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雜食者的兩難

雜食者的兩難

作為美國(guó)飲食界的引領(lǐng)者，邁克爾·波倫長(zhǎng)期關(guān)注飲食議題，企圖在工業(yè)社會(huì)與田園自然中尋求調(diào)和。在本書中，他以田園調(diào)查的方式走訪農(nóng)場(chǎng)、研發(fā)室、牧場(chǎng)、食品加工廠和超市，從產(chǎn)地一路追蹤到餐桌，如偵探般地揭開現(xiàn)代食品的面貌，追尋現(xiàn)代飲食如何成為人類疾病的來源，給出了雜食者“到底要吃什么”的答案。

(美)邁克爾·波倫 ·飲食文化 ·26.6萬字

最新章節(jié) 第67章 注釋(2) 2017-07-11 17:03:23
烹：烹飪?nèi)绾芜B接自然與文明（飲食覺醒系列）

烹：烹飪?nèi)绾芜B接自然與文明（飲食覺醒系列）

無論飯桌是圓是方，是大是小，面對(duì)飯桌上的食物是每個(gè)人的日常，卻又肯定超出了食物本身。拿中國(guó)的飯局文化舉例，從古至今，這哪是一桌子的菜，這明明就是一桌子的人情世故，你來我往。房?jī)?nèi)人話天下事，由眼前美食引發(fā)心中感悟，一頓飯下來，吃沒吃飽沒關(guān)系，重要的是食者的關(guān)系。這還不夠，如果我們將目光再放久遠(yuǎn)一些：現(xiàn)代社會(huì)中的食品是如何生產(chǎn)出來的？速食、慢食、各種吃的革命是如何改變我們的生活方式？在錯(cuò)綜復(fù)雜的食品產(chǎn)業(yè)鏈中，我們是如何被欺騙，被拋棄，被迫反抗？

(美)邁克爾·波倫 ·飲食文化 ·28.4萬字

最新章節(jié) 第70章 致謝(3) 2017-09-12 14:54:36

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