)、排料，按長(zhǎng)放寬、裝飾等方面經(jīng)常遇到的問題，重點(diǎn)介紹行之有效的要領(lǐng)與竅門；從業(yè)余服裝制作的實(shí)際需要出發(fā)，既有基礎(chǔ)知識(shí)的介紹，又有形象的圖解和實(shí)例；分門別類，每個(gè)方面?zhèn)戎亟鉀Q一個(gè)問題。

·7.6萬字

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服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)同時(shí)具有設(shè)計(jì)性和技術(shù)性兩種屬性，本書強(qiáng)調(diào)的是其設(shè)計(jì)性的屬性，并致力于尋求一種共通性的服裝基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)為練習(xí)手段，強(qiáng)調(diào)平面和立體的一體性，以期幫助讀者在服裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)上能更快更好地以全新的角度入門。

·4.4萬字

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高達(dá)模型涂裝指導(dǎo)手冊(cè)

《高達(dá)模型涂裝指導(dǎo)手冊(cè)》是KITSUNE狐火模創(chuàng)工作室打造的第二本高達(dá)模型制作類手冊(cè)。本書重點(diǎn)著墨于高達(dá)模型涂裝，是一本從零基礎(chǔ)開始，幫讀者打開通往高達(dá)模型涂裝世界的大門，讓讀者能夠輕松享受模型噴漆樂趣的書。讀者跟著本書學(xué)習(xí)模型涂裝，可以體驗(yàn)到硝基漆的絕妙噴涂性能。《高達(dá)模型涂裝指導(dǎo)手冊(cè)》適合對(duì)模型涂裝感興趣或有一定進(jìn)階要求的玩家，是準(zhǔn)涂裝玩家的引路人，涂裝玩家的好幫手。

·4.4萬字

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茶葉加工技術(shù)

《茶葉加工技術(shù)》從介紹茶葉命名和分類入手，用淺顯易懂的文字介紹了當(dāng)前國(guó)內(nèi)主要茶類的制作原理和加工技術(shù)以及主要代表性茶葉的加工工藝。希望《茶葉加工技術(shù)》的出版，能夠讓更多茶葉從業(yè)人員，了解茶葉加工的原理、方法和技術(shù)，并運(yùn)用到生產(chǎn)實(shí)踐當(dāng)中，從而有效促進(jìn)我省茶葉加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)全行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

·8.2萬字

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化妝很簡(jiǎn)單

本叢書可以無限擴(kuò)展，只要是生活類書籍，都可以采用繪本形式來表現(xiàn)。本叢書第一季選定以下幾本：我家的陽臺(tái)農(nóng)場(chǎng)、我家的陽臺(tái)花園、汽車一本通、在家做甜點(diǎn)、我是便當(dāng)達(dá)人、茶道一學(xué)會(huì)、化妝DIY很簡(jiǎn)單、面膜DIY很簡(jiǎn)單、穿對(duì)衣服很簡(jiǎn)單、出國(guó)自主游，一共10本。《化妝DIY很簡(jiǎn)單》：沒有化妝的生活，是一種不精致的生活。但是，總不能每次都找專業(yè)的化妝師吧？本書教會(huì)讀者，如何根據(jù)實(shí)際情況，自己給自己化妝，自己給自己一個(gè)美麗。本書還有一章講述男人化妝哦。

·2萬字

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旗袍設(shè)計(jì)與剪裁

旗袍是中國(guó)傳統(tǒng)服飾中的一顆明珠，是優(yōu)雅、知性的服飾典范。《旗袍設(shè)計(jì)與剪裁》介紹了旗袍的文化傳承與特色，旗袍的面料、結(jié)構(gòu)、配飾以及旗袍的剪裁與手工制作，使專業(yè)人士學(xué)習(xí)、掌握經(jīng)典旗袍的設(shè)計(jì)與制作工藝，同時(shí)，讓普通旗袍愛好者了解旗袍。

·4.3萬字

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豆腐生產(chǎn)新技術(shù)

本書簡(jiǎn)要介紹了豆腐的發(fā)展歷史、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、豆腐的分類和發(fā)展方向，重點(diǎn)介紹了豆腐生產(chǎn)的原輔料、豆腐生產(chǎn)的基本工藝、各種新型大豆及非大豆豆腐的生產(chǎn)新工藝以及與豆腐生產(chǎn)相關(guān)的新型生產(chǎn)設(shè)備、質(zhì)量管理體系、豆腐保鮮、副產(chǎn)品綜合利用等內(nèi)容。本書內(nèi)容豐富，理論聯(lián)系實(shí)際，重點(diǎn)突出，文字通俗易懂，實(shí)用性和可操作性強(qiáng)，可作為豆制品加工廠或企業(yè)、廣大豆腐加工專業(yè)戶進(jìn)行豆腐生產(chǎn)的指導(dǎo)書，也可作為有關(guān)豆制食品加工企業(yè)進(jìn)行技術(shù)人員培訓(xùn)及有關(guān)院校師生的參考書。

·16.6萬字

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