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本書分為5個(gè)篇章,春季營(yíng)養(yǎng)早餐、夏季營(yíng)養(yǎng)早餐、秋季營(yíng)養(yǎng)早餐、冬季營(yíng)養(yǎng)早餐和媽媽的拿手特色主食小吃,教給讀者以春夏秋冬四季適宜的食物,烹制健康、美味又可口的早餐,為廣大為給孩子做早餐而犯愁的父母提供了很好的借鑒,圖文并茂,講解詳實(shí)。
孫春娜 ·菜譜 ·8.7萬字
本書結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論和現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué),針對(duì)各種五谷雜糧食材的不同性味,進(jìn)行了科學(xué)的搭配,做成美味的粥膳。本書精心選擇了取材于日常雜糧的美味粥品,并介紹了詳盡的制作步驟、營(yíng)養(yǎng)和烹飪技巧,使讀者對(duì)五谷雜糧有一定的認(rèn)識(shí),教會(huì)讀者合理搭配,做出營(yíng)養(yǎng)美味的粥膳。
于凈編著 ·菜譜 ·5.4萬字
本著方便實(shí)用、好學(xué)易做、面向家庭的宗旨,我們?yōu)槟帉懥恕对缎N》系列叢書。《原味小廚》系列叢書既有介紹我國(guó)各地富有特色早餐和飲品的《營(yíng)養(yǎng)早餐365》《健康果蔬汁365》,又有按照家庭常用的技法編寫而成的《爽口涼菜王》《滋養(yǎng)湯煲王》《精美小炒王》,還有選料講究、制作精細(xì)、味道獨(dú)特的《秘制私房菜》,招待親朋好友小聚的《美味家常菜》和面向烹飪新手的《新手入門菜》。教您輕松烹調(diào)出餐桌上的美味盛宴,使您從中享受到家的溫馨、醇美和幸福。本書由馬長(zhǎng)海主編。
馬長(zhǎng)海主編 ·菜譜 ·7.3萬字
《最簡(jiǎn)單的米飯面條》是一本專門介紹家常特色米飯、面條及其制作方法的大眾美食圖書。《最簡(jiǎn)單的米飯面條》詳細(xì)介紹了米的種類及特點(diǎn),常用面食的制作技巧等常識(shí)性知識(shí);全書分4章,分別介紹“燴飯·炒飯”,“蒸飯·蓋飯”,“湯面”,“炒面·拌面”,包括500余道方便快捷、營(yíng)養(yǎng)美味的健康食譜,所選各式米飯、面條,營(yíng)養(yǎng)豐富,味美可口,原料普通,制作簡(jiǎn)便,讓緊張忙碌的現(xiàn)代人也能省時(shí)省力地做出營(yíng)養(yǎng)美味的米飯和各式面條,讓您充分享受美食帶來的樂趣。
飲食生活編委會(huì) ·菜譜 ·10.8萬字
本書是大眾廚房必備的家常鹵肉菜譜大全。一次全面收錄近100道中式經(jīng)典鹵肉菜譜、近40種異國(guó)風(fēng)味鹵肉菜譜,及數(shù)十種口味鹵肉飯的制作方法、各味鹵汁搭配做菜的制作秘訣,以及用電鍋輕松鹵肉的新手法。
楊桃美食編輯部 ·菜譜 ·5.3萬字
本書介紹了各種涼菜的制作方法和步驟。將經(jīng)典家常涼菜一網(wǎng)打盡,幫助讀者了解涼菜,制作涼菜,享受涼菜帶來的美好味覺和豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且,還根據(jù)各種肉類食材處理方式的不同,分為醬鹵、腌漬、熏制等不同類別,滿足各種口味的人群對(duì)涼菜的要需求。
高杰 ·菜譜 ·4萬字
寶寶該吃什么、怎么吃,怎樣才能吃得健康、吃出聰明,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)怎樣才能恰到好處,生病了該怎樣護(hù)理才有助于寶寶恢復(fù)健康……每位媽媽都會(huì)遇到一些困惑。《美食天下(第1輯):好媽媽必知的寶寶飲食宜忌》針對(duì)寶寶喂養(yǎng)過程中容易遇到的問題,詳細(xì)講解日常飲食宜忌、營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充宜忌、保健食養(yǎng)宜忌、四季飲食宜忌。另外,寶寶嬰幼兒時(shí)期難免會(huì)遇到小病痛,有效護(hù)理能幫助寶寶盡快恢復(fù)健康,《美食天下(第1輯):好媽媽必知的寶寶飲食宜忌》選了24種嬰幼兒易得的疾病,講解每種疾病的飲食護(hù)理宜忌,讓媽媽不再束手無策。
《美食天下》編委會(huì) ·菜譜 ·3.7萬字
《營(yíng)養(yǎng)美味一碗面》是美食坊系列之一。《營(yíng)養(yǎng)美味一碗面》是由《美食坊》編委會(huì)編寫的。
《鮮百味》編委會(huì) ·菜譜 ·2.2萬字
《最具特色的大眾菜(舌尖上的味道)》在菜品的選取上都遵循了原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)搭配合理的原則。每道菜肴不僅配以精美的成品圖片,對(duì)于一些重點(diǎn)菜例,還配以多幅彩圖加以步步詳解,使您能真正抓住重點(diǎn),快速掌握,烹調(diào)出色香味形俱佳且營(yíng)養(yǎng)健康的家常美食。
夏金龍 ·菜譜 ·13.5萬字
《新編家常菜譜》內(nèi)容簡(jiǎn)介:1主料檢索方式讓您第一時(shí)間通過食材找到想吃的菜。2分步詳解菜品制作全過程,并配有圖例演示,使制作過程更直觀,更易于邊學(xué)邊操作。3書中附有菜品烹飪小竅門及溫馨小提示,教您如何把握好操作時(shí)易忽略的細(xì)節(jié),使菜肴更美味。4超值附錄:原料的初加工、烹飪技巧示范及食材的保存方法,幫助您更好地掌握烹飪前、中、后期的操作基礎(chǔ)。
《新編家常菜譜》編委會(huì) ·菜譜 ·14.4萬字
本書介紹了300款自制的實(shí)用調(diào)味醬。由專業(yè)廚師親自創(chuàng)制,風(fēng)味多樣,操作簡(jiǎn)單。以食材的制作條件及食用需要為出發(fā)點(diǎn),詳細(xì)介紹了每一款調(diào)味醬的原料組成、調(diào)配方法以及適用范圍等。每一款調(diào)味醬都附有一款實(shí)例舉證,不僅能讓讀者快速調(diào)出實(shí)用且味美的調(diào)味醬,還能指導(dǎo)讀者運(yùn)用調(diào)味醬烹制菜肴。
牛國(guó)平 牛翔 ·菜譜 ·17.2萬字
本書根據(jù)家常菜的特點(diǎn),在菜品的選取上采用了原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)合理搭配的原則,每道菜肴不僅配以成品圖片,對(duì)于一些重點(diǎn)的菜肴,還對(duì)制作過程配以彩圖并加以步步詳解。
夏金龍 ·菜譜 ·7.4萬字
本書分咸鮮味、鮮香味、酸辣味、甜酸味、香甜味等六部分,詳細(xì)介紹每道菜肴原料、調(diào)料、制作步驟。
張明亮 ·菜譜 ·9.2萬字
發(fā)胖并不是源于吃多了,關(guān)鍵在于怎么吃,吃什么。有些可口美味的下飯菜吃了真的不會(huì)發(fā)胖。本書針對(duì)愛吃又擔(dān)心會(huì)發(fā)胖的美食家,讓你可以在短時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)美味可口又不會(huì)發(fā)胖的下飯菜,讓你天天都有好胃口,不必?fù)?dān)心吃了會(huì)發(fā)胖,簡(jiǎn)單易懂的步驟說明,清晰明了的圖文講解,讓你光看圖片就想端起飯碗有想吃飯的沖動(dòng)。還在猶豫什么,現(xiàn)在行動(dòng),下一道上餐桌的就是你親手制作的健康美味吃不胖的下飯菜!
牛國(guó)平 ·菜譜 ·5.2萬字
最常吃、最經(jīng)典的家常美食,最全面、最深入的菜品解析,營(yíng)養(yǎng)知識(shí),烹飪技法,廚事竅門,集權(quán)威專家與身邊百姓共同的智慧,對(duì)各類食品進(jìn)行分類闡述,詳細(xì)介紹各種烹飪方法,簡(jiǎn)單實(shí)用,通俗易懂。主食的做法更是深入淺出,讓讀者即學(xué)即會(huì)。傾力打造出讓你一學(xué)就會(huì)的家常菜譜!
袁堂欣編著 ·菜譜 ·1.7萬字
隨著生活壓力的加大,人們的生活節(jié)奏越來越快,對(duì)于上班族來說好好吃早餐已經(jīng)成為了一種奢望。本書倡導(dǎo)讀者認(rèn)真吃早餐,每天擠出10分鐘,把早餐吃的豐富多彩、營(yíng)養(yǎng)均衡。在繁忙的生活中,能給自己一頓不重樣兒的早餐,就是對(duì)自己最好的嘉獎(jiǎng),也是幸福生活的來源。本書共分為六個(gè)部分,包括粥、面、米飯、饅頭花卷、包子餃子餛飩和西式面包,方便多年齡段讀者根據(jù)口味愛好選擇不同的早餐。
王其勝 ·菜譜 ·4.3萬字
本書對(duì)家庭常用的烹飪技法加以重點(diǎn)講解。書中精選了近300種菜例,原料取材容易、操作簡(jiǎn)便易行、營(yíng)養(yǎng)搭配合理,每道菜肴不僅配有精美的成品圖片,更針對(duì)一些重點(diǎn)菜例加以多幅步驟分解圖示予以說明。
張恩來 ·菜譜 ·9.1萬字
《包子?餃子》由夏金龍主編,是掌中寶的口袋菜譜,其內(nèi)容:蟹肉小籠包、燈籠鉗花包、香豬包、叉燒包、墨魚包、百結(jié)包、南瓜包、鯉魚包、花籃燒賣、水煎包、生煎包子、干蒸燒賣、山東包子、蓮花包等。
夏金龍 ·菜譜 ·3萬字
本書介紹的每道巧婦家常菜肴,取材容易、制作簡(jiǎn)便、營(yíng)養(yǎng)合理。對(duì)于一些重點(diǎn)菜肴中的關(guān)鍵步驟,還配以多幅彩圖的分步詳解。
飲食不當(dāng),可以讓你吃出疾病,被送進(jìn)醫(yī)院;飲食合理,可以令你吃出好氣色,延年益壽。吃,是個(gè)大學(xué)問!吃,是個(gè)大問題!編者傾心打造放心飲食第一書!教你練就點(diǎn)食成金的本領(lǐng),助你成就健康人生。多吃肉與多吃素,到底哪種生活方式更健康?菜場(chǎng)上價(jià)廉物美卻被人忽略的好東西究竟是什么?吃好喝好為何依然疾病纏身?苦心搭配為何孩子發(fā)育不良?答案盡在此書中。
袁堂欣編著 ·菜譜 ·1.8萬字
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