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吃的法則

如今，吃飯這事，說起來(lái)容易，做起來(lái)難。擺在超市里、餐桌上的東西我們究竟該吃什么？堅(jiān)信喝無(wú)糖蘇打飲料可以瘦身？喜歡獨(dú)自享受美食帶來(lái)的樂趣？偏執(zhí)于營(yíng)養(yǎng)飲食的清規(guī)戒律？具有“美食奧斯卡”之稱的詹姆斯·比爾德獎(jiǎng)獲得者，美國(guó)首屈一指的飲食作家邁克爾·波倫長(zhǎng)期研究食物從產(chǎn)地到餐桌的過程，帶來(lái)83條醒腦、醒胃的關(guān)于吃的法則。在自然界中尋找甜食、不吃含有五種以上成分的食品、晚餐喝一杯葡萄酒、餐桌上放一束花、偶爾破一次戒，吃真實(shí)的食物是不需要規(guī)則的。邁克爾·波倫并非站在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的角度夸夸其談，而是像美食偵探一樣，為真實(shí)的食物辯護(hù)，告訴每一位食者怎么吃才能和食物建立更健康、更愉悅的親密關(guān)系。

·2.2萬(wàn)字

為食物辯護(hù)：食者的宣言（飲食覺醒系列）

如今的食物選擇豐富多樣，但有些人過量飽食卻營(yíng)養(yǎng)不良，有些人則輕食物而重營(yíng)養(yǎng)，人們似乎已經(jīng)混淆了平衡飲食的規(guī)則。食品行業(yè)的廣告、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的觀點(diǎn)和媒體信息的植入，讓我們被大量虛假信息所誤導(dǎo)，事實(shí)上，這些加工后的食品正在逐漸取代真實(shí)的食物。假如真實(shí)的食物要站出來(lái)替自己辯護(hù)，那么它們要反抗的對(duì)象，一個(gè)正是食品產(chǎn)業(yè)，另一個(gè)則是營(yíng)養(yǎng)科學(xué)。具有“美食奧斯卡”之稱的詹姆斯·比爾德獎(jiǎng)獲得者，美國(guó)首屈一指的飲食作家邁克爾·波倫通過對(duì)東西方傳統(tǒng)飲食的研究，為真正的科學(xué)飲食建言，并提出了二十三條關(guān)于個(gè)人飲食規(guī)則的建議，不僅有益于身體健康，也有助于使人獲得更大的口腹之樂。畢竟，吃是一件身心愉悅的事。

·11.4萬(wàn)字

邁克爾·波倫“飲食覺醒”系列：雜食者的兩難+為食物辯護(hù)+吃的法則（套裝共3冊(cè)）

邁克爾·波倫“飲食覺醒”系列包括《雜食者的兩難》、《為食物辯護(hù)》、《吃的法則》。自從人類開始圍坐在一起共同進(jìn)餐，飲食之道就與文化而不僅僅是生理需求，結(jié)下了不解之緣，人類透過飲食，將自然轉(zhuǎn)化為文化。在本套裝中，作為美國(guó)飲食界的引領(lǐng)者，邁克爾·波倫長(zhǎng)期關(guān)注飲食議題，企圖在工業(yè)社會(huì)與田園自然中尋求調(diào)和，給出了雜食者“到底要吃什么”的答案。

·40.3萬(wàn)字

邁克爾·波倫“飲食覺醒”系列（共4冊(cè)）

本套裝包括《雜食者的兩難》、《為食物辯護(hù)》、《吃的法則》和《烹》共4冊(cè)。邁克爾·波倫并非站在營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的角度夸夸其談，而是像美食偵探一樣，為真實(shí)的食物辯護(hù)，告訴每一位食者怎么吃才能和食物建立更健康、更愉悅的親密關(guān)系。

·68.7萬(wàn)字

烹：烹飪?nèi)绾芜B接自然與文明（飲食覺醒系列）

無(wú)論飯桌是圓是方，是大是小，面對(duì)飯桌上的食物是每個(gè)人的日常，卻又肯定超出了食物本身。拿中國(guó)的飯局文化舉例，從古至今，這哪是一桌子的菜，這明明就是一桌子的人情世故，你來(lái)我往。房?jī)?nèi)人話天下事，由眼前美食引發(fā)心中感悟，一頓飯下來(lái)，吃沒吃飽沒關(guān)系，重要的是食者的關(guān)系。這還不夠，如果我們將目光再放久遠(yuǎn)一些：現(xiàn)代社會(huì)中的食品是如何生產(chǎn)出來(lái)的？速食、慢食、各種吃的革命是如何改變我們的生活方式？在錯(cuò)綜復(fù)雜的食品產(chǎn)業(yè)鏈中，我們是如何被欺騙，被拋棄，被迫反抗？

·28.4萬(wàn)字

雜食者的兩難

作為美國(guó)飲食界的引領(lǐng)者，邁克爾·波倫長(zhǎng)期關(guān)注飲食議題，企圖在工業(yè)社會(huì)與田園自然中尋求調(diào)和。在本書中，他以田園調(diào)查的方式走訪農(nóng)場(chǎng)、研發(fā)室、牧場(chǎng)、食品加工廠和超市，從產(chǎn)地一路追蹤到餐桌，如偵探般地揭開現(xiàn)代食品的面貌，追尋現(xiàn)代飲食如何成為人類疾病的來(lái)源，給出了雜食者“到底要吃什么”的答案。

·26.6萬(wàn)字