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新茶路：普洱茶王老班章

老班章村是普洱茶界著名的茶村，但十多年前，這里還是一個住著茅草屋、人均收入不到一千元的村寨。老班章茶到底因何獲得茶人的青睞？人們到底為何會來到這里并成為茶園的守護者？貧窮落后的邊遠山區(qū)，如何通過一片葉子改變命運？書中從多個角度向讀者展現(xiàn)老班章茶為什么好、為什么貴、茶樹如何管理，等等，將長久以來大家關心但又不甚了解的老班章茶知識一一解答；讓讀者從一花一果一葉一樹一園和一人一戶一村中，探尋老班章普洱茶的過去、現(xiàn)在和未來。本書為讀者打開一個新視角，深究茶與人的關系、茶與區(qū)域的關系。

·9.3萬字

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觀亭說茶：茶飲茶膳茶療

中國是茶的故鄉(xiāng)，是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家。世界各地的種茶、飲茶都是直接或間接從中國傳入的。茶葉從藥用、食用，到成為人們最喜愛的飲品，都是中國人的發(fā)明，這是對人類的一大貢獻。

·12.8萬字

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推開紅酒的門

葡萄酒的世界很有趣，但是初學者往往遇上麻煩：在餐廳，看著酒單上密密麻麻的字一臉懵；面對貨架上琳瑯滿目的酒款，不知道哪瓶適合自己；和別人談論某款酒時，對自己的判斷特別不自信；了解過一些品種和產(chǎn)區(qū)知識，真正喝起某瓶酒時卻對不上號；想從事萄酒相關行業(yè)，但不知紛繁復雜的知識如何理出頭緒……這是一本能幫你少走彎路的葡萄酒入門書。醉鵝娘在長期的葡萄酒學習和教學實踐過程中，從中國人學習葡萄酒的實用場景和常見誤區(qū)出發(fā)，構建了一套完整的金字塔攀爬學習體系。以通俗易懂的方式，把看似深奧的理論知識說明白。從理解葡萄酒的分類方法、釀造原理、質量標準，到學會選購、喝出好與壞、日常生活應用，再到對世界葡萄酒品種和產(chǎn)區(qū)形成有側重的認知，幾乎涵蓋了生活中會遇到的葡萄酒問題。推開紅酒的門，葡萄酒值得成為美好生活的一部分。

·8.9萬字

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當咖啡遇上雞尾酒

有了這本關于咖啡雞尾酒混合調制的綜合指南書，我們來一起歆享世界美妙的兩大愉悅之物——咖啡與酒精吧！世界頂尖調酒師詹森·克拉克將為你帶來許多靈感，帶你走進酒吧的吧臺之后，在專業(yè)大師課堂教你如何制作以咖啡為基底的雞尾酒。這本書首先帶你走入咖啡這一全球流行飲料的歷史，了解咖啡的工藝技巧，從田間種植到杯中美味。之后，作者用自己的精湛技藝為大眾提供了混合調酒的各類小貼士，從初學發(fā)燒友到世界頂級酒吧的調酒師都適用。本書有77份酒譜，涵蓋各類雞尾酒類型，來一起學習如何調制一杯簡易又完美的經(jīng)典雞尾酒，比如速溶馬提尼與愛爾蘭咖啡。或是親自動手嘗試現(xiàn)代技法制作的金色絲絨吧。有了這本書在身邊，你日常每天研磨的飲品絕不會重樣。

·6.5萬字

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酒常識速查速用大全集（全新升級版）

古往今來，酒是人類的老朋友。不管是交際應酬，還是親朋聚會，甚至是自斟自飲，酒都是一種少不了的生活必需品。你知道釀造酒、蒸餾酒、配制酒是如何分類的嗎？你知道果酒、乳酒、蜂蜜酒嗎？從這本書里，你可以輕松地找到有關答案，信手拈來，速查速用，讓你成為問不倒的“酒博士”。除此之外，你還可以了解到酒的釀造工藝、酒的選購與儲藏知識、酒桌上的禮儀與規(guī)矩、勸酒拒酒的技巧、酒史酒事、酒風酒俗、酒與健康。最有趣的是自己動手釀美酒的方法，用自己的辛勤與汗水釀出一壇美酒，過程就是享受，喝起來一定別有一番風味。

·18.1萬字

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茗鑒清談：茶葉審評與品鑒

本書包含前言以及正文九個章節(jié)，分別是茶葉審評基礎知識以及不同茶類的審評與品鑒。每個章節(jié)不僅包括茶葉審評的原理、方法、實驗設計、術語，還包括沖泡方案的設計以及品茗的休閑文章。既能滿足專業(yè)學生學習所需，也能作為愛好者進階的科普讀物。既具有專業(yè)參考價值，也具有科普讀物的閱讀趣味性。

·12.5萬字

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啤酒事典

以啤酒風格為主線，講述了皮爾森、德式小麥啤酒、拉格、比利時白啤、酸啤、修道院啤酒、比利時金色烈性艾爾、賽森、英式淡色艾爾、波特和世濤、美式IPA等11款風格的啤酒，不僅包括啤酒釀造歷史、選購等知識，還包括作者自身的品鑒筆記。

·11.3萬字

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茶葉鑒賞購買指南（2015~2016全新升級版）

本書由國家一級評茶師趙玉香女士和國家茶藝師資格考試考評員、國家高級評茶員俞元宵女士聯(lián)袂主編。全書分為導讀篇和茶葉篇兩部分。導讀篇是對整個茶知識體系的梳理，使讀者便捷了解茶文化、茶分類、茶區(qū)分布、制作工藝、茶具以及有關茶專業(yè)術語方面的知識。茶葉篇按七大茶類——綠茶、白茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶、工藝花茶來排列，全面收錄194種中國常見茶和小眾珍稀茶，對每款茶葉不僅有產(chǎn)區(qū)信息、歷史源流、采摘標準、辨別方法、茶具選擇、沖泡技巧等的詳細介紹，還有專家精辟的品飲忌宜及口感描述。

·13.3萬字

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茶經(jīng)

一本完整、全面的介紹茶文化，實用的識茶、泡茶、品茶知識，一本徹底讓您明白喝茶門道，輕松談茶論道的實用經(jīng)典！穿越時空，與茶圣陸羽共享一杯好茶！

·12.4萬字

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茶學與茶科學

作者從科學的角度講述茶樹的形態(tài)與繁殖，茶葉的制作工藝、沖泡、品飲、內含物，以及茶的形、色、香、味、韻、氣等，借由科學的實證依據(jù)將理論與實務結合，分析茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及茶文化在中國的歷史地位及傳承。通過理性識茶，感性講茶，悅性品茶”，將正確的茶知識傳承與推廣，并從專業(yè)的角度幫助廣大的消費族群具備識茶、辨茶與選茶的能力。

·2.8萬字

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從零開始學茶藝

茶是中國人的國飲，茶藝體現(xiàn)出中國人的生活文化。中國人從茶的食用、藥用，到飲用、品茶，使茶形成了有規(guī)律、具有禮儀形式的品飲，使品茶走上了藝術化的道路。本書在內容全面的基礎上，主次分明，重點突出讀者最為關注的識茶、泡茶、茶保健的內容，讓人生活在茶中，茶在生活中。茶書不僅僅是學習的需要，更有心靈的享受、藝術的欣賞在其中。從普及型的茶書中學習到知識，更多的得到心靈的滿足，生活茶藝的魅力就在于此。

·7萬字

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普洱春秋

《普洱春秋》一書由中共中央政治局原常委、第八第九屆全國政協(xié)主席李瑞環(huán)為該書題寫書名，全國政協(xié)副主席、澳門特別行政區(qū)首任和第二任行政長官何厚鏵及中國書法家協(xié)會主席蘇士澍等為該書題詞，著名文化學者、普洱老茶品鑒專家余秋雨擔任該書首席顧問。人類從發(fā)現(xiàn)到利用茶樹已有數(shù)千年，中華民族在種茶、制茶、貯茶、品飲以及茶文化的形成和發(fā)展中為人類文明史留下了光輝的一頁，“茶”也被稱為中國對世界文明做出的第五大貢獻。茶知識、茶文化作為中國的特有文化而享譽全球。該書以概述普洱茶歷史、倡導健康品飲普洱茶為目的，經(jīng)作者陳文噸先生多年經(jīng)營和潛心研究，以圖文并茂的形式展現(xiàn)了普洱茶的歷史價值、文物價值、品飲價值及養(yǎng)生功效，并堅持“喝老茶，藏新茶”的理念，對于進一步了解普洱茶歷史和弘揚普洱茶文化、傳播普洱茶知識、讓普洱茶為人類健康做出更大貢獻大有裨益，不失為一本學習鑒賞普洱茶的優(yōu)秀讀物。

·3.6萬字

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飲品加工技術與配方

《飲品加工技術與配方》系統(tǒng)介紹了飲品的概念、分類、原料知識，常用的制作用具，各式飲品的制作方法、品種設計和成品裝飾以及飲品的飲用與服務等內容。重點介紹了茶類飲品、碳酸類飲品、咖啡、蔬菜汁、水果汁、乳制飲品、冷凍飲品等的配方及制作工藝，每個品種都從原料配方、制作用具、制作過程及風味特點等幾個方面做了詳細闡述。可供飲品店從業(yè)人員、自制飲品愛好者閱讀參考。

·21.2萬字

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健康果蔬汁365

本著家常菜方便實用、好學易做、面向家庭的宗旨，我們?yōu)槟帉懥恕对缎N》叢書。《原味小廚》既有介紹我國各地富有特色早餐和飲品的《營養(yǎng)早餐365》《健康果蔬汁365》；按照家庭常用的技法編寫而成的《爽口涼菜王》《滋養(yǎng)湯煲王》《精美小炒王》；還有選料講究、制作精細、味道獨特的《秘制私房菜》，招待親朋好友小聚的《美味家常菜》；面向烹飪新手的《新手入門菜》等。圖書中介紹的每道家常菜肴，不僅取材容易、制作簡便、營養(yǎng)合理，而且圖文精美。對于一些重點菜肴中的關鍵步驟，還配以多幅彩圖加以分步詳解，可以使您能夠抓住重點，快速掌握，真正烹調出美味的家常菜肴。

·6萬字

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戀上咖啡

彩色暢銷版揭開美味咖啡的全貌，體驗咖啡制作的樂趣，詳圖細步全彩呈現(xiàn)，專業(yè)、實用的咖啡讀物！如果你愛咖啡愛生活，這本書不容錯過。全國700多家咖啡館聯(lián)合鼎力推薦！

·5.8萬字

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中國茶事

本書是一本涵蓋茶品鑒、飲茶方法與中國茶文化等內容的茶書，作者將悠悠茶史徐徐道來，詳細介紹了茶文化、茶道知識、茶具的選購和茶具使用、紫砂壺的挑選使用和保養(yǎng)、中國各種名茶的特色、品鑒，與鑒茶相關的工藝和產(chǎn)區(qū)，內容清新雋永，讓您在閱讀時感受中國茶文化的獨特魅力和質樸韻味。

·13.2萬字

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哪杯能令你醉倒：雞尾酒命名典故

夜店達人炫酷必備。為什么酒精和飲料的混合調制品被稱為“雞尾酒”？“新加坡司令”、“螺絲起子”、“天使之吻”、“撞墻哈維”……這些古怪的酒名背后究竟有著怎樣有趣的故事？你又將會醉倒在哪一杯酒后？

·4.2萬字

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懂點茶道

中國是茶的故鄉(xiāng)，也是最早進行人工栽培、利用茶樹的國家。茶作為農(nóng)產(chǎn)品，被文字載入文明史已經(jīng)有三千多年了。茶這片小小的樹葉，歷經(jīng)各朝各代，已經(jīng)成了中國傳統(tǒng)文化象征符號之一。柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒茶；可清平可富貴，可出世亦可入世。本書以科學常識為本，結合作者多年的習茶實踐，引經(jīng)據(jù)典，用通俗易懂的語言、簡潔明了的文字、形式多樣的精美茶類圖片，把茶及生活中與茶相關的小知識在書中娓娓道來，向讀者生動地再現(xiàn)了茶之本來面目。

·12.6萬字

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識茶·泡茶·品茶

本書是一本為想學茶或正在學茶的愛茶人士提供的入門圖書，也是一本集識茶、鑒茶、泡茶、品茶、茶道與茶藝于一體的精品茶書。書中分為“初見芳茗露英華——識茶篇”“省識茗心賞靈芽——鑒茶篇”、“懸壺高沖清香起——泡茶篇”、“一甌甘飲愜余暇——品茶篇”、“從來佳茗似佳人——茶道與茶藝篇”和“君不可一日無茶——茶生活篇”六部分，將與茶相關的細節(jié)一一展現(xiàn)在眾人面前，就像是帶大家走進了一個有關茶的清凈世界，不僅如此，書中還介紹了諸多防病祛病、強身健體的茶療方，為大家的健康生活增添一道靚麗的茶韻風景。全書圖文并茂，可以讓您在邊品讀文字的同時，也欣賞到精美的圖片，既能感受到茶的無窮魅力，同時又獲得精神的愉悅與滿足，從而找到清凈平和的心境。

·29.4萬字

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茶經(jīng)全解

陸羽的《茶經(jīng)》是唐代及唐代以前有關茶葉知識的百科全書，《續(xù)茶經(jīng)》則是依照《茶經(jīng)》體例瓣唐宋至明清時期茶事文獻的集成類編。二者都是關于茶的歷史、源流、生產(chǎn)技藝、茶道原理、文化典故等最著名的綜合性論著，具有深層的文化內涵，是非常值得一讀的國學經(jīng)典。它們使茶葉生產(chǎn)從此有了比較完整的科學依據(jù)。并將普通茶事升格為一種美妙的文化藝能，極大推動了中華茶文化的發(fā)展。本書將《茶經(jīng)》《續(xù)茶經(jīng)》合編，基本上將唐代之前和清代之前國人對于茶的理解及茶道的演變囊括其中。全書配以200余幅精美彩圖，并附精彩的注釋翻譯，圖文并茂，古色古香。實用性和藝術性兼具。

·21.7萬字

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