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失衡：為什么我們無法擺脫肥胖與慢性病

不久前，國際食物政策研究所一項面向全球的調查表明，全球有三分之一的人口處于營養失衡狀態。所謂營養失衡，包括兩方面：營養缺乏和營養過剩，前者一般出現在經濟欠發達地區，而后者在發達國家更為常見。營養失衡正以各種形式在世界各地蔓延，貧困和富裕國家都受到了嚴重的影響。在此背景下，當經濟發展到一定階段，人們的健康意識逐漸提高，越來越重視飲食健康，均衡營養成為當下大家都很推崇的生活觀念。無論是傳統媒體，還是無處不在的新媒體，都在向我們普及真真假假的營養學知識，絕大多數專家和營養師往往強調膳食搭配的重要性，而很少從整體上考量營養與健康的關系，其實，這也是一種失衡。這本書旨在系統地講解營養學知識，希望可以幫助大家樹立平衡營養學的觀念，厘清均衡營養對健康的重要作用，并意識到與我們息息相關的均衡營養是未來社會的一場生活革命。

·14.4萬字

黑石頭的愛與恨：煤的故事（文明的進程系列）

它有著黝黑丑陋的外表，它是那些曾經統治地球的生物高度濃縮后的遺跡，它用燃燒所得的一切構建著我們的世界，使之充滿了光明和動力。煤就是這樣，提供了足以改變世界的能量，卻也有著不可預知的危險，讓使用它的人付出高昂的代價：無數礦工地獄般的悲慘生活，世界范圍內嚴重的環境污染……一度讓人把它與疾病、死亡和魔鬼聯系在一起。這本書里，煤就像一個被束縛的黑色精靈，撩開中世紀神秘的面紗，讓我們看到：在生存環境黑暗惡劣的礦井里，那些致命的毒氣如何出其不意地置人于死地？19世紀的曼徹斯特，在以煤為燃料的巨大生產能力的驅動下，成了怎樣一個污水橫流、黑暗混亂的重工業城市？美國的工業化進程從哪里開始？

·11.1萬字

理論最小值：量子力學

很多人認為量子力學復雜而神秘。比如，“我了解一輛車子的全部狀況，卻無法說出其中任何一部分的細節”這種反直覺的描述，在量子力學的語境下是完全成立的。量子力學研究的是微觀粒子的運動規律，它比經典力學更為基礎和普遍。量子力學推動了現代科技的進步。因此，了解量子力學，能夠幫助我們更好地理解現實世界。但對于人類來說，微觀粒子無法直接感知，因此學習起來困難重重。弦論之父、斯坦福大學教授萊昂納德·薩斯坎德，數十年來致力于為大眾科普物理學知識。他的“理論最小值”系列圖書一經出版便廣受好評，成為廣大師生推崇的學習資料。在本書中，他通過10講內容，清晰地解答了什么是量子糾纏、信息的傳播速度能否超過光速、量子系統中是否存在“蝴蝶效應”、微觀粒子是否擁有無數種狀態等復雜又吸引人的問題，幫助讀者輕松掌握量子力學。

·10.6萬字

具身認知：身體如何影響心智

本書普及了認知科學領域的一個新概念，它告訴我們身體如何反向影響心智。通過開啟身體中的智慧開關，與身體積極對話將促發更好的思考、生活與工作狀態。長久以來，在大部分人的認知里，身體與心智二元對立的“離身觀”已經根深蒂固。人們普遍認為“肉體低下，頭腦至上”。肉體被比作“硬件”，“心智”被比作軟件，“軟件”指揮“硬件”。它表明身體的智慧被忽略了，身體和心智是交互影響的，為個體認知外部世界提供了智能媒介。身體通過表情、動作向大腦傳遞它對外部環境的感知，從而帶出人的思維、情緒或者理解能力。身體雖然不說話，但是它比“認真思考”更能反映出人的真實想法。當前，具身認知在神經科學、認知心理學、人工智能和教育領域已經顯露出開闊的應用前景。這本書將從以下角度對其概念進行全面解讀，包括：離身論與具身論、身體的構成、身體與心智的關系、我們如何與身體對話以及具身認知的應用前景。通過對硬核知識的生動論述，以及對身邊現象的有趣解答，這本書將指導我們與身體建立連接，去探索身體中未被開發的智慧角落。

·16.2萬字

腦與數學

你知道小嬰兒天生就具備基本的數感能力嗎？數學天才/計算奇才的大腦有何不同？人腦中有專門負責數學思維的腦區嗎？更加合理的數學教學策略是什么？《腦與數學》是有“神經科學界諾貝爾獎”之稱的“大腦獎”獲得者斯坦尼斯拉斯·迪昂為讀者帶來的一場關于數學、教育和終身學習的知識盛宴，帶你探索人類數學認知的心理起源，揭秘數學思維的真相。本書以神經科學家的視角，從動物與人類嬰兒所具有的算術能力，到人類數學能力的進化歷程，再到數學天才的大腦數學認知方式，作者用豐富且富有創新性的實驗，將深奧難懂的數學認知與腦科學知識，以大眾看得懂的方式娓娓道來，是認知神經科學領域首部系統描繪人類數學認知的著作，更是數學認知研究領域里程碑式的作品。如果你是數學教育工作者，這本書讓你直達孩子數學思維的本源，理解孩子的思維運行方式，才能真正以符合兒童數學思維發展規律的方法有效教學；如果你是家長，這本書能讓你讀懂孩子的數學認知方式，以科學的方法幫助他們更好地發展思維能力；如果你是認知神經科學愛好者，那更要趕快拿起這本書，跟隨迪昂，踏上探索人類思維奧秘的旅程，去發現隱藏在數字世界背后那復雜而令人興奮的真相。

·23.9萬字

斐波那契的兔子：改變數學的50個發現

1分鐘為什么有60秒？兩千多年前的人如何測量地球的周長？計算機與程序員的真正鼻祖分別是誰？猴子多了就能寫出莎士比亞嗎？一只蝴蝶如何引發龍卷風？……本書從科學史的角度，依照時間順序介紹了有史以來具有突破性的50個重大數學發現。這些發現不僅是數學這門學科的飛躍，也影響著人類生活和世界科技的發展：從遠古人類在骨頭上留下的計數刻痕，到只需按下按鈕就能自行運算的機器，現代社會的幾乎每一個進程和模式都以數學為核心。在這些問題的發現、探索和解決中，數學的純粹和邏輯之美盡數體現。不論你感興趣的是算術、幾何、統計、邏輯學還是計算機科學，這本書都能讓你找到許多有趣且深具啟發性的解答。翻開這本書，你就能進入這個用頭腦構建出的世界，感受數學家們的奇思妙想。

·8.6萬字

寫給孩子的數學之美

本書從孩子們感興趣的數學知識出發，以代數（數論）和幾何為基本知識點，闡述了運算、邏輯、證明、歸納、類比、遞歸、數形關聯等簡單、實用而經典的數學思維，向讀者們展現數學豐富多變的形式之美、簡潔精確的邏輯之美、數形結合的奇妙之美、解答萬物奧秘的創造之美。作者力圖以孩子們能讀懂、能理解、感興趣的語言和形式，展現數學的非凡魅力，同時拓展讀書的知識面，引領大家學會思考，喜愛思考，讓數學成為知識的寶庫和攀登思維高度的階梯。

·7.4萬字

征服世界完全手冊

統治世界是一項艱巨的工作。任何超級反派都會有這樣的疑問：哪里是建造浮動秘密基地的最佳地點？怎樣的劫持行動才能為我雄心勃勃的計劃提供資金來源？我怎樣才能控制天氣、摧毀互聯網，并且永遠不死？暢銷書作家、獲獎漫畫作家瑞安·諾思給出了答案。在這本關于超級反派的科普讀物中，他詳細介紹了一些利用當今最先進技術的古怪邪惡計劃。書里那些一本正經的解釋有多么荒謬，就有多么有趣。這本書不僅揭示了如何統治世界，還揭示了如何拯救世界。這本狡猾的指南講述了人類面臨的一些最大威脅，探索了各種新技術，包括但不限于延長人類壽命、打擊網絡恐怖主義、跨越千年尺度地交流問題，以及如何使侏羅紀公園成為現實。總而言之，你不必是一個犯罪策劃者，也能和超級反派一樣對尖端科學技術感興趣，只需要享受腦洞大開的奇幻之旅，領略那些你可能根本未曾設想過的奇思妙想和不可思議的古怪問題。準備好了嗎？開始你探索世界的征途吧。

·19.3萬字

上帝的手術刀

《上帝的手術刀》一書主題聚焦于21世紀生命科學領域熱門的基因編輯技術，可以說是國內第一本系統講述基因編輯技術這一革命性研究進展的大眾科普讀物，給很多人帶去了對新技術和人類未來世界的想象。這本書從孟德爾神父的“豌豆實驗”入手，用跌宕起伏、起承轉合的文學講述手法，在全書中埋下層層伏筆，抖出一個又一個重磅包袱，將基因科學的發展簡史向讀者娓娓道來，宛如一位智者在科學之樹下搖著扇子講故事。其內容之深入淺出、講述手法之駕輕就熟，令人手不釋卷。新版《上帝的手術刀》在首版基礎上新增內容近百分之二十，王立銘教授精挑細選了諸多最新進展和典型案例，為讀者悉心梳理了自首版上市以來基因編輯領域的三大重要變化：基因編輯技術的持續進化、基因編輯技術的應用場景不斷拓寬、基因編輯技術的監管日趨完善和成熟，將幫助廣大讀者持續追蹤與探索這一具有特大發展潛力的熱門領域。

·11.9萬字

意識本能

“意識是什么”這個問題已經困擾了人類幾千年，腦科學的普及與人工智能的興起讓意識再次成為熱門話題，盡管大量突破性的研究不斷改寫著關于大腦的科學，但人們對意識的困惑始終存在。認知神經科學之父邁克爾·加扎尼加集結自己60余年來對心智與大腦科學領域的探索成果，帶領我們掙脫這一困境，并為我們理解意識提供全新的視角。加扎尼加橫跨心理學、哲學、神經病學、進化學與物理學等學科，將人類對意識探索的前沿成果與歷史積淀結合，提出了破解意識迷思的突破性觀點——大腦其實是一個獨立模塊共同工作的聯盟，意識則是一種復雜的本能，并回答了意識領域人們非常關心的問題：神經元是如何變成意識的？物質是如何在頭腦中創造出生動多樣的世界的？大腦這一物理系統究竟是以何種原理工作的？人工智能的發展如何借力神經科學領域的進步？并由此為神經科學與人工智能的未來指明方向。全書語言平實、循循善誘，不管是神經科學領域的研究者、從業者還是普羅大眾，都將獲得智識的擴展與閱讀的享受。正如知名哲普作家朱利安·巴吉尼所說，《意識本能》是非常清晰、非常引人注目的試圖揭開意識神秘面紗的作品。

·15.2萬字

生命的法則

大腸桿菌和大象受同一自然法則制約，這就是——生命的法則!在分子層面上，過高的膽固醇會導致心血管疾病，基因突變會導致各種癌癥，從本質上看，它們都是與調節失控有關的疾病。在塞倫蓋蒂草原上，動物的地位并不平等，關鍵物種的作用舉足輕重，它們的影響會向下延伸至更多的營養層級。同一營養層級的物種，也會為生存而相互競爭。然而，分子層面和生態系統中的調節都遵循著同樣的普適邏輯——正向調節、負向調節、雙重負向調節和反饋調節機制無處不在。我們只有遵從生命的法則，才能修復被破壞的生態環境，共建美好家園！

·12.7萬字

宇宙創世記

作者以詩意的筆觸，結合學界的前沿發現，為讀者介紹宇宙、地球及生命的起源，并將宇宙演進史劃分為的七個重大時段，即“創世七日”：宇宙大爆炸和暴脹、物質與反物質的對稱被打破（起作用的可能是希格斯子）、質子誕生、光與物質分離、第壹批恒星誕生、星系及星系團等大型秩序結構聚成，以及太陽系、地球、生命等復制形式的涌現。這一切都起于真空，但真空并不“空”……

·10.2萬字

大腦喜歡這樣學

培養科學高效的用腦策略，養成學習型大腦，充分釋放孩子的潛力與能量，讓大腦自動為你工作。孩子注意力不集中，老是分心怎么辦？孩子明明很刻苦，成績為什么沒有進步？如何增加孩子的記憶力？孩子靠前緊張、發揮不出平時的水準怎么辦？怎樣呵護大腦健康，補充腦力？……面對這些難題，科學的習慣與策略比埋頭苦讀更有效。醫學博士、華山醫院腦外科醫生黃翔從腦科學的研究成果出發，告訴我們：從解剖學上講，并不存在所謂的“聰明的腦回”或“笨的腦回”學習也不是一件痛苦的、“逆人性”的事。只要順應大腦的運作規律，通過習慣強化神經連接和神經通路，建立內部模型，就可以充分開發大腦潛力，讓大腦高效輕松地適應學習節奏。他從建立目標、訓練專注、建立模型、積極反饋、高效休息與情緒調節六大維度著手，講述了如何建立起“內部模型”，養成學習型大腦，落位于解決孩子的學習習慣、睡眠與運動、情緒調節等問題，讓孩子能精力充沛、活力滿滿地完成課業任務，準備充足、樂觀積極地應對學業挑戰，充分發揮自己的潛力。

·10.6萬字

年齡革命

人類有史以來為解決衰老問題付出了巨大的努力。這是一個巨大的挑戰，活到200歲也不再只是科幻小說中的場景。《年齡革命》這本書為我們揭示了保持健康和活力的新科技，告訴我們如何在25歲的身體里活到200歲。這是一本關于長壽技術發展的書，濃縮了長壽領域的科研成果、激動人心的科學突破。多年來，作者謝爾蓋·揚以獨特的方式訪問了長壽領域前沿的科學家、技術專家、醫生、投資者和企業家，參閱了成百上千的學術論文、新聞文章、書籍和演示文稿，也接觸了上百家長壽領域的前沿企業，濃縮了50多位長壽領域的先驅的研究精華，寫就了《年齡革命》這本書，與讀者分享長壽領域前沿的科研成果與技術突破。這是一幅開啟逆齡時代，通往200歲的青春永駐路線圖。謝爾蓋創造性地提出了年齡革命的近景與遠景，讓讀者身臨其境般地感受科學家們在物理、生物和智能層面提升人類的方式，從150歲到200歲，一步步帶我們見證科技如何讓我們“在25歲的身體里活到200歲”。10個建議，助你以健康狀態迎接年齡革命的到來，學習在25歲的身體里活到200歲。謝爾蓋在《年齡革命》一書中打破了長久以來關于長壽的3個謬誤，并為我們每個人都提供了10個實用的建議，讓我們可以在健康的身心狀態下迎接年齡革命的到來。健康地活著是人生的快樂，而且從未有過比今天更好的時代。這本書將打開你的思維，讓我們以健康、高質量的生活迎接年齡革命的到來。

·15.3萬字

海洋與文明

這是一本關于海洋歷史、地理、文化等多重意義的人文科普書。作者從海岸線、海洋科學、海洋生物、海上航行、海洋藝術五個方面精煉切入，不僅介紹與之相關的海洋知識、歷史故事及細節，還展示人類與海洋的互動關系，以科學、文學、藝術、電影等領域的代表案例或作品如詩歌、小說、畫作等，延展至人類對海洋的認識、利用和因此創造出來的文化，強調對海洋的保護與尊重以及海洋環境的未來前景，以深入淺出的方式探索和解釋海洋的世界。

·10.3萬字

宇宙的最后三分鐘

你想過世界末日的場景嗎？宇宙將會在怎樣的場景下走向末日？是遭遇小行星撞擊，還是遭遇彗星撞擊，又或是銀河系遭遇另一個星系的撞擊？在《宇宙的最后三分鐘》，保羅·戴維斯將為你介紹關于宇宙未來的最新理論，帶你破解宇宙終結之謎。一本人人讀得懂的宇宙學科普著作。

·8.3萬字

會講故事的大腦

自出現生命以來，還沒有過像人類這樣的巨變，我們剪接基因，分裂原子，發射火箭；我們凝視蒼穹，探索宇宙大爆炸的中心；我們也凝視內心，嘗試理解人類獨特而神奇的大腦之謎：我們如何感知世界？什么是所謂的身心相通？什么決定了性別身份？什么是自我意識？社會能力和情緒由什么決定？如何解釋人類特有的能力，比如藝術、語言、隱喻、創造力？本書匯集了拉馬錢德蘭一生中大部分研究的精華，循序漸進地為讀者揭開大腦、心智與身體之間的神秘聯系。通過研究大腦不同部位損傷或有基因異常的患者，作者為我們揭秘了關于內在自我如何與世界互動的秘密。在這本書里，讀者不僅可以了解神經科學這一學科的動向，更能窺見最頂尖科學家進行科學探索的思考路徑，以及一個偉大科學家的素質和襟懷。

·21.6萬字

人人都該懂的量子力學

量子力學如何應用于對抗溫室效應？為什么一些金屬材料可以導電，而絕緣體材料則可以完全阻斷電流？半導體與量子力學有什么關系？超導現象是量子特性的表現？如何用量子力學加密信息？量子計算機運算速度如何？在《人人都該懂的量子力學》中，阿拉斯泰爾·雷將帶領任何一位有意愿了解量子力學的讀者深入日常生活，解析日常生活背后的量子力學原理。《人人都該懂的量子力學》屬于湛廬文化重磅推出的“新核心素養”系列圖書之一。本系列圖書致力于推廣通識閱讀，擴展讀者的閱讀面，培養批判性思考的能力。其中涵蓋了哲學、心理學、法律、藝術、物理學、生物科技等諸多人文科學和自然科學的知識，其中《人人都該懂的量子力學》避開了難以理解的量子力學原理，解釋了很多日常生活中的量子力學現象，討論了量子力學原理在計算機、超導體、全球變暖中的應用和表現形式，讓你一本書了解量子力學最貼近生活的基礎面向。

·10.3萬字

牛津通識讀本：工業革命（中文版）

發生在18世紀中葉至19世紀中葉的“工業革命”是英國歷史上的一個關鍵點，并導致了深遠的社會變革。隨著革命性制造技術的出現，生產率迅速提高，蒸汽機成為可靠動力的來源，最初一批鐵路為工業建設提供支撐。人們從農業轉向工商業，城市不斷發展，但污染和擁擠環境帶來的疾病也成為了新的問題。許多人因為新機器的誕生失去了工作，另一方面，工廠的工作條件和工資水平也十分堪憂。隨著中產階級的繁榮，工人群體動蕩不安，對工人的剝削導致了工會和抗議運動的發展。本書分析了英國工業革命的主要特征，以及工業化向其他國家擴散的過程。作者還關注了技術和商業組織的變化及其對不同社會階層和群體的影響。

·6.7萬字

人性悖論：人類進化中的美德與暴力

本書通過對人類、黑猩猩、倭黑猩猩之間的行為差異進行研究，對來自六大洲、十幾個學科、幾十個物種和幾百萬年的進化史進行研究與整合，從進化視角來探討人性問題——人類既是最善良的物種，也是最暴力的物種，這依賴于復雜的進化和適應性的傾向。雖然世界越來越和平，個體更加友善，但人類也更擅長組織并使用有目的性的暴力。這是因為人性中的美德和暴力在共同進化，形成了一種“人性悖論”。本書同時也研究了“人性悖論”對家庭暴力、死刑、戰爭、同性戀、情感與道德的影響。本書包含人類學、歷史學、政治學、經濟學、認知心理學、腦科學等多門學科，囊括了人類進化過程中的重大歷史事件及其產生的重要作用，是哈佛大學生物人類學家理查德·蘭厄姆研究人類進化的一部巨著。

·18.7萬字

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