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一學就會的114種中點

本書介紹了114道易上手的中點，分為初級入門、中級入門、高級入門三部分，都是大家耳熟能詳，吃過卻可能不會做的點心。每道中點在選料、分量搭配、造型、烘烤蒸制等方面都做了詳細的指導，并配有詳細的分解步驟圖，配方完整大公開，在充滿樂趣的氛圍中還能滿足自己的味蕾。全書圖文并茂，簡單易學，初學者可根據難易程度，由淺入深地進行學習。不管你是喜愛DIY的點心愛好者還是專業人士，本書都能滿足您的需求。

·3.5萬字

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家中的幸福面包

《時尚美食館:家中的幸福面包》由亢亮主編，是掌中寶的口袋菜譜，其內容：法式長面包、太陽花子面包、燕麥面包、核桃全麥面包、黑麥面包、雜糧面包、農夫面包、洋蔥面包、酸奶面包、啤酒刁草面包、巧克力蔓越莓面包等。

·1.3萬字

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主食芯片：食物的未來是多功能主食

所謂主食芯片，說的是一種先進的飲食理念，一種關于未來食物的健康模式構想，這些理念與先進的思想，會伴隨著時代的進步不斷的深入到我們的大腦，最終成為新飲食時代的核心理念。隨著人們的需求不斷提升，人們對于食物的要求也越來越廣泛，人們不僅僅是為了吃飯而吃飯，也不僅僅是為了享受美味的口感而吃飯，相反大家會更注重飲食的效率和目的，也更愿意看到通過吃飯而實現的健康成果。

·10.5萬字

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人氣蛋糕在家做

蛋糕出爐，滿屋飄香，幸福的甜美感覺便會在心里蔓延。很多人想學做蛋糕，又不知如何下手，本書分為六大部分，第1部分幫您逃選做蛋糕常的售票和工具，讓您在選擇時不迷茫。余下幾部分則把蛋糕進行分類，精心為您挑選戚風蛋糕、海綿蛋糕、芝士蛋糕等不同的蛋糕種類，讓您清晰分辨，掌握每種蛋糕制作的方法。讓新手的您簡單掌握，上手即會：讓“選擇困難癥”的您，不再糾結；讓烘焙高手的您，也能從中輕松選擇中意的類型。

·3.8萬字

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夢想烘焙師

本書是一本關于夢想的烘焙全書。全書以譚海彬老師的學習經歷為基礎，總結了烘焙過程中可能遇到的各種困難，講述了譚海彬老師的夢想烘焙之路。全書一共60道烘焙品，包括酥脆爽口的餅干、柔軟細膩的面包、帶給人甜蜜溫暖的甜點，讓人倍感幸福的蛋糕。每道烘焙品都配有一個簡短的烘焙故事，針對書中較為復雜的配方還配有詳細的烘焙課堂。全新收錄26道烘焙西點的示范視頻，詳細展示制作過程，讓每一個喜歡烘焙的愛好者都能跟隨譚海彬老師的腳步，成為自己心目中夢想烘焙師！

·4.6萬字

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遇見抹茶，遇見有滋味的小日子

《遇見抹茶，遇見有滋味的小日子》抹茶含有豐富的營養素與抗氧化物質，不僅能用于制作甜點、飲品，還可以加入到菜譜中調節食物的味道，與其他食材碰撞出別樣的風味。本書介紹了50種健康、獨特、美味的抹茶風味食品的制作方法，讓抹茶愛好者能輕松制作自己喜愛的食物。

·2.2萬字

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一學就會的107種西點

本書分三部分介紹了107道最受歡迎的西點，讀者可根據自身需要選擇初級、中級和高級進行循序漸進的學習。書中配有詳細步驟分解圖，使讀者一目了然，材料間的用料搭配更是精確到克，即便是初學者，也可以輕松上手。

·3.5萬字

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坨坨媽：烘焙新手入門

新浪美食名博、人氣美食作家坨坨媽千百次嘗試后總結出的家庭烘焙寶典，讓新手順利進階成高手。從如何選購烤箱、烘焙工具、烘焙原料，到如何打發、揉制、烤制、順利出爐，讓烘焙不再難，做烘焙不再失敗。坨坨媽帶你選對烤箱、烘焙工具，用對食材。坨坨媽愛用什么烤箱，為什么烘焙會用那么多小工具，各種各樣的原料粉怎么選。新手入門所犯愁的問題，烘焙老手們不曾注意過的問題，坨坨媽一次給你講清講透。坨坨媽最拿手的99道烘焙方子大揭秘。餅干、蛋糕、面包、撻、派、酥皮點心、披薩……你愛吃的這里都有。從基礎款式到面包店爆款，跟著坨坨媽學，新手也能變高手。每道方子還有“操作要點”，讓你學會烘焙一次成功的小技巧。

·10萬字

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精選詳解家常面點

《精選詳解菜譜系列：精選詳解家常面點》中的450種面點一學就會，450種美味任意品嘗。

·10.5萬字

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第一個裱花蛋糕：給初學者的方法和竅門

本書是作者總結多年裱花蛋糕的成功教學經驗，將自己在裱花蛋糕制作過程中的方法和竅門用文字、圖片和視頻形式分享的書籍。本書非常適合初學者，幫助他們快速、輕松地制作出栩栩如生、甜美可人的裱花蛋糕，其中教學邏輯清晰、步驟詳細，從蛋糕制作、裱花霜調制、植物調色、蛋糕抹面、裱花工具選擇，到各色植物的裱制方法、蛋糕造型設計。文中穿插了大量實用性極強的制作小竅門，還針對不同植物，精心錄制了20個裱制視頻，讓學習者更為直觀地圖、文、視頻相結合學習，除此之外作者還將自己精心設計和制作的十幾個蛋糕用圖例形式分享給大家，學習者可以直接復制、參考，針對節日蛋糕，還更為詳細的分步驟進行了講解。希望從未接觸過裱花蛋糕的新手，在本書之后，也能成功制作出自己滿意的第一個裱花蛋糕。

·2.7萬字

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烘焙大全

這是一本專門為烘焙愛好者打造的零起點圖書，全書分為六章，除第一章講解烘焙基礎知識外，其他各章以“分步詳解”的形式依次介紹了餅干、蛋糕、面包、西點和中式點心近240種烘焙糕點的制作方法，教授詳實，易學易做。所選糕點包括最受人們喜愛的戚風蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各種酥、撻、派等，讓人食欲大增，胃口大開。所選糕點各具特色，老少皆宜，適合全家一年四季享用。

·8.1萬字

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馬琳的點心書·超愛做餅干5：拗造型的小餅干

本套從書收錄了近70款手工餅干和15款自制飲品的制作方法，全書共分為5章，每一章都有自己的主題，比如有不同場合、節日，可以做些什么手工餅干的推薦，也有教讀者如何制作甜品店里那些招牌糕點的方法。書中還插入了13個“烘焙小課堂”內容，回答一些烘焙中會遇到的小問題，分享作者自己所使用的烘焙工具，同時也整理了更多實用的烘焙經驗給大家。

·1.6萬字

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簡單好烘焙

本書介紹了餅干、面包、小西點、蛋糕的各式制作方法，圖配文字直觀明了，制作方法簡單易學，是烘焙愛好者甚至是普通愛好烘焙食品的人士學習烘焙的參考書籍。

·3.8萬字

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減壓輕松甜點

科學研究顯示，適量進食甜點有助舒緩情緒，使心情愉悅，最適合生活步伐快、壓力大的香港人。但糕點店售賣的甜點一般份量大、價錢貴，倒不如動手自家制，既可配合個人口味，也可享受制作的樂趣！30款令你開懷的蛋糕、批撻、糖水，動手搓揉焗，放松心情，紓壓解郁，計算卡路里攝入，控制熱量。

·0字

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面包教室

喜愛面包的你，有沒有想過自己動手烘焙可愛又美味的各式面包？不用擔心沒有店里賣的成品美觀可口，也不用擔心掌握不好配料和火候，這本書將教你在家輕松制作專業級別的面包。作者精選了三十余種日常家庭喜愛的各式面包，不但配料豐富，造型可愛，制作過程也并不復雜。不但有詳細的步驟講解，更有手揉和面包機兩種制作方式供你選擇。快行動起來，跟作者一起始愉快的烘焙之旅吧！喜愛面包的你，有沒有想過自己動手烘焙可愛又美味的各式面包？不用擔心沒有店里賣的成品美觀可口，也不用擔心掌握不好配料和火候，這本書將教你在家輕松制作專業級別的面包。作者精選了三十余種日常家庭喜愛的各式面包，不但配料豐富，造型可愛，制作過程也并不復雜。不但有詳細的步驟講解，更有手揉和面包機兩種制作方式供你選擇。快行動起來，跟作者一起始愉快的烘焙之旅吧！

·2.1萬字

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馬琳的點心書·超愛做餅干1：姐妹們的下午茶小餅

本套從書收錄了近70款手工餅干和15款自制飲品的制作方法，全書共分為5章，每一章都有自己的主題，比如有不同場合、節日，可以做些什么手工餅干的推薦，也有教讀者如何制作甜品店里那些招牌糕點的方法。書中還插入了13個“烘焙小課堂”內容，回答一些烘焙中會遇到的小問題，分享作者自己所使用的烘焙工具，同時也整理了更多實用的烘焙經驗給大家。

·1.2萬字

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妞的手作蛋糕

手工蛋糕烘焙經驗分享。蛋糕做法詳細、準確，在操作上簡易快捷，給新手或80后家庭的父母學習烘焙蛋糕一個好的開始。

·7.4萬字

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食彩烘焙

本書介紹了焙烤食品加工的常用工具與原料，重點介紹了餅干、面包、蛋糕等食品制作方法。每種食品除成品圖外，以大量步驟圖輔以詳細文字介紹。

·5.9萬字

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蛋糕裱花入門：超養眼豆沙裱花輕松做

相信每個人都都喜歡甜食，對超養眼的裱花蛋糕沒有抵抗力，看到養眼的蛋糕裱花都有去自己動作制作的沖動，但總是不知如何下手。不管你是從未接觸過豆沙裱花的小白，還是已經有一定裱花基礎的蛋糕師，這本書都能讓你發現原來豆沙裱花是如此簡單。發現原來自己也可以裱制出如此養眼的豆沙花，從此在烘焙的道路上越走越遠，感受豆沙裱花給生活帶來的樂趣。

·0字

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烘焙面包一次成功

薄灰的新手面包私享課，100多款無保留配方，手撕包、臟臟包、奶酪包、黑眼豆豆、雜糧吐司、軟歐包、低糖蔬果包……@坨坨mama@飛雪無霜@不藏私面包匠人聯合推薦的實用面包制作攻略。

·6.8萬字

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