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假冒偽劣食品感官鑒別
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假冒偽劣食品感官鑒別

本書作者總結了多年來從事食品質量快速鑒別檢驗工作的經驗和科研成果，收集了部分新的實用技術資料，系統介紹了成品糧、面粉與面粉制品、大豆與豆制品、淀粉與淀粉制品、糕點、食用植物油等糧油類食品，肉與肉制品、蛋與蛋制品、乳與乳制品、水產類食品，白酒、果酒、黃酒、啤酒等酒類食品，罐頭飲料類食品，糖與糖果制品，多種調味品，蜂蜜、茶葉等常見土特產食品及各種卷煙的質量優劣及其摻假的感官鑒別檢驗。本書不僅對廣大消費者具有一定的幫助和指導作用，對食品質量監督執法人員、市場服務及工商管理人員有較高的實用價值，同時也對食品生產、經營企業的自身管理頗有益處，并可用作大專院校及職業院校相關專業師生的參考書。

高海生 ·輕工業 ·21.7萬字

黃河銅瓦廂決口改道與晚清政局
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黃河銅瓦廂決口改道與晚清政局

本書對特定時空背景下黃河銅瓦廂決口發生的基本史實、由此形成改道的影響，以及晚清政局動蕩的加劇，做了系統厘析，以在歷史的細微之處揭示災害與政治的錯雜關系。又因該事件屬于清初以降關涉甚重的河政問題，相關探討延展至改道引發的朝野論爭、體制變革以及新河道治理。本書認為，黃河在清前期被強化的政治屬性，在晚清時期不僅未趨弱化，還因改道的發生以及政治局勢的波詭云譎而在更深、更廣的層面展現出來。

賈國靜 ·水利工程 ·21.7萬字

家電維修工作手冊
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家電維修工作手冊

本書全面系統地介紹常用家用電器的維修，內容包括：家電維修基礎、家電維修實用技能、CRT彩電、液晶彩電、等離子彩電、電冰箱、定頻空調器、變頻空調器、洗衣機、水凈化器、空氣凈化器、洗腳器、電磁爐、微波爐、熱水器、電飯煲、消毒柜、洗碗機、豆漿機、吸油煙機、吸塵器、手機等維修技能及家電常用單片IC封裝圖。全書突出家電維修的維修基礎和維修技能等共性知識點，注重實用性和可操作性。為方便讀者查閱，內容采用大量插圖說明，并對重要的知識點予以著重提示，查閱方便快速，一看就懂。本書適合家電維修人員學習參考使用，也可作為職業學校、培訓學校的教學參考書。

陳鐵山 ·電工電器 ·21.7萬字

脈動齊魯：南水北調工程·建設管理卷
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脈動齊魯：南水北調工程·建設管理卷

本書共分八章。第一章建設管理概況，介紹了工程概況、建設管理模式、建設管理職能履行情況及經驗做法；第二章合同管理，介紹了工程招投標、工程招標設計及施工圖設計審查、設計變更、計量支付、投資控制（主體工程建安部分）、工程保險；第三章項目管理，介紹了現場管理、設計管理、施工管理、監理管理、檢測管理；第四章進度管理，介紹了責任體系建設、工程進度計劃、重點項目和關鍵工序進度管理、工作機制、考核與獎懲；第五章質量管理，介紹了質量管理機構及責任體系、質量稽察檢查、質量監督、建設過程質量管理、質量集中整治、質量目標考核、質量問題責任追究、舉報受理辦理；第六章安全管理，介紹了安全生產組織機構及制度建設、安全生產預案及應急體系建設、專項整治檢查、安全生產活動年、安全度汛管理、教育培訓、考核獎懲；第七章工程檔案管理，介紹了工程檔案管理、工程檔案的質量控制、工程檔案的分類、編號、立卷及整編要求、聲像、電子文件的整理、驗收與移交、運行、竣工文件的管理及檔案信息化構建；第八章工程驗收，介紹了、驗收工作管理、驗收標準、各設計單元工程驗收完成情況。

山東省南水北調工程建設管理局 南水北調東線山東干線有限責任公司 ·水利工程 ·21.7萬字

一本書讀懂5G技術
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一本書讀懂5G技術

5G終將一統互聯網、移動網和物聯網，為用戶提供光纖般的接入速率，“零”時延的操作感知，千億設備的連接能力，將拉近萬物的距離，為用戶帶來身臨其境的信息盛宴。《一本書讀懂5G技術》采用從總體到細節的順序提綱挈領地介紹了5G工程師需要掌握的基本概念和關鍵技術。從5G和LTE的對比中，本書梳理出技術發展的脈絡，幫助讀者了解技術繼承點在哪里，技術突破點在哪里。本書盡量以圖表的方式來闡述技術，觀點清晰、信息密度高。在闡述5G的技術原理和技術特點的時候，盡量使用通俗、簡潔的語言，總結了很多5G方面的打油詩、行業俗語，使讀者閱讀起來輕松愉快。《一本書讀懂5G技術》是5G技術的科普讀物，適合5G項目管理者、營銷人員、售前支持人員、工程服務人員和管理人員，也可以作為各類院校通信工程、網絡工程、物聯網和計算機等專業的5G技術教材或參考讀物。

王振世編著 ·電子通信 ·21.6萬字

ARM嵌入式開發實例
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ARM嵌入式開發實例

本書共8章，按內容講解的難度不同劃分為3篇：基礎篇主要介紹有關車載ARM嵌入式系統的基礎知識，包括STM32F103XX芯片的系統資源、工作平臺、基本語法指令等內容。提高篇主要介紹ARM嵌入式系統在實際工程項目中的初步應用，從GPIO接口模塊、ADC模數轉換模塊、TIMER定時器等方面進行詳細介紹，并著重分析了ARM嵌入式系統硬件資源的使用。綜合篇主要是對前兩篇所有基礎知識的總結和應用，著重介紹ARM嵌入式系統在車輛中的應用，并給出了相應的程序設計代碼。

肖廣兵主編 ·自動化 ·21.6萬字

液液萃取化工基礎
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液液萃取化工基礎

液液萃取是重要的化工分離單元操作。它具有分離效率高、能耗低、生產能力大、設備投資少、便于快速連續和安全操作等優點。本書包括物質的溶解特性及常用萃取劑、金屬萃取的基本原理、有機物萃取的基本原理、液液萃取相平衡、擴散及相間傳質過程、逐級接觸液液萃取過程的計算、微分接觸連續逆流萃取過程的計算、液液萃取設備的分類及特點、混合澄清器、柱式萃取設備、離心萃取設備、萃取過程的強化、新型萃取分離技術等內容，系統闡述了液液萃取的基本原理、平衡關系、過程速率、應用設備及設計計算、萃取過程強化途徑，并介紹了新型萃取分離技術。本書可作為高等院校化工、生物化工、環境、制藥等專業研究生教材或教學參考書，也可供上述專業從事分離過程研究開發、設計和運行的工程技術人員參考。

戴猷元編著 ·冶金工業 ·21.6萬字

電動機維修從入門到精通
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電動機維修從入門到精通

本書全面介紹了電動機維修必備的電路識圖、檢修的各項知識和技能要點，書中從最基本的電動機修理基礎知識著手，講解電動機的繞組與拆裝、繞組重繞、計算方法及改制，單相異步電動機、三相異步電動機、直流電動機嵌線與維修技術，電子調速直流電機、罩極式電動機及同步電機維修技術，潛水泵維修技術、電動機維修常用工具和材料、電動機常見故障與檢修、繞組的浸漆與烘干、電動機的檢查與試驗等內容。在繞組重繞計算中采用較簡易的實用計算方法；對各類電動機繞組的分布和接線，采用展開圖和簡易圓圖進行介紹，維修技能部分配合二維碼看視頻，易學、易懂。本書可供電氣技術人員、電氣工人、維修電工人員、工廠及農村電工以及電氣愛好者閱讀，也可作為再就業培訓、高職高專和中等教育以及維修短訓班教材使用。

張伯龍 ·電工電器 ·21.6萬字

工業設備安裝技術
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工業設備安裝技術

《工業設備安裝技術》分為8章，系統介紹了設備基礎、離心泵、活塞式壓縮機、離心式壓縮機、塔設備、換熱器、球形儲罐、立式圓筒形鋼儲罐等典型工業設備的現場施工技術，每章包括施工準備、安裝工藝、安裝方法及技術措施、調試及驗收等主要環節，突出現場施工的特色以及標準、規范的使用，并注意反映安裝工程建設的新技術、新工藝、新方法。為便于學習，每章有相關內容的知識解讀。本書可供應用型本科、高職高專設備安裝技術專業、工程造價專業、建設工程管理專業、建筑工程技術專業及相關專業師生學習使用，也可作為工程建設從業人員的參考書及培訓用書。

孫愛萍主編 ·一般工業 ·21.6萬字

燒結球團理論與工藝
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燒結球團理論與工藝

《燒結球團理論與工藝》（第二版）主要介紹了燒結球團的基本任務、鐵礦原料基本知識、現代主要鐵礦造塊方法——燒結和球團基本理論、主要工藝及設備，具體包括燒結球團原料和燃料、鐵礦燒結基本理論、燒結礦成礦機理及礦物組成、燒結工藝、鐵礦球團生產現狀、造球、球團焙燒固結、鏈箅機-回轉窯球團工藝、帶式焙燒機、壓團造塊與復合造塊、燒結礦和球團礦質量評價。再版增加了近年來發展迅猛的帶式機球團法和目前在粉狀冶金廢料中廣泛使用的壓團造塊法。本書可作為普通大專院校礦物加工工程專業本科生的教材，也可作為冶金、化工和材料等專業本科生的參考書和冶金企業工程技術人員、管理人員的培訓教材。

張漢泉主編 ·冶金工業 ·21.6萬字

功能陶瓷材料與器件
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功能陶瓷材料與器件

“中國戰略性新興產業——新材料”叢書是中國材料研究學會組織編寫的，國家新聞出版廣電總局批準為“十二五”國家重點出版物出版規劃項目，并獲2016年度國家出版基金資助。叢書共16分冊，涵蓋了新型功能材料、高性能結構材料、高性能纖維復合材料等16種重點發展的材料。本分冊為《功能陶瓷材料與器件》。本書系統地論述了功能陶瓷材料的基本性質和工藝原理，著重論述了微波介質陶瓷及其器件，敏感陶瓷及其元件，電容器陶瓷及MLCC，壓電陶瓷及其器件，低溫共燒陶瓷、器件及模塊等，對國內外功能陶瓷材料的現狀和發展從基礎理論、關鍵技術及應用工藝等方面進行了較為詳細的論述。本書可供新材料研究院所、高等院校、新材料產業界、政府相關部門、新材料中介咨詢機構等領域的人員參考。

張啟龍 楊輝 ·交通運輸 ·21.6萬字

水利工程施工與造價
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水利工程施工與造價

本書是“中央財政支持高等職業學校提升專業服務產業發展能力”計劃項目—楊凌職業技術學院水利工程專業系列建設成果之一，全書共8個模塊，25個單元。主要內容包括土石方工程施工、地基處理、混凝土工程施工、砌筑工程施工、施工組織設計、工程造價的基本知識、工程概算編制、水利工程招投標與清單計價等。本書主要作為高職高專院校水利工程、水利水電建筑工程等專業的教材，也可供水利類專業教師及從事水利工程施工、監理、造價咨詢等工程技術人員參考。

何祖朋 朱顯鴿 趙旭升主編 ·水利工程 ·21.6萬字

Autodesk Inventor 2019中文版從入門到精通
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Autodesk Inventor 2019中文版從入門到精通

本書講述了AutodeskInventor2019中文版的各種功能。全書共13章，分別為Inventor簡介、草圖的創建與編輯、輔助工具、特征的創建與編輯、放置特征、特征和曲面編輯、飯金設計、部件裝配、零部件設計加速器、工程圖和表達視圖、運動仿真、應力分析、變向插鎖器綜合演練等內容。全書主題明確，講解詳細；書內案例緊密結合工程實際，實用性強。本書適合千做計算機輔助設計的教學課本和自學指導用書。

劉濤 李津編著 ·機械儀表 ·21.6萬字

沖壓加工技能培訓與操作實踐
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沖壓加工技能培訓與操作實踐

本書專為沖壓加工企業生產一線技術工人編寫，是有關沖壓基礎理論知識及操作技能訓練的專業培訓用書。書中詳細介紹了沖壓加工內容及類型、沖壓工工作范圍及職能、沖壓工必備基礎理論知識和基本操作技能、沖壓用原材料性能及剪切方法、沖裁及沖裁工藝方法、成形及成形工藝方法、沖壓用沖模設計與制造、沖壓用壓力設備的選用與生產自動化、沖壓生產作業操作方法、沖壓過程中的故障檢修，以及沖壓企業生產經營管理及職級考核培訓等內容。讀者通過對本書的學習，不僅能盡快提高自身的專業知識及技能操作水平，而且對備戰專業職級晉級考核、取得相應級別職業證書，盡快成為理論與實踐結合以及適應現代科學進步、經濟發展及市場需求的復合型高技能人才大有幫助。本書簡明實用、通俗易懂，是一本技術性、專業性、實用性較強的科技讀物。本書適合從事沖壓行業的技工學習，可作為企業職級考核培訓的教材，也可供相關專業的高、中級職業院校師生在教學和學習時參考。

彭建聲編著 ·工具書 ·21.6萬字

Flash CS3中文版無敵課堂
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Flash CS3中文版無敵課堂

本書是針對Flash初級用戶精心編寫的一本基礎知識與案例相結合的經典教程。全書共11章，通過基礎知識和精彩案例相結合的形式，讓讀者不僅可以全面系統的掌握相關的基礎知識，對相關軟件學以致用，還可以通過中間穿插的課間練習，進一步鞏固軟件的重點、難點知識，以大幅度提高讀者的學習和工作效率。全書以StepbyStep的寫作形式詳細講解了軟件的界面、基本操作、繪圖功能、元件和實例、對象、動畫制作基礎、濾鏡和時間軸特效、聲音與視頻、行為與模板以及作品的測試和發布等知識。為了進一步提高讀者的實際應用技能，在全書的最后多個典型的綜合實例，來將本書的所有重要知識和技術融會貫通，讓讀者能夠在學習完本書后充分的綜合所有FlashCS3技術來進行實際工作。

覽眾 邱麗英編著 ·自動化 ·21.6萬字

高分子材料分析測試與研究方法
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高分子材料分析測試與研究方法

本書介紹了高分子材料研究中最常用的測試分析技術，涵蓋結構鑒定方法、分子量研究方法、形態與形貌表征方法、熱分析方法等，還包括高分子材料性能研究方法，如流變性能研究方法、力學性能測試方法、吸附性能研究方法等。本書在介紹每種具體分析方法時重點突出針對高分子材料的分析原理以及制樣技術，同時在高分子材料研究實例部分緊扣分析方法的原理。在盡量避免繁瑣的數學推導公式的基礎上注意引入各種方法在高分子材料分析應用中的最新進展。本書可作為高分子材料相關學科的本科生及研究生教材，也可以作為從事高分子材料研究與分析測試的工程技術人員的參考書。

陳厚主編 ·一般工業 ·21.6萬字

大數據云平臺城市大型活動公交運行狀態與組織管控分析技術
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大數據云平臺城市大型活動公交運行狀態與組織管控分析技術

城市大型活動與大型事件的公交系統需求預測、線網優化規劃、運營組織協調、運力資源調配等都需要在深入分析、研究當前公交運行狀態與組織管控分析技術的前提下開展，其中引入城市交通大數據云平臺信息源池，實現全云化架構設計，運用云計算方法，完成以微服務為中心的軟件架構，實施公交運行狀態與組織管控的運行監測、動態建模、在線仿真、影響評價，是提高公交系統決策能力、服務能力、服務水平及改善服務模式的根本保證，是需要認真研究和關注的熱點問題。

關金平等主編 ·交通運輸 ·21.6萬字

增程器設計開發與應用
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增程器設計開發與應用

本書系統地闡述了增程器的開發與應用技術，主要內容包括增程器中的發動機系統、發電機系統和電控系統，以及增程器總成的工作原理、結構設計、控制與標定、性能、可靠性模擬仿真和臺架試驗驗證等方面。另外，本書還對作為增程器的燃料電池的工作原理、關鍵技術、在汽車中的應用等進行了簡要介紹。本書兼具學術性與工程性，不僅運用大量嚴謹的數學語言、化學反應式等對技術原理進行了分析，而且對于一些關鍵技術如增程器的軸系匹配、故障診斷和增程式電動汽車的性能與排放、動力系統匹配、熱管理及控制策略等，均結合實際工程案例進行了詳細講解。本書可供新能源汽車行業相關工程技術人員閱讀參考。

菜根兒 ·交通運輸 ·21.6萬字

工程材料（第二版）
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工程材料（第二版）

本書主要介紹材料的基本性質、天然石材、氣硬性膠凝材料、水泥、混凝土、建筑砂漿、建筑鋼材、防水材料、木材、合成高分子材料等常用工程材料的種類、技術要求、質量標準、技術性能檢測方法和應用范圍等方面的內容。為了便于學習和復習，每個項目均給出了教學目標和復習思考題。在編寫過程中，本教材力求體現職業技術教育的特色，同時注重專業技能的培養。本書可作為中等職業技術教育建筑工程施工、鐵道施工與養護、工程造價、城市軌道交通工程、橋梁與隧道等專業的教材，也可作為職業崗位培訓教材，并可供有關技術人員參考。

閆宏生 ·一般工業 ·21.6萬字

競賽中學電路
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競賽中學電路

本書針對大學生電子設計競賽這一種特殊的學習形式而編寫，盡可能地為備戰競賽的讀者準備所需的、全面的資料，特別是包含了一般課程中難以覆蓋的、需要綜合、交叉多門課程的知識，內容包括：基本電子元器件、傳感器與接口電路、晶體三極管與場效應管及其應用電路、運算放大器及其應用電路、聲光顯示與執行器、電源與DC/DC電路、無線與紅外通信、測量與誤差、自動控制技術與電路等，還在參考文獻中提供了歷屆競賽題集錦等寶貴資料。

林凌 李剛編著 ·電子通信 ·21.6萬字

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