淀粉糖綠色精益制造:新產(chǎn)品、新技術(shù)、新應(yīng)用
本書為淀粉糖綠色精益制造類技術(shù)書籍。本書主要圍繞淀粉糖的產(chǎn)品、生產(chǎn)工藝和應(yīng)用三大方面,著重介紹了20世紀(jì)90年代以來國(guó)內(nèi)外淀粉糖最新理念和科技進(jìn)展,即產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)健康和功能性,生產(chǎn)技術(shù)的綠色環(huán)保和精益制造,產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域的日趨廣泛和市場(chǎng)的日漸細(xì)分。同時(shí),本書也旨在向讀者展示該行業(yè)在國(guó)民生產(chǎn)中的重要性和意義。本書可供行業(yè)內(nèi)大專院校、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)生產(chǎn)的科研和技術(shù)人員閱讀,也可作為行業(yè)外相關(guān)人員熟悉本行業(yè)的輔助教材和參考書。
·25.7萬字